10 oppskrifter for å lage deilig gul plommesyltetøy til vinteren

For å lage syltetøy eller syltetøy av gule plommer, må du prøve. Å få en velsmakende godbit er ikke så lett, selv om det er mange oppskrifter som gjør det raskt og enkelt. Faktisk vil plommesyltetøy bli deilig bare hvis du følger alle reglene, følger anbefalingene strengt og kjenner til mange triks som husmødre holder hemmelig.

Funksjoner ved å tilberede gul plommesyltetøy til vinteren

Hvis du vil overraske husholdningen din med en deilig delikatesse om vinteren, så før du begynner å lage syltetøy, gjør deg kjent med triksene og nyansene ved matlaging:

1. Hvis du bestemmer deg for å lage et gjennomsiktig produkt, gi preferanse til umodne frukter. Bruk overmodne plommer til syltetøy.
2. Når du under kokeprosessen merker at syltetøyet blir flytende, kan du bruke pektin for å tykne det. Hvis du legger merke til dette etter å ha åpnet glasset og ikke vet hva du skal gjøre, tilsett brødsmuler.
3. Hvis syltetøyet begynner å gjære, noe som ofte skjer med plommeprodukter, så ikke bli opprørt. Du må åpne glassene, hell innholdet i en kjele, tilsett sukker og la syltetøyet småkoke i minst 10-15 minutter på svak varme.
4. Når du under kokeprosessen merker at produktet er for flytende, tilsett stivelse eller mel. Dette kan bare gjøres under tilberedningsprosessen; etter at den er fullført, er det bedre å foretrekke brødsmuler.

Merk følgende! Når syltetøyet ikke er tykt, tøm av noe av væsken; du kan bruke den til å lage en deilig kompott eller bløtlegge en svampekake med denne søte sirupen.

Å lage syltetøyet er halve kampen; du må sørge for at det ikke blir ødelagt under lagring.

Regler for valg av ingredienser

Plommer regnes som et bedervelig produkt, de begynner raskt å råtne, og bruk av slike frukter i kokeprosessen vil føre til at syltetøyet begynner å gjære. For å unngå disse og andre problemer, lær hvordan du velger de riktige ingrediensene:

• preferanse gis til frukt som ennå ikke har nådd full modenhet, men fruktene skal ikke være grønne;
• inspiser plommen for tegn på råte; hvis frukten er ødelagt, bør du ikke bruke den til å lage syltetøy eller syltetøy;
• vær oppmerksom på trærnes tilstand, hvis de vokser i hagen, sørg for at de er friske og at bladene og fruktene ikke påvirkes av skadedyr.
• plommer ødelegges raskt og er ikke egnet for langtidslagring selv i kjøleskapet; Etter å ha fjernet fruktene fra treet, prøv å bruke dem innen 2 dager.

Frukt tåler ikke transport godt, spesielt hvis de har nådd maksimal modenhet, så hvis du kjøpte plommer til syltetøy i butikken, hell dem på en flat overflate og fjern skadede frukter - dette vil bidra til å forlenge "holdbarheten".

Du bør ikke lage syltetøy eller syltetøy av frukt som har begynt å bli ødelagt. Hvis endringene er merkbare for det blotte øye, er det bedre å spise plommene, koke dem til kompott eller fryse dem.

Hvordan forberede beholdere for starten av prosessen?

Før du begynner å lage blanks, klargjør beholderne. Dette kan gjøres som følger:

1. Skyll beholderen grundig under rennende vann med en ny oppvasksvamp. Men det er bedre å "bløte" glassene. Hell varmt vann i en kum, tilsett brus, skyll alt grundig, og skyll deretter glassene under kaldt vann. Vi utfører de samme manipulasjonene med lokk.
2. Krukkene settes opp ned, snus og tørkes av med et rent bomullshåndkle.
3. Beholderne steriliseres deretter med damp, holdes over en kjele eller steriliseres i ovnen. Lokk utsettes også for lignende behandling.
4. Etter at prosedyrene er fullført, vil beholderne forbli sterile i 2 dager.

Deilige oppskrifter for å lage gul plommesyltetøy hjemme

Du kan tilberede delikatessen ved å bruke flere metoder. La oss se på populære oppskrifter som ikke er veldig kompliserte.

Den klassiske frøfri metoden

Å tilberede delikatessen er ikke vanskelig; du trenger bare 2 ingredienser: sukker og plommer. Hva du skal gjøre, anbefalinger:

• vask fruktene og del dem i to, fjern frøene;
• la dem tørke litt, og tilsett deretter sukker;
• når plommene gir juice, overfør dem til en emaljebolle og kok opp;
• la syltetøyet stå i 8 timer, etter den angitte tiden kok opp igjen, hold det på lav varme i 20 minutter;
• la så syltetøyet stå en stund, rør det med en tresleiv og ha det i glass.

Rask oppskrift

Tilbered syltetøy i henhold til følgende oppskrift:

1. Vask frukten og fjern frøene, skjær fruktkjøttet i skiver.
2. Tilsett sukker til alt og vent i 3 timer.
3. Deretter bringer vi godbiten til å koke og venter ytterligere 3-4 timer.
4. Vi gjentar prosedyren: kok opp syltetøyet, hvis det er for tykt, tilsett litt vann.
5. Vi venter på at delikatessen avkjøles og legger den i glass.

Alternativ med oransje

For å lage dette syltetøyet må du:

• skold appelsinen uten å fjerne skallet, kutt den i terninger, fjern frøene, passer gjennom en kjøttkvern;
• Skrell fruktene, legg dem i en kjele, sammen med appelsinpuré og dekk alt med sukker;
• Etter 30 minutter, sett pannen på komfyren, kok opp, reduser varmen, vent 15-20 minutter.

Med pektin

Vi følger den klassiske oppskriften, og holder oss til følgende proporsjoner:

1. 500 gram sukker.
2. 1 kilo modne plommer.
3. 2 poser pektin.

Du må koke fruktene separat, og deretter føre dem gjennom et dørslag for å fjerne frø og skall. Dekk dem med sukker og tilsett pektin.

Med gelatin

Fungerer som et fortykningsmiddel, det brukes til å lage syltetøy:

• skrell fruktene, hakk dem og tilsett halvparten av sukkeret (300 gram);
• vent en time til saften vises;
• bløtlegg gelatin i kaldt vann;
• sett plommene på bålet, tilsett sitronsaft, kok i 10-12 minutter, reduser deretter varmen;
• når en dråpe syltetøy stivner på en kald tallerken, stopp matlagingen;
• løs opp gelatinen, tilsett den i syltetøyet og tilsett smør.

Med sjokolade

Smelt 100 gram mørk sjokolade i vannbad, tilsett 2 ss cognac i blandingen.

Deretter begynner vi å tilberede delikatessen i henhold til den klassiske oppskriften, bare vi koker den i 10-12 minutter, med et intervall på 3-4 timer, tre ganger. Tilsett sjokolade og konjakk, bland med en tresleiv og legg i glass.

Med sitron

Kan tilberedes på 2 måter:

Med valnøtter

En interessant oppskrift som er tilberedt med følgende ingredienser:

1. Ingefær, valnøtter - mal dem på et rivjern.
2. Plommer - vask og fjern groper.
3. Sukker og kanel - dryss fruktene med dem.

Når fruktene gir juice, settes de på komfyren, bringes til koketemperatur og kokes i ytterligere 30 minutter. Hell i de resterende nøttene, la avkjøle og ha i glass.

Med pærer

Du må kutte frukten, kutte pærene i terninger, fjerne frøene og kjernen, og plommene i skiver, fjerne gropen. Deretter bør du begynne å tilberede sukkersirupen ved å blande vann og sukker. Når den er helt oppløst, heller du sirupen over pærene og lar den stå over natten.

Om morgenen, sett plommene på bålet, kok dem i minst 20 minutter, etter å ha dekket dem med sukker, tilsett pærene dekket med sirup i beholderen. Kok i ytterligere 30 minutter på svak varme. Fjern deretter fra komfyren, avkjøl og legg i glass.

Med epler

Det er verdt å kutte frukten i terninger, fjerne frøene og kjernen fra eplene. Dryss dem så med sukker og tilsett litt kanel.

Og fortsett deretter i henhold til følgende skjema:

• plasser beholderen på komfyren, kok opp, kok i 5 minutter;
• fjern i 6 timer, etter den angitte tiden satt tilbake på komfyren, kok i 5 minutter;
• fjern deretter fra varmen igjen, pause i 6 timer og sett tilbake på komfyren, kok i 5 minutter.

Hvordan lagre arbeidsstykker?

Det anbefales å oppbevare på et kjølig sted. Etter lukking, snu den, legg den på lokkene, ikke pakk den inn, hold den i en dag, og legg den deretter i kjøleskapet eller kjelleren. Med jevne mellomrom må du sjekke emnene og inspisere glassene.

Du kan lage en deilig godbit ved å bruke forskjellige oppskrifter. Alle familiemedlemmer, spesielt barn, vil være fornøyd med et slikt mangfold. Men for ikke å ødelegge syltetøyet, følg oppskriften strengt uten å bryte proporsjonene.