TOPP 12 oppskrifter for å sylte sprø og smakfulle agurker til vinteren

Syltede grønnsaker er en deilig forrett som kan dekorere både festlige og hverdagslige festmåltider. Det er et stort antall interessante og enkle alternativer for å sylte sprø og søte agurker til vinteren. Alle oppskrifter er litt forskjellige, men resultatet er alltid det samme - en pikant og velsmakende konserves som vil glede alle elskere av salt mat.

Funksjoner ved å tilberede søte sprø agurker til vinteren

Før høsting må grønnsaker bløtlegges i flere timer i kaldt vann. I tillegg, for at pickles skal bli sprø, er det viktig å observere varmebehandlingstiden og ikke overskride den angitte mengden. Sødme og krydret kan justeres mens du tilbereder marinaden ved å tilsette krydder etter smak.

Krav til hovedingredienser

Det anbefales å bruke malte agurker til søm, siden grønnsaker fra drivhuset ikke lagres så godt. Også bedre egnet er agurker som er dekket med stikkende kviser - de vil være tette og sprø. Vegetabilsk olje bør velges uten lukt. I tillegg må du passe på å tilsette krydder.

Hvordan forberede beholderen?

Nøkkelen til vellykket konservering er riktig sterilisering av beholdere. For å gjøre dette kan du velge hvilken som helst metode: ovn, mikrobølgeovn eller dampbehandling. Steriliseringstiden varierer fra 5 til 10 minutter.

Metoder for å tilberede søte agurker

Takket være et stort antall oppskrifter kan hver husmor velge riktig konserveringsmetode for seg selv.

Klassisk oppskrift

Saltlaken etter den klassiske oppskriften er moderat søt og sur. Ingredienser:

• agurker - 1 kilo;
• marinade - 1 liter;
• hvitløk - 4 fedd;
• laurbærblad - 1 stk;
• salt - 1,5 store skjeer;
• sukker - 3 ss;
• eddik - 0,2 liter;
• dill og persille.

Forberedelse:

1. Bløtlegg grønnsakene i kaldt vann og damp glassene.
2. Legg dill, persille og hvitløk i beholdere. Pakk agurkene tett og hell kokende vann over dem.
3. Hell en liter vann i en kjele, tilsett salt og sukker. Vent til det koker og kok i fem minutter.
4. Tøm det kokende vannet fra grønnsakene, fyll beholderne opp til halsen med den tilberedte saltlaken og tilsett eddik.

Snu glassene og pakk dem inn i et teppe i et par dager.

Uten sterilisering

Du kan sylte sprø agurker uten først å sterilisere beholderne. Du kan bruke hvilken som helst rullende oppskrift. Marinaden kokes i omtrent fem minutter, og helles deretter umiddelbart i beholdere med alle ingrediensene. Det gjenstår bare å rulle den sammen og pakke den inn.

Søt og sur

For å salte søte og sure agurker, må du tilsette mindre sukker og eddik. Etter den klassiske oppskriften tilsettes kun 50 gram sukker, 70 gram salt og 100 milliliter eddik til 2 kilo grønnsaker.

Krydret-søt

For de som liker snacks med "gnister", kan du sylte agurker med varm pepper eller en chili pod. Mengden krydret komponent varierer avhengig av preferanse; 4 ss sukker vil være nok. Grønt og nellik vil bidra til å "dekorere" smaken.

Uten eddik

For sylting uten eddik, bruk et standard sett med ingredienser (pepperkorn, dill, hvitløk, pepperrot, salt). Salt fortynnes i vann (2 store skjeer per 1 liter) og fylles i fylte glass. Deretter må du fjerne beholderne i 3 dager for salting.

Med sitronsyre

Hvis du ikke vil tilsette eddik i sømmen, kan du bruke sitronsyre. For en 3-liters flaske vil 10 gram sitron være nok. Det legges direkte til beholderen.

Krydder og krydder tilsettes etter smak og ønske.

Med sennep

Salteordningen skiller seg ikke fra den klassiske. Til denne oppskriften trenger du 2 ss sennepsfrø eller 1 skje sennepspulver. Den nødvendige komponenten legges umiddelbart i krukker og fylles deretter med marinade.

Med tomater

For en 3-liters flaske, ta 1 kilo agurker og tomater. Vanligvis fylles beholdere med ingredienser med kokende vann, og deretter tilberedes marinaden. Krydder, hvitløk og urter brukes til aroma. Sukker og salt tilsettes etter smak.

I olje

Hovedkomponenten må hakkes og blandes med olje, eddik og krydder. Så legges alt i glass, steriliseres og rulles sammen. 200 milliliter olje vil være nok.

Med søt pepper

For en 3-liters beholder, ta et halvt kilo søt pepper. Denne komponenten må hakkes, legges i en krukke sammen med andre grønnsaker og helles med marinade. Du kan komplettere smaken med hvitløk, paprika og laurbærblad.

Med pepperrot

Oppskriften er identisk med den klassiske. En pepperrotrot vil være nok til en liters krukke. Denne komponenten legges i en krukke sammen med resten av ingrediensene og helles med den tilberedte marinaden.

Skiver, med druer

Til denne oppskriften trenger du en håndfull sure druer. Hvis ønskelig, tilsett dill, hvitløk, allehånde og laurbærblad. Først legges krydder, agurker og deretter druer i beholderen. Forbered saltlaken, hell og stram glassene.

Spesifikasjoner og holdbarhet for konservering

For bedre bevaring av pickles er et kaldt og mørkt sted egnet: en kjeller, pantry, kjeller eller balkong. Konservering kan lagres i inntil to år dersom naturlige konserveringsmidler er tilsatt. Krukker med nylonlokk oppbevares utelukkende i kjøleskap.