Stikkelsbær brukes ofte i matlaging for å forberede vinterpreparater. For å lage en deilig matbit kombineres bær med andre produkter. Oftest er de forberedt for vinteren sammen med sitroner. Før du begynner å lage mat, må du gjøre deg kjent med oppskriftene på stikkelsbær med sitron til vinteren uten matlaging.
Funksjoner ved å tilberede kald stikkelsbærsyltetøy med sitron til vinteren
Det anbefales å forstå på forhånd funksjonene som vil hjelpe deg med å lage syltetøy fra stikkelsbær og fersk sitron på riktig måte:
- For å lage en søt matbit velges de saftigste og største bærene; bruk av umodne frukter er kontraindisert;
- sitronen som skal legges til retten bør ikke være veldig sur for ikke å ødelegge smaken;
- Tilberedt syltetøy skal oppbevares i hermetisk lukkede beholdere.
Ingredienser som trengs til oppskriften
Før du begynner å lage mat, må du gjøre deg kjent med listen over produkter som er inkludert i oppskriften. For å tilberede en søt rett trenger du:
- Stikkelsbær. Dette er hovedingrediensen, uten hvilken det er umulig å lage et produkt. Det er nok å tilberede halvannet kilo friske bær.
- Sitron. For å gi syltetøyet en karakteristisk surhet, tilsettes sitroner. I gjennomsnitt brukes ikke mer enn tre sitroner som veier 100-120 gram.
- Sukker. Retten skal vise seg å bli søt, og derfor tilsettes sukkerpulver i mengden 400-600 gram.
Hvordan tilberede ingrediensene?
Alle nødvendige ingredienser må tilberedes på forhånd. Til å begynne med, undersøk stikkelsbærfruktene nøye. Bær som har et grått belegg eller mørke flekker på overflaten blir umiddelbart kastet, siden syltetøy ikke kan lages av dem. Alle andre frukter vaskes og halene deres langs kantene fjernes.
Når du er ferdig med bærene, begynner du å forberede sitronen. Den vaskes grundig med varmt vann for å fjerne skitt. Eventuelt skrelles den slik at den blir mindre sur.
Klargjøring av beholdere
Små halvlitersglass brukes som beholdere som syltetøyet skal lagres i.De skal ikke være skitne og derfor vaskes de på forhånd under trykk av kaldt vann. Noen steriliserer beholdere i kokende vann, men dette er ikke nødvendig.
Prosessen med å lage råsyltetøy
Etter å ha forberedt ingrediensene og beholderne, begynn å forberede syltetøy til vinteren. Kokt mat må gjøres om til grøt.
For å gjøre dette føres de gjennom en kjøttkvern eller knuses i en kjøkkenmikser.
Den resulterende massen helles i en bolle, dekkes med sukker og røres grundig med en skje. Etter dette helles det tilberedte syltetøyet i krukker og skrus på med lokk.
Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?
Produkter rullet sammen i krukker kan ikke lagres lenge på kjøkkenet, hvor temperaturen overstiger 10-15 grader. Det anbefales å overføre dem til en kjølig kjeller, hvor syltetøyet ikke ødelegges på 2-4 år. Imidlertid har ikke alle en kjeller for langtidslagring av vinterpreparater. I dette tilfellet kan glassene plasseres i kjøleskapet eller på balkongen.
Konklusjon
Vinterpreparater tilberedes ofte av dyrkede stikkelsbær med tilsetning av sitron. For å lage deilig syltetøy på riktig måte fra slike produkter, må du gjøre deg kjent med oppskriften for å tilberede en søt matbit uten matlaging.
