TOP 3 oppskrifter for å lage stekt squashkaviar til vinteren

Squashkaviar regnes som en vanlig delikatesse tilberedt av mange husmødre. Det er ikke lett å tilberede en slik forrett på egen hånd, og derfor anbefales det å forstå på forhånd nyansene ved å tilberede stekt squashkaviar til vinteren.

Funksjoner ved å tilberede stekt squashkaviar vinter

Før du forbereder kaviar, må du på forhånd forstå hovedtrekkene ved å lage en slik vinterpreparat. Disse inkluderer følgende:

• Hermetikk skal lages av høykvalitets og ferske produkter. Du kan ikke tilberede kaviar fra overmodne grønnsaker eller matvarer som har begynt å bli ødelagt.
• Høykvalitetsbeholdere brukes til hermetikk. Oftest bruker husmødre små halvliters krukker.
• Hermetisert snacks bør oppbevares i kjølige kjellere, hvor temperaturen ikke stiger over ti grader selv på varme sommerdager.

Regler for valg av grønnsaker

For å gjøre tilberedningen velsmakende, må du velge frukt av høyeste kvalitet og best passende. Eksperter anbefaler å se nøye på overflaten av zucchinien. De skal ikke vise tegn til skade eller råtnende. Du må bruke umodne squashfrukter med grønnaktig hud.

Størrelsen på de valgte fruktene bør ikke være store, siden små zucchini er bedre gjennomvåt i marinaden. En annen fordel med kompakte grønnsaksfrukter er at de lagres lenge.

Hvordan forberede beholdere riktig for starten av prosessen?

Beholderen der kaviaren skal bevares, må forberedes på forhånd. Hvis du ikke forbereder glassene på forhånd, vil syltetøyet bli ødelagt mye raskere. Gjør følgende under forberedelsesprosessen:

• Rengjøring. Først vaskes alle glassene grundig med varmt vann og rengjøres for gjenværende forurensninger.
• Sterilisering. Beholdere steriliseres for å ødelegge eventuelle mikroorganismer på overflaten. For å gjøre dette, plasser en beholder på bunnen av pannen, fyll den med vann og kok i tjue minutter. For bedre å sterilisere glassene, må du gjenta prosedyren 2-3 ganger.

Beste oppskrifter

Det er flere oppskrifter som du kan tilberede en deilig zucchini-snack med.

Zucchini kaviar stekt i henhold til sovjetisk GOST

Noen lager squashkaviar i henhold til den gamle sovjetiske GOST. For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

• tre kilo squashfrukter;
• 350 milliliter raffinert olje;
• fire løk;
• halvannen kilo gulrøtter;
• svart pepper;
• grøntområder;
• salt og eddik etter smak.

Alle grønnsakene kuttes og blandes i en liten kjele. Deretter kokes beholderen med ingrediensene på en gasskomfyr i en og en halv time. På slutten tilsettes greener med salt og løk til blandingen. Den kokte blandingen omrøres og helles i beholdere.

Alternativ med majones og krydder "Du vil slikke fingrene"

For å gjøre kaviar mer velsmakende, tilsettes spesielle krydder og majones. Andre ingredienser også brukt:

• fire store zucchini;
• tomatpuré;
• sukker med salt;
• 30 milliliter eddik;
• malt pepper;
• hvitløk.

Før steking kuttes alle ingrediensene med en kniv eller føres gjennom en kjøttkvern. Deretter blandes de oppkuttede grønnsakene med tomatpuré og majones. Zucchiniblandingen kokes i omtrent en halv time, hvoretter litt eddik og krydder tilsettes.

Med paprika

Den unike aromaen av zucchini kan formidles ved hjelp av paprika. Den, sammen med zucchinien, finhakkes med en kniv, hvoretter grønnsakene helles i en kjele. Deretter tilsettes tre hakkede hvitløkshoder med urter og gulrøtter. Alt dette stekes i en kjele eller stekepanne. For å hindre at kaviaren blir overstekt, tas den ut av komfyren etter 40-60 minutter.

Hvordan lagre konservert mat riktig?

Hermetisert zucchini-kaviar kan ikke lagres i romtemperatur i lang tid, da det vil ødelegges under slike forhold. Derfor er det nødvendig å flytte den til kjelleren eller sette den i kjøleskapet for vinteren.Gjennomsnittlig holdbarhet er 2-4 år.

Konklusjon

Squashkaviar er en god forrett som bør være på hvert bord. For å bevare det, må du gjøre deg kjent med oppskrifter for å tilberede en slik matbit, samt forstå tips for videre oppbevaring av beholdere med konservert mat.