TOP 11 oppskrifter for trinn-for-trinn tilberedning av gresskarsyltetøy med tørkede aprikoser

Gresskarsyltetøy med tørkede aprikoser i henhold til en trinn-for-trinn-oppskrift er en fin måte å glede dine kjære i den kalde årstiden. Konserveringen er ikke bare rik på smak, men også vakker i utseende - den oransje fargen vil helt sikkert løfte humøret ditt. Det er også et lager av vitaminer som kan støtte immunforsvaret i den kalde årstiden.

Funksjoner ved å tilberede gresskarsyltetøy med tørkede aprikoser for vinteren

Gresskarsyltetøy er et lunefullt produkt som lett kan bli bortskjemt hvis du ikke vet det. Selv når den tilberedes i henhold til alle reglene, er den ikke alltid fornøyd med smaken. Faktum er at selv det beste og deiligste ferske gresskaret kan gi uforutsigbare resultater. Derfor er det bedre å sørge for på forhånd at grønnsaken vil være velsmakende i hermetisk tilstand.

Som praksis viser, er søte gresskar samlet i din egen hage, med store vegger og en lys oransje farge, bedre egnet for dette formålet.

Klargjøring av produkter og beholdere

Hver oppskrift krever et modent gresskar, uten tegn til råtnende. Skallet trimmes, alle eksisterende frø og slimete deler fjernes. Vask grundig og skjær i biter på 2-3 centimeter i diameter. Det nytter ikke å gjøre dem store, da de kan bli til grøt under mikseprosessen.

De tørkede aprikosene skal være saftige, myke og rik oransje i fargen. Varianter med frø og harde deler er ikke egnet; tørkede stilker bør ikke få komme inn. Tørkede aprikoser vaskes grundig med kokende vann og tørkes i friluft eller i ovnen.

Det er viktig å sterilisere glassene riktig. Ovnmetoden er egnet - plasser beholderne og la stå i 15 minutter. Du kan også bruke en vanlig vannkoker (plasser glasset med halsen ned på tuten som det kommer damp ut av), eller steriliser den i mikrobølgeovnen. I alle fall er sterilisering obligatorisk, siden syltetøyet umiddelbart vil svelle hvis mikrober forblir i produktene eller på veggene til beholderne.

Hvordan lage gresskar og tørket aprikossyltetøy hjemme?

Det finnes flere enkle oppskrifter for å lage mat til vinteren.

Klassisk oppskrift for vinteren

For den klassiske oppskriften trenger du noen få ingredienser. Tatt:

• 2 kilo gresskar;
• 800 gram tørkede aprikoser;
• 1 kilo sukker.

Gresskaret vaskes, fibre og frø fjernes, og skallet skrelles av. Skjær i små biter og dryss på sukker. La stå i 2 timer til juice vises. Tørkede aprikoser vaskes, tørkes og hakkes. Kok gresskar med sukkerjuice i 20 minutter i en kjele på svak varme, tilsett tørkede aprikoser og la det småkoke i en halvtime til. Sammensetningen legges i pre-steriliserte krukker og skrus.

Med oransje

En oppskrift med appelsin vil fylle hele rommet med fantastiske aromaer og hjelpe immunforsvaret ditt til å overleve den kalde årstiden. I tillegg til hovedlisten over ingredienser, trenger du appelsinjuice og -skall. Under kokefasen tilsettes appelsinskiver, og skallet tilsettes helt til slutt.

Med sitron

Oppskriften med sitron ligner standarden. Saften av en sitron helles i 5 minutter før syltetøyet er klart. Den rulles til glass mens den er varm.

Med valnøtter

Valnøttene skrelles, resten tas ut og knuses. En spesiell skurtresker brukes til dette formålet. Det viktigste er at ingen faste deler kommer inn, ellers vil syltetøyet bli ødelagt. Valnøtter tilsettes fem minutter før koking. De kan også legges til forrige oppskrift.

Med ingefær

Riv ingefæren på et fint rivjern (du trenger ikke mer enn én rot på 50 gram per 2 kilo ferskt gresskar). Den tilsettes til sødmen i te 10 minutter før den er klar. Det er viktig å ikke overdrive med ingrediensen, da det kan gi unødvendig bitterhet.

Multicooker oppskrift

En saktekoker vil bidra til å bevare så mange vitaminer som mulig i ferske grønnsaker og tørket frukt. Du vil trenge:

• 1,7 kilo gresskar;
• 300 gram tørkede aprikoser;
• 50 gram sitronsaft;
• 700 gram sukker;
• 3 glass vann;
• 1 pakke vanillin eller vaniljesukker.

Først lages en sirup av vann og sukker. For å gjøre dette, slå på "Stew" -modus i multikokeren og tilsett vann og sukker. Utgangen skal være en tykk sirup. Deretter vaskes gresskaret og kuttes i terninger, plassert på bunnen av multikokeren. Tørkede aprikoser kuttes i strimler og legges til blandingen. Deretter setter du den i stuvemodus i minst 90 minutter; før slutten av prosedyren helles sitronsaft i og tilsettes sukker.

Mulighet for matlaging

Syltetøyet inneholder mye vitaminer uten koking, og det har en fyldig og uvanlig smak. Kokealgoritmen er som følger:

• Skrell gresskaret og skjær det i 3-centimeters biter;
• 1 sitron og 1 appelsin hver, skåret i store skiver, skallet fjernes ikke;
• passere alle produkter gjennom en kjøttkvern;
• tilsett perlesukker og kanel.

Den resulterende sammensetningen rulles ikke sammen, den overføres ganske enkelt til krukker og plasseres på bunnen av kjøleskapet. Dette råsyltetøyet kan lagres i opptil 2 måneder.

Med sitronsyre

Oppskriften med sitronsyre vil glede deg med en rik sitronsmak. I dette tilfellet vil syren fungere som et ekstra desinfeksjonsmiddel, så det er nesten umulig å ødelegge et slikt brygg. Trinn-for-steg instruksjon:

• Legg et glass sukker i en kjele og tilsett 0,5 liter vann;
• sirupen kokes i ca 50 minutter til den er tykk;
• finhakket gresskar legges i sirup;
• tørkede aprikoser tilsettes;
• sitronsyre tilsettes 20 minutter før klargjøring.

Gresskarbitene holder formen og faller ikke fra hverandre.

Med eple

Et eple av noe slag (hovedsaken er ikke for surt) skrelles og finhakkes. Tilsett sammen med tørkede aprikoser og la det småkoke på lav varme i 30 minutter. Om ønskelig kan du tilsette vaniljesukker.

Med rosiner

Rosiner vaskes sammen med tørkede aprikoser og tilsettes midt i kokeprosessen. Det er viktig at rosinene er lyse i fargen og uten frø, ellers kan glassene svelle og syltetøyet bli ødelagt.

Med pærer

Pærer bør tas så myke som mulig og ikke i noe tilfelle med hard hud. Den øverste delen og innsiden fjernes, frukten kuttes i små biter og legges helt i begynnelsen av kokingen av gresskaret i en kjele.

Hvordan og hvor lenge kan det ferdige produktet lagres?

Sterilisert gresskarsyltetøy kan oppbevares på et mørkt sted i opptil 2 år. Hvis uten rulling, reduseres perioden til 2 måneder i kjøleskapet.