Typer og farger på kyr i Russland og verden, hvordan storfe ser ut, egenskaper til raser

Fram til 1600-tallet streifet den ville oksen uroksen, stamfaren til moderne storfe, på steppene i Eurasia og det afrikanske kontinentet. Domestiserte dyr har vært kjent siden det åttende århundre f.Kr. I jordbruket kalles kvinnelige tamokser kyr. De tjener som hovedkilden til melk og kjøtt. Avhengig av retningen skilles meieri, storfekjøtt og blandingsraser av kyr.

Generell beskrivelse av dyret

Storfe tilhører artiodactyl-pattedyrene i storfefamilien.Hunnene blir kyr etter første kalving og laktasjon. Fra fødsel til modenhet kalles de kviger, og etter første drektighet kalles de kviger.

• høyde på manken - 1,2-1,5 meter;
• fødselsvekt - 18-45, noen ganger 60 kilo, avhengig av rasen;
• den gjennomsnittlige kroppsvekten til voksne dyr er 750 kilo;
• minimumsvekt - 145 kilo, maksimum - mer enn et tonn;
• kroppen er langstrakt, med en konkav eller flat rygg;
• pelsen er kort eller lang, fargen er vanlig, flekkete;
• bekkenbenene er tykke, stikker ut på begge sider av halen;
• halen er tynn, med kort hår, når hovene;
• enden av halen er dekket med en lang børste, som kua bruker for å drive vekk insekter;
• bena er rette, tynne eller muskuløse, bakparet har stor avstand;
• nakken er bred;
• hodet er langstrakt, avsmalnende mot nesen;
• pannen er bred, flat, dekket med krøllete hår, med rett pannelås eller åpen;
• horn er korte, lange, rette eller buede oppover i endene, fraværende hos noen raser;
• øynene er plassert på sidene av hodet, pupillen er horisontal;
• Ørene er ovale, flate, fløyelsmyke på utsiden og dekket med langt hår på innsiden.

Kyr kommer i svarte, hvite og grå farger. Dyr som er helt røde i fargen kalles røde. Den typiske fargen er flekket - hvite markeringer på en mørk bakgrunn og svart på hvitt, fremhevet av hvit pels på halsen, magen, hovene eller halen.

Kuflekker er en genetisk mutasjon som skyldes domestisering. Ville dyr har bare én farge. Blant tamraser er en enkelt farge også vanlig, vanligvis brun, med et hvitt stjernemerke på pannen.

Levetiden til kyrne er 20 år. Seksuell modenhet inntreffer ved 10 måneder. De er klare for parring ved 18 måneder. Svangerskapet varer i 8-9 måneder. Etter første kalving dukker det opp råmelk som kalvene lever av. For å få melk melkes kyrne 2-3 ganger om dagen. Ammingsperioden varer 8-11 måneder.

Klassifisering av kyr

Det var den russiske dyreforskeren P. N. Kuleshov som først foreslo å skille kyr etter kroppstype på begynnelsen av 1900-tallet. Han beviste at med den økte utviklingen av ett system av et husdyrs kropp, blir andre undertrykt. Med utviklet bein og hud er indre organer og muskler vanligvis deprimerte. Muskelutvikling hemmer bein- og hårvekst.

I følge Kuleshovs klassifisering er det fire typer kyr:

• grov - kraftige bein, muskler, tykk hud, store horn, lite fett;
• øm - tynn hud, samlet i små folder på juret og på halsen, årer og bein stikker ut på overflaten, utviklingen av indre organer råder over muskler;
• løs - fettlaget under huden og på indre organer er overutviklet, noe som påvirker den generelle utviklingen negativt;
• tørr - sterke årer, god blodsirkulasjon og fordøyelse bidrar til hårvekst og melkeproduksjon.

De fire hovedtypene blandes sammen. For eksempel kombinerer dyr egenskaper av den ømme og løse eller ømme og tørre typen.

Basert på ytre egenskaper skilles følgende områder av storfeproduktivitet ut:

• kjøtt - preget av en grov og løs konstitusjon, rask økning av muskel- og fettmasse;
• meieri - dyr med en delikat tørr konstitusjon, høy melkeproduksjon oppnås på grunn av fordøyelsen av store mengder mat og aktiv blodsirkulasjon i juret;
• blandet - kombinerer egenskapene til den grove og tørre typen, bygger raskt muskelmasse og produserer mye melk.

Kjøtt-meieritypen har ytre defekter som reduserer verdien av kjøttet: På grunn av nedbøyningen av ryggen minker mengden av fruktkjøtt, og det er ikke noe fettlag i kjøttet. Rene biffkyr produserer marmorert kjøtt med tynne striper av fett. Blandet storfe blir ofte oppdrettet for å produsere melk. Klassifisering av tamkyr etter opprinnelse:

• renraset - avlet gjennom selektivt utvalg;
• utavlet - dyr uten tegn på å tilhøre en bestemt rase, lokalt husdyr;
• dekorativ - med et uvanlig utseende, avlet for skjønnhet.

Basert på lengden på pelsen skilles korthårede og krøllete raser. Filt- og filtstøvler er laget av storfehaug.

Populære storferaser

I løpet av den flere hundre år gamle landbrukshistorien har det blitt avlet opp mer enn tre hundre raser av tamkyr. Lokale husdyr, trekkdyr og renrasede utenlandske ble krysset. Som et resultat ble det oppnådd nye varianter med forbedret melk- eller kjøttproduktivitet, mer tilpasset livet i tøft klima og upretensiøs i ernæring.

Meieri retning

De mest populære innenlandske rasene er:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• nederlandsk;
• brun latvisk;
• Tagil;
• rød steppe.

En ku produserer 4500-7000 liter melk i året. Aboriginale raser er kjent for sine høye melkeytelser:

• palsho;
• Yakut;
• Kärnten;
• ukrainsk grå.

Aboriginal-kyr er de som har blitt oppdrettet siden antikken i forskjellige land i verden. De inkluderer også rød steppe, populær i Kasakhstan.Den mongolske rasen ble oppdratt av innbyggerne i middelalderens Sentral-Asia - Dzungars.

Kjøtt raser

Generelle egenskaper for kjøttkyr:

• muskelstyrke;
• massivitet;
• lite jur.

De gir melk, men i begrensede mengder, til avkommet.

Populære varianter av kjøttfe:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limousin

De belgiske blå- og piemontesiske rasene viser en stor vektøkning. Kyr kjennetegnes ved gigantiske, skulpturerte muskler som skiller seg ut under den tynne huden. Muskelhypertrofi utviklet seg som et resultat av en genetisk mutasjon.

Men kukjøtt viser seg å være mørt, uten fettstriper, og med høyt proteininnhold.

Dobbel bruk

Blandede storferaser skiller seg fra kjøtt- og melkekyr i sin allsidighet. De produserer store mengder melk og viser rask vektøkning. En av indikatorene kan vinne. Populære kombinerte raser:

• Simmental;
• Sveitsisk;
• Kostroma;
• Bestuzhevskaya.

Volumet av melk produsert per år er 3500-5000 liter. Under oppfettingen når vekten 1500 kilo, og 65 prosent av slaktet selges. Blandingskyer produserer marmorert kjøtt uten striper. Krøllehåret Highlands regnes også som en blandingsrase. Den skotske rasen produserer kjøtt som er lavt i kolesterol, rikt på jern og protein, og forbedrer helsen til engene.

Kalve-, storfe- og kuskinn brukes i produksjon av yttertøy, sko, hansker og sykle.

Sjelden og dekorativ

Noen storferaser er ikke kjent for produktiviteten, men for størrelsen på hornene, fargen eller miniatyrstørrelsen. De viktigste:

• Dexter er den minste rasen i Europa, opprinnelig fra Irland. Høyden overstiger ikke en meter på grunn av korte ben;
• galloway - kalt belte, siden den mørke kroppen er krysset av en hvit stripe; avlet i Skottland;
• Texas Longhorn - lengden på hornene deres når 1,8 meter, fargen er rød og hvit, de brukes til ridning;
• plysj - dekorative kyr avlet i den amerikanske delstaten Iowa, fluffy kalver ser ut som leker;
• Highland - Skotske kyr med langt hår tilhører kjøttindustrien; tykke smell beskytter øynene mot regn og snø;
• Watussi - afrikanske røde kyr med enorme buede horn; referer til dobbeltfokus;
• White Shorthorn er en britisk elitekjøttrase som er på randen av utryddelse.

Den minste kua i verden er den hellige indiske sebuen. I voksen alder når den størrelsen på en gårdskalv.

Hvilke raser er populære i Russland

Valget av varianter av kyr som er avlet i vårt land skyldes deres enkle pleie, tilpasningsevne til tempererte og nordlige klimaer og høy produktivitet.

De mest populære rasene, deres beskrivelse og orientering er vist i følgende tabell:

I Russland er meieriprodukter og blandingsraser de vanligste. De opprettholder høy produktivitet selv med kostholdsmangler.

Kjøttraser krever store mengder saftig mat hele året. Kostholdsmangler har en negativ innvirkning på vektøkning.

Anbefalinger for valg

Orienteringen til en ku kan bestemmes av ytre tegn. Høy melkeproduksjon indikeres av et stort koppformet jur med hovne årer. En tett bygning, en rett rygg og et lite jur er tegn på en kjøttrase. Når du velger en melkeku, er det viktig å ta hensyn til alderen. Høy produktivitet observeres fra to til seks år. For å sjekke alderen til en ku, se på tennene. Fra femårsalderen begynner fortennene å slites av. Jo mer de er utslitt, jo nærmere er dyrets alder ti år. Gamle kyr har synlige hull mellom tennene.

Det har også betydning hva slags laktasjon som oppstår: melkeproduksjonen øker fra den andre eller tredje, og avtar fra den femte. Før du kjøper, må du sjekke kvaliteten og fettinnholdet i melken. Fargen på en ku påvirker ikke produktiviteten, men er også et av utvelgelseskriteriene.

Navn på hovedfarger:

• svart;
• hvit;
• brun;
• Mørkerød;
• gul.

Kuraser kjennetegnes av farge og bygning. For eksempel er den hvite Shorthorn lett å skille fra Jersey-varianten, som er preget av en rød farge. Viktige kriterier ved valg av kjøttraser er fedme og feteevne. Hos et dyr med god mat strekker huden seg godt, og fettlaget merkes under, men hos et utsultet dyr folder det seg ikke. Dyr med kort, bred kropp, tynne bein og tykk hud er utsatt for rask vektøkning.

Når du undersøker en ku, vær oppmerksom på dens karakter. Hvis dyret er rolig og interessert i en fremmed, vil det være lett å ta vare på. Det er vanskelig å nærme seg en urolig ku for å melke den. Hun kan sparke farlig med bakhoven. Et velstelt utseende indikerer helsen og høy produktivitet til storfe. I fravær av regelmessig rengjøring, synker kumelkproduksjonen.