Mange husmødre bruker en original kombinasjon av ingredienser for å lage syltetøy. Dette lar deg lage desserter med fantastisk smak og aroma. Ved å lage syltetøy av servicebær og solbær vil du kunne bevare mye vitaminer til vinteren. Oppskriften vil være enkel selv for unge husmødre. Vi har laget to oppskrifter til deg med irga, røde og solbær.
Funksjoner ved å tilberede syltetøy fra servicebær og rips til vinteren
Det er mange oppskrifter for å lage desserter til vinteren. Uansett hvilken som velges, er det viktig å observere proporsjoner og koketid. Resultatet avhenger av dette.
Desserten røres under koking. For å sikre at produktet blir bevart i lang tid og ikke forringes, må egnede beholdere og frukt velges.
Utvalg og tilberedning av bær
Ulike typer syltetøy tilberedes av servicebær og solbær. Disse bærene gir en rikt farget dessert. For at de tilberedte produktene skal vise seg å være av høy kvalitet, er det nødvendig å velge og tilberede bærene riktig:
- Råvarer skal sorteres. Det er nødvendig å eliminere skadede, rynkete, tørre bær.
- Fjern rusk, greiner, blader.
- Til syltetøy trenger du modne eller litt grønnaktige bær.
- Stilkene fjernes også. Hvis reglene brytes, vil desserten ha tette haler.
Tilberedte bær må vaskes i et dørslag under kaldt vann. Hvis preparatet er laget av veldig tette, litt umodne frukter, blir de blanchert før de helles i et basseng. Så råvaren blir mykere.
Hvordan forberede beholderen?
Til dessert må du velge passende beholdere. De best egnede glassene er 0,5 og 1 liter, samt 0,7.
Det er viktig å sjekke at beholderen ikke inneholder defekter - spon, sprekker og andre tegn på deformasjon.
Vi trenger kun krukker av høy kvalitet, for først da kan vi bevare produktene.
Utvalgte beholdere skal vaskes med natron, som perfekt fjerner lukt. Deretter skylles de grundig. Det gjenstår bare å sterilisere glassene. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke en mikrobølgeovn. Beholdere på 2 cm dype fylles med vann og settes i ovnen. Behandling i 2 minutter er tilstrekkelig for å fullføre steriliseringen.
Hvordan lage syltetøy fra servicebær og rips hjemme?
Husmødre bruker mange typer oppskrifter.Avhengig av dette kan det være nødvendig med forskjellige komponenter og deres mengder. Klassiske alternativer for å tilberede desserter er presentert nedenfor.
Med solbær
For å forberede må du forberede:
- irgu - 1 kg;
- solbær - 500 g;
- sukker – 1,5-2 kg.
Bærene må sorteres og vaskes. Deretter tilsettes halvparten av sukkeret og la stå i 6-8 timer for å frigjøre saften. Så kan du lage dessert. Når sukkeret er oppløst, tilsett resten til det koker. Etter avkjøling i 30 minutter settes syltetøyet tilbake på bålet. Etter 5 minutter kan du ta den ut av komfyren. Dette fullfører tilberedningsprosedyren.
Med røde rips
Kombinasjonen av slike bær er veldig nyttig. Irga er rik på vitamin C og P, og rips hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen. For å lage syltetøy må du forberede:
- irgu - 1 kg;
- røde rips - 500 g;
- sukker - 1200 g;
- vann - 250 ml.
Haler og blader av bærene fjernes. Sett en beholder med vann på bålet og tilsett granulert sukker.
Kok sirupen i 5-10 minutter. Når den er klar, må du helle bær i den.
Desserten koker. Med jevne mellomrom må du fjerne skummet. Syltetøyet tar 20 minutter å tilberede. Da skal det avkjøles. Etter dette kan produktene konserveres.
Hvordan lagre den ferdige godbiten riktig?
I leilighetsforhold er det bedre å la arbeidsstykkene ligge i pantryet. Det er viktig at temperaturen ikke er mer enn +20 grader. Men du bør ikke sende konservering til balkong eller kjeller.
Hvis vilkårene er oppfylt, kan syltetøyet lagres i 2 år. Men det er tilrådelig å bruke det innen et år, siden produktet på dette tidspunktet beholder flere vitaminer.
