Stikkelsbær er et velkjent bær. Den har mange varianter og smaker og egner seg godt til syltetøy. Dessuten, når du lager mat, kan du eksperimentere med ingrediensene - stikkelsbær passer bra med bringebær, rips, appelsin og sitron. Men det er en annen interessant oppskrift - stikkelsbærsyltetøy med mynte. Smaken av denne desserten er utsøkt og original. Du vil kunne overraske dine kjære med dette syltetøyet ved å forberede krukker for vinteren.
Oppskriftsfunksjoner
Ofte har stikkelsbær et tykt skall som ikke lar sukker trenge inn. Derfor anbefales det å stikke hull på hvert bær eller kutte av halene med en kniv eller saks, skjære lett i skinnet og eksponere fruktkjøttet.
For å tilsette syrlighet i syltetøyet bør du også bruke en halv sitron. Det går bra med mynte, og syltetøyet blir enda mer originalt. I tillegg er sitron et konserveringsmiddel. Derfor vil bruken sikre lang holdbarhet på arbeidsstykkene.
Nødvendige ingredienser
For å tilberede mynte stikkelsbærsyltetøy trenger du følgende ingredienser:
- 1 kilo stikkelsbær;
- 1 kilo sukker;
- 2 glass vann;
- 8 kvister mynte.
For bedre oppbevaring av glass med syltetøy, anbefales det å tilsette en klype sitronsyre.
Regler for produktvalg
Enhver variasjon av stikkelsbær er egnet for denne desserten. Men det er bedre å velge bare modne bær - umodne vil ikke kunne koke ordentlig i pureen. Du bør også kvitte deg med bortskjemte bær, da de kan ødelegge smaken av desserten.
Du kan erstatte mynte med sitronmelisse - da blir smaken på den ferdige retten annerledes, med en subtil sitronaroma. Dessuten passer disse urtene godt sammen og kan kombineres.
Klargjøring av beholdere
For vinterforberedelser er det bedre å ta små glasskrukker. Det er mer praktisk å bruke skrukorker. For det første kler de seg uten spesielle enheter. For det andre, etter åpning er slike bokser mer praktiske å bruke. For det tredje, hvis du skru av hettene forsiktig, kan du bruke dem flere ganger.
For å sikre at syltetøyet ikke begynner å bli dårligere før det når vinteren, er det nødvendig å forberede beholderen på forhånd. Glasskrukker bør vaskes grundig og steriliseres. Du kan gjøre dette på følgende måte:
- fyll dem en tredjedel med vann og sett dem i mikrobølgeovnen;
- legg i en kjele med vann og kok;
- fyll med vann og sett i ovnen;
- hold en kjele eller panne over dampen.
Da må du bruke glassene umiddelbart slik at de ikke rekker å bli skitne. Det er ikke nødvendig å la glassene avkjøles: syltetøyet kan overføres umiddelbart.
Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy med mynte til vinteren
For å forberede forberedelser til vinteren fra stikkelsbær og mynte, trenger du:
- Vask bærene og sorter.
- Trim hestehalene.
- Skyll igjen og renn av i et dørslag.
- Legg bærene i en kjele og tilsett myntekvister.
- I en annen panne bør du lage sukkersirup: du må blande sand med vann, kok i 10 sekunder og rør til den er helt oppløst.
- Bærene må nå helles med sirup og avkjøles under lokk.
- Etter 5 timer må du bringe bærene til å koke og deretter avkjøle.
- Gjenta dette igjen, deretter bør du fjerne myntekvistene og helle syltetøyet over i sterile glass.
Hvordan lagre emner
Den optimale lagringstemperaturen for syltetøyglass er fra +5 til +20 grader. Derfor vil de bli perfekt bevart på balkongen, i kjelleren eller i kjøleskapet.
Takket være bruken av en stor mengde sukker under tilberedning, samt sitronsyre eller sitron, kan slike preparater vare i lang tid.
Men det er bedre å ikke ta risiko og ikke beholde dem i mer enn to år.
