TOP 10 oppskrifter for å lage gulrotkaviar til vinteren Du vil slikke fingrene

Gulrotkaviar til vinteren, deilige fingerslikkeoppskrifter som vil appellere til selv ivrige gourmeter. Hermetikk kan tilberedes med tomater, løk, semulegryn, zucchini, gresskar, ved hjelp av en langsom komfyr eller kjøttkvern. Forretten egner seg som smørepålegg på smørbrød, servert med salte pannekaker, eller brukes som tilbehør til tilbehør. Før du lager mat, bør du gjøre deg kjent med alle funksjonene i tilberedningsprosessen.

Matlagingshemmeligheter

For å tilberede kaviar kan du ta alle slags gulrøtter, men de deiligste preparatene oppnås ved å bruke dype oransje rotgrønnsaker. De inneholder mye sukker, smaken av produktet vil være mer intens. Det er bedre å bruke gjennomsiktige bokser, tak laget av metall eller nylon.

Klargjøring av produkter og beholdere

Vask grønnsakene, skrell dem, gjenta "vannprosedyrene". Deretter kuttes gulrøttene fint, kokes, stekes, avhengig av oppskriften. Grønnsaker knuses ved hjelp av kjøkkenutstyr - en kjøttkvern eller blender. I sistnevnte tilfelle vil massen være den mest homogene. Bruker du kjøttkvern vil kaviaren inneholde små grønnsaksbiter. I form av tilsetningsstoffer tar de forskjellige grønnsaker, vanligvis løk eller tomater, zucchini, paprika.

Hvordan lage gulrotkaviar?

Prosessen med å tilberede gulrotkaviar er ikke arbeidskrevende; det er bare viktig å strengt observere proporsjonene. I gjennomsnitt vil det ta omtrent 2 timer å lage blanks.

Enkel oppskrift

For å lage gulrotkaviar i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du følgende produkter:

• 8 kg gulrøtter;
• 2 kg hvitløk;
• 2 ss. tomatpuré;
• 50 g salt;
• 1 ss. eddik.

Krydder i form av malt pepper tilsettes etter eget skjønn. Gulrøttene skrelles, hakkes på en tilgjengelig måte, og hvitløken presses. Kok grønnsakene i en stekepanne i 30 minutter, tilsett tomatpuré, krydder, hvitløk, eddik og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Det varme produktet fordeles i beholdere og rulles sammen.

Gjennom en kjøttkvern

For å lage gulrotprodukter gjennom en kjøttkvern, kan du ta produkter i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor. Skrell grønnsakene og passer gjennom enheten.Tilsett granulert sukker, krydder, salt, tilsett smør. Rør blandingen og la det småkoke i 2 timer. Hell den ferdige kaviaren i krukker og skru på lokkene.

Med tomater og løk

Kaviaren viser seg utrolig velsmakende og saftig. For å forberede det trenger du følgende produkter:

• 1 kg gulrøtter;
• 2 løk;
• salt, perlesukker 1 ss, samme mengde eddik 9%.

Skrell løken, kutt i terninger, stek til den er gyldenbrun. Tilsett krydder, rør. Etter 10 minutter, tilsett revne gulrøtter i pannen og fres i 15 minutter. Hell i eddik, rør og legg i beholdere.

Krydret kaviar uten desinfiserende krukker

I oppskriften nedenfor brukes ikke eddik, salt og granulert sukker tilsettes etter eget skjønn. Løk, varm/svart pepper, laurbærblad og hvitløk har konserverende egenskaper.

Følgende produkter er nødvendig:

• 1 kg gulrøtter;
• 4 stykker paprika og løk;
• 5 hvitløkshoder;
• 1 chilipepper;
• 3 tomater, 2 ss. tomatpuré;
• 3 laurbærblader.

Tomater tilsettes etter eget skjønn; de kan erstattes med tomatpuré, da blir smaken av konserven skarpere. Skrell alle ingrediensene, kutt i terninger, riv gulrøtter og legg i en stekepanne. Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett hvitløk, dryss med krydder, la det småkoke i 30 minutter. Fordel blandingen i varme glass.

Med hvitløk

For å tilberede gulrotkaviar med hvitløk kan du følge standardoppskriften, men legg til flere hvitløkshoder. For eksempel vil en liters krukke kreve 4 nellik. Mengden deres avhenger av personlige smakspreferanser. Ved hjelp av hvitløk justeres krydret.

Med semulegryn

Gulrotkaviar med semulegryn blir tykk, perfekt som smørepålegg på brød. Ta 1 kg gulrøtter, samme mengde tomater, 0,5 kg rødbeter, løk, 0,5 kopper semulegryn, eddik. På grunn av tilstedeværelsen av rødbeter og tomater i oppskriften, er produktet rikt farget og aromatisk. Grønnsaker tilberedes som standard, gulrøtter rives og løk kuttes i strimler.

Bland i en dyp gryte og la det småkoke i ca 10 minutter. Pisk tomatene i en blender til de blir en pasta og tilsett i kasserollen. La grønnsaksblandingen småkoke i 40 minutter, rør regelmessig, tilsett semulegryn i en bekk. Kok i 15 minutter, tilsett knust hvitløk, perlesukker med eddik og salt. På slutten av kokingen, tilsett eventuelt krydder. Fordel produktet i beholdere.

Med tomatpuré

Gulrotkaviar tilberedes i henhold til standardoppskriften, men tilsett mer tomatpuré. Den fortynnes med vann, helles i en kjele med grønnsaker i en bekk i en mengde på 400 ml. Vanligvis tas 4 ss. tomatprodukt.

Med gresskar

Gulrotprodukt med gresskar tilberedes med følgende ingredienser:

• 5 kg gulrøtter;
• 3 kg løk;
• 3 hoder hvitløk;
• tomat ketchup;
• krydder etter eget skjønn;
• salt, pepper 1 ts.

Før ingrediensene gjennom en blender for å lage grønnsakspuré. Hell det i gryten, la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett hakkede hvitløksfedd. Dryss over krydder, ketchup og la det småkoke i ytterligere 25 minutter.

Med paprika

En forrett av gulrøtter med paprika har en søtlig, aromatisk smak og en dyp oransje nyanse.

For å tilberede det trenger du 0,5 kg søt pepper og følgende produkter:

• 6 kg gulrøtter;
• 3 hvitløkshoder;
• 2 ss. tomatpuré;
• 2 løk;
• 15 ml eddik 9;
• krydder etter eget valg, salt/sukker 1 ss.

Skrell grønnsakene på vanlig måte, kutt i terninger og mal dem i en blender til de er mosede. Lag en stek av løk og hvitløk, tilsett vellingen fra de resterende ingrediensene, la det småkoke i 30 minutter på svak varme. Salt, pepper, hell i tomatpuré og eddik. La småkoke i ytterligere 10 minutter. Hell den varme blandingen i glass.

Med Physalis

Gulrotkaviar med physalis har en søtlig smak. Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• 5 kg gulrøtter;
• 3 løk;
• 1 kg physalis;
• 3 hoder hvitløk;
• 50 g grønt etter eget valg;
• 1 ts salt med granulert sukker;
• 20 ml eddik 9%.

Skrell physalis fra skallet og legg i kokende vann i 5 minutter. Ta ut, tørk, kutt på en praktisk måte. Stek løk og hvitløk til de er gyldenbrune. Pureer gulrøttene med en blender og la alle ingrediensene småkoke i 20 minutter. Tilsett hakkede urter, salt, perlesukker, eddik i gryten, rør rundt, la det småkoke i 5 minutter. Fordel varm kaviar i glass.

Med zucchini

Gulrot-squash kaviar kan krydres med supper, smøres på smørbrød eller brukes som snacks. For å forberede det trenger du følgende produkter:

• 1 kg zucchini, gulrøtter;
• 5 løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 chilipepper;
• 1 glass tomatjuice;
• 2 ss. eddik 6%
• salt, granulert sukker 1 ss;
• krydder å velge mellom.

Hakk løken i små firkanter, skrell hvitløken og skjær i skiver. Stek dem til en skorpe vises. Riv gulrøtter og zucchini og stek med de forrige ingrediensene. Tilsett krydder, salt, sukker, 5 minutter før beredskap - chilipepper. På slutten, hell eddik i blandingen og legg i beholdere.

Med epler

Gulrot-eple kaviar har en søtlig smak, med toner av syrlighet. Produktet ligner paifyll eller babypuré.For å tilberede hermetikk trenger du følgende produkter:

• 1 kg gulrøtter;
• 4 grønne epler;
• 250 g sukker;
• 1/3 glass vann.

Vask gulrøttene, skrell, kutt i terninger og kok opp. Ha i en blender og mal. Gjør det samme med epler. Hell vann i pannen, tilsett sukker mens du koker, væsken skal koke. Tilsett eple-gulrotblandingen og la det småkoke i 10 minutter. Overfør til varme krukker.

I en slow cooker

Takket være multikokeren kan du koke gulrotkaviar mye raskere enn den klassiske metoden.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• 1 kg gulrøtter;
• 3 løk;
• 4 ss. tomatpuré;
• 1 ts eddik 9%;
• 25 g salt, sukker;
• 3 laurbærblader;
• krydder å velge mellom.

Mal ingrediensene for hånd og kutt dem etter eget ønske. Plasser løken i en bolle med flere komfyrer, tilsett vegetabilsk olje og tomatpuré fortynnet med vann. Slå på enheten til "baking" -modus. Tilsett revne gulrøtter i løken og dryss med krydder. Klikk på "quenching"-modus. Etter at tilberedningen er fullført, tilsett hakket hvitløk, laurbærblad, pepper, og sett "bake"-menyen i 15 minutter. Når kokingen er fullført, hell eddik over den. Legg den avkjølte kaviaren i beholdere.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?

I et kjølig rom kan gulrotkaviar som ikke tidligere er desinfisert lagres i opptil 2 uker. Produkter lagret i steriliserte krukker er egnet for konsum innen et år. Det er tilrådelig å plassere konservering i en kjeller eller kjeller.

Oppbevaringsstedet bør ikke være for fuktig for å hindre at kaviaren blir mug.