Bringebærsyltetøy er ikke bare en deilig dessert, men også et lager av vitaminer med medisinske egenskaper. For den lange vinteren trenger du bare å fylle på glass med denne desserten. Delikatessen er populær blant barn og voksne. Å bruke hele frukter kan gi desserten pikanthet. Hvordan lage bringebærsyltetøy med hele bær: trinnvise oppskrifter.
Hemmeligheter med å lage bringebærsyltetøy med hele bær til vinteren
For å bevare formen på bærene når du tilbereder delikatessen, må du følge anbefalingene:
- ved kjøp bør preferanse gis til litt umodne frukter;
- når du lager mat, bruk en beholder betydelig (minst 3 ganger) større i volum enn antall frukter;
- Det er viktig å ikke koke for mye - dette vil føre til "klistring".
Hvordan forberede beholdere og produkter på riktig måte
En viktig komponent i deilig syltetøy er riktig tilberedning av ingredienser og beholdere. Beholderen for arbeidsstykker må steriliseres (ved hvilken som helst praktisk metode) og ikke ha noen skade eller flis. Det er bedre å bruke engangslokk, uten skader, forhåndssterilisert.
Mye oppmerksomhet bør vies til å forberede frukten. Bringebærene må sorteres, rusk og greiner fjernes, skylles godt og tørkes. Det er bedre å kjøpe bær på markedet, fra pålitelige selgere. Frukt av dårlig kvalitet bør kastes.
Hvordan tilberede en godbit
Hver husmor har sine egne hemmeligheter for å lage det perfekte syltetøyet. Det er veldig mange oppskrifter. Det er klassiske oppskrifter, bevist av flere generasjoner, og nye, uvanlige, men ikke mindre velsmakende.
Klassisk oppskrift
Den klassiske oppskriften på å lage bringebærdelikatesse innebærer å blande bær med sukker (1 kg av hver ingrediens). Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner:
- La det trekke til det dannes saft.
- Hell saften i en beholder og kok opp.
- Tilsett bær til den resulterende sirupen. Kok opp.
- Skum av skummet, hell i beholdere og stram til.
Rask oppskrift "Fem minutter"
Denne tilberedningsmetoden har en betydelig ulempe - kort holdbarhet, siden det er umulig å beskytte syltetøyet mot gjæring. Koketiden er minimert. Oppskriften vil bidra til å bevare den maksimale mengden vitaminer. Nøye sterilisering av glass og tilsetning av sitronsyre vil hjelpe deg å nyte smaken av syltetøy om vinteren. For å forberede deg trenger du:
- 2 kg bringebær;
- 600 ml vann;
- 1 kg sukker;
- 1/3 ts. sitronsyre.
Matlagingsmetode:
- Tilsett sukker og sitronsyre i vannet og kok opp. Kok i 5 minutter.
- Tilsett sirupen sakte i beholderen med bringebærene.
- Kok i 5 minutter, skum av skummet.
- Hell produktet i glass. Vri.
Med sitron
Bringebærsyltetøy kan tilberedes i tre trinn, med tilsetning av sitron, som lar deg bevare forberedelsene for hele vinterperioden. For å forberede deg trenger du:
- 1 kg sukker;
- hele bær - 1000 g;
- en halv sitron.
Oppskriften er enkel:
- Dekk bærene med sukker.
- Tilbered sitronsaft, hell i bringebær, la brygge.
- Etter 3 timer, kok på lav varme. Ved koking må pannen tas av varmen. Skum av skummet og la avkjøles.
- Etter avkjøling må desserten kokes opp igjen og avkjøles igjen.
Det anbefales å koke syltetøyet 3 ganger, dette vil opprettholde sin integritet. Når du er ferdig, kan du umiddelbart begynne å sy.
Med gelatin
Denne oppskriften vil bli verdsatt av elskere av gelé eller syltetøy. Denne desserten kan brukes som paifyll. Nødvendige ingredienser:
- 1 kg bringebær;
- 1,5 kg sukker;
- 300 ml vann;
- 1/3 ts. sitronsyre;
- 5 g gelatin.
For forberedelse:
- Tilbered gelatin: fortynn med varmt vann og la tiden svelle. Instruksjoner står på pakken.
- Steriliser beholderen.
- Bland bær med sukker, tilsett vann.
- Kok i 30 minutter på lav varme.
- Tilsett gelatin, sitronsyre, kok i ytterligere 15 minutter.
- Legg det tilberedte syltetøyet i glass og lukk.
Fra gule bringebær
Gule bringebær er søtere enn røde bringebær og har et stort antall frø. For å forberede, trenger du 1 kg bringebær og granulert sukker. Oppskrift:
- La de vaskede og tørkede bærene trekke i 5-6 timer på et kjølig sted.
- Tilbered sirupen: bland sukker og vann og kok opp.
- Tilsett bringebær, kok opp.
- Fang opp bærene med en hullsleiv, rør resten av sirupen til den blir tykk, og returner bringebærene.
- Kok opp, skum av skummet. Vri.
Multicooker oppskrift
For å tilberede bringebærsyltetøy i en langsom komfyr, trenger du 1 kg bringebær, 1 kg sukker og en liten mengde vann. For å forberede trenger du:
- Legg bringebær i en multikokerbolle og tilsett sukker.
- Tilsett vann (ca. 100-15 ml)
- Still inn "Quenching"-modus i 45-50 minutter. Vent til slutten, lukk glassene.
"Multi-cook"-modusen kan brukes. Noen oppskrifter foreslår å lage sirupen først. Dette vil resultere i et tykkere produkt.
Hvordan lagre dette syltetøyet?
Riktig oppbevaring vil bidra til å forlenge levetiden til bringebærsyltetøy:
- det ferdige produktet må lagres på et kjølig sted, helst i en kjeller eller kjeller;
- skjul glassene fra direkte sollys og konstant belysning.
Desserten kan vente på en mulighet hele året, forutsatt at temperaturen er riktig. En åpen krukke skal kun oppbevares i kjøleskapet.
