7 enkle oppskrifter på hvordan du riktig sylter tomater i en bøtte for vinteren

Du kan lage ulike snacks av modne tomater, men hermetiske saltede grønnsaker er populært. Før du tilbereder en krydret og uvanlig sylting av tomater i en bøtte, må du gjøre deg kjent med anbefalingene for å lage en slik matbit.

Funksjoner av salting av tomater i en bøtte

Det er flere funksjoner som vil hjelpe deg med å sylte grønnsaker riktig i en bøtte:

• små tomater som veier opptil hundre gram brukes til sylting;
• Krydrede urter legges til beholderen med syltede grønnsaker for å forbedre aromaen;
• for å fremskynde gjæringsprosessen, legger mange til sukker til blandingen;
• Gjæringsbøtta skal være ren og behandlet med kokende vann.

Valg og tilberedning av ingredienser

Folk som planlegger å sylte hele frukten bør velge kompakte agurker. Kirsebærfrukter anses som den mest egnede. Skinnet på de utvalgte tomatene skal være tynt slik at grønnsakene absorberer marinadeblandingen bedre.

Når du velger grønnsaksfrukt, inspiser overflaten nøye. Det skal ikke være råte eller mørkere på den.

Hvordan forberede beholderen?

Før de begynner å sylte modne tomatfrukter, forbereder de en bøtte. Eksperter anbefaler å inspisere det på forhånd. Spesiell oppmerksomhet rettes mot de indre veggene, på overflaten som det kan være forurensning. Først vaskes beholderen grundig fra smuss, hvoretter den blir bløtlagt i kokt vann i 30-35 minutter.

Hvordan salte tomater riktig i en bøtte for vinteren?

Korrekt sylting av tomater i en bøtte kan bare gjøres ved hjelp av spesielle oppskrifter.

Kald metode uten eddik

For å bevare smaken av røde tomater bruker de kaldsaltingsmetoden.

Alle tomatfrukter vaskes grundig og legges på bunnen av bøtta. Persille, dill og andre urter med krydder legges på toppen. Bøtten fylles på en slik måte at 3-4 centimeter forblir ufylt på toppen. Deretter fylles beholderen med kald saltlake laget av vann, eddik og sort pepper.Etter 2 uker helles saltede grønnsaker i krukker.

Enkel oppskrift med grønne tomater

Husmødre som ønsker å nyte denne saltingen, må tilberede følgende ingredienser:

• 2-3 kilo grønnsaker;
• hvitløk hodet;
• to paprika;
• dill;
• salt;
• krydder.

Først kuttes tomatene på langs, legges i en bøtte og blandes med krydder, urter og hvitløk i terninger. Deretter tilberedes en saltlake av 200 gram salt og 7-8 liter vann, som fylles med beholderen. Blandingen marineres i en uke, hvoretter den overføres til kjelleren.

Med pepperrot

For å få en smakfull matbit, må du sylte tomater med pepperrot. Først legges et lag med urter og krydder ut i bunnen av beholderen. De vaskede tomatfruktene og pepperroten legges tett oppå. Deretter tilberedes en saltlake av ti liter vann og 350 gram salt. Den kokes i en halv time og helles i en beholder med grønnsaker.

Med gulrøtter

Når man lager sylteagurk i bøtte, brukes ofte gulrøtter. Den rives først på et fint rivjern, blandes med dill og helles i en beholder. Legg deretter ut et lag med tomater, som blandes med revne gulrøtter. Alle ingrediensene helles med kald saltlake og får stå i bløt i en uke.

Med sennep

For å lage en matbit trenger du:

• 3-4 kilo tomater;
• sennepspulver;
• 10 liter vann;
• 200 gram sukker;
• krydder.

Urter med krydder og tomater legges i bunnen av beholderen. Etter dette tilberedes en saltlake, som kokes og helles i en bøtte. Blandingen røres, dekkes med lokk og får sylte i 3-4 dager.

Med druer

Når du lager sylting, fylles beholderen med røde tomater blandet med hakket hvitløk, druebær, laurbærblad og urter. Alle hellede komponenter helles med varmt og saltet vann.

Fylte tomater

Først, i en blender må du male en paprika, 400 gram gulrøtter med hvitløk og urter. Deretter helles de knuste ingrediensene i en bolle og røres. Etter dette lages kutt i hver tomat, som hakkede grønnsaker fylles i. Fylte tomater helles i en bøtte og fylles med kokt saltlake.

Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?

Grønnsaker i en bøtte ved romtemperatur kan ikke lagres lenger enn en og en halv uke. Etter dette må de konserveres eller flyttes til et kjøligere rom.

Konklusjon

Noen ganger syltes tomater ikke i glasskrukker, men i bøtter. Før du lager en slik matbit, må du gjøre deg kjent med populære oppskrifter for sylting av tomater.