Squashkaviar med majones til vinteren er en ganske vanlig rett som husmødre ofte tilbereder. Denne forretten skiller seg fra annen hermetisk squash i sin subtile og unike smak. Til tross for at squashkaviar til vinteren er tilberedt med tilsetning av majones, er denne retten fortsatt perfekt for folk som er på diett. Tross alt er zucchini en veldig sunn grønnsak som kan beholde sine fordelaktige egenskaper selv etter varmebehandling.
For noen kan det virke som for mye arbeid å tilberede squashkaviar med majones.Derfor anbefales det å finne ut på forhånd hvordan du tilbereder den og hvilke oppskrifter du kan bruke slik at kaviaren smaker som i butikken.
Sterilisering av beholdere
Før du lærer oppskrifter for å lage kaviar, må du behandle beholderne. Det er flere grunnleggende måter å sterilisere hermetikkglass på.
Ved hjelp av en mikrobølgeovn
Den sikreste og enkleste måten å behandle beholdere for konservering på er å bruke en mikrobølgeovn. For å behandle glass med denne metoden, må du tilsette litt vann i bunnen av hver beholder. Deretter plasseres flere bokser i ovnen og behandles i den i flere minutter med en effekt på 750 watt.
Krukker som har blitt behandlet med denne metoden kan umiddelbart brukes til å konservere kaviar.
Dampbehandling
En av de mest utprøvde metodene for å forberede beholdere for vinterinnpakning er dampbehandling. Hovedfordelen med denne metoden er at den kan brukes til å behandle beholdere av alle størrelser.
For å gjøre dette trenger du en liten kjele, som skal være halvt fylt med vann. På toppen av pannen må du plassere en sil som beholderen skal plasseres på. Glassene settes opp ned på en sil og steriliseres. Literbeholdere skal behandles i 15 minutter, og to-litersbeholdere - 20 minutter.
Klassisk oppskrift
Det er forskjellige oppskrifter for å forberede forberedelser til vinteren. Den klassiske oppskriften på zucchini-kaviar med majones og tomatpuré er imidlertid mest populær blant husmødre. Zucchini kaviar med majones for vinteren i henhold til denne oppskriften er laget av følgende ingredienser:
- tre zucchini;
- 500 g gulrøtter;
- 400 g løk;
- 400 g majones;
- svart pepper;
- 90 g salt;
- 150 ml eddik;
- 100 g sukker;
- tomatpuré.
Zucchini-kaviar tilberedes for vinteren i flere stadier. Først må du begynne å tilberede grønnsakene som forretten skal tilberedes fra. Zucchinien vaskes grundig, skrelles og kuttes i to. Deretter fjernes kjernen, som inneholder frøene. Som et resultat bør all oppskåret zucchini være massefri.
Etter dette skrelles løken og føres sammen med zucchinien gjennom en kjøttkvern. Den resulterende blandingen blandes godt, drysset med salt og sukker. Deretter legges vegetabilsk olje, majones og tomatpuré til beholderen. For å lage denne blanken kan du bruke både butikkkjøpt og hjemmelaget pasta.
Ha blandingen i en liten kjele og sett den over lav varme. Varigheten av tilberedning av snacken avhenger av mengden courgette som er tilsatt. I gjennomsnitt bør squashkaviar med majones kokes i omtrent to timer. Under tilberedningen bør retten røres med jevne mellomrom for å unngå at den brenner seg.
Før du fjerner forretten fra komfyren, må du legge til litt eddik og blande den med kaviar. Etter dette, overfør all væsken fra beholderen til forhåndssteriliserte krukker og bevar. Deretter avkjøles konserveringen og overføres til kjelleren for videre lagring.
Med hvitløk
Kaviaroppskrifter kan inneholde ulike ingredienser. I dette tilfellet vil retten tilberedes med majones og hvitløk. For å lage den trenger du også følgende produkter:
- to zucchini;
- 2 kg gulrøtter;
- 300 g tomatsaus;
- tre hvitløkhoder;
- 200 g majones;
- to løk;
- 100 g salt;
- pepper.
Forberedelse av kaviar til vinteren med majones begynner med å forberede produktene som brukes.Først må du begynne å forberede zucchinien. De kan kuttes i to deler eller umiddelbart begynne å kutte i ringer. Etter dette bør du fjerne fruktkjøttet som frøene er plassert i.
Når du er ferdig med zucchinien, kan du gå videre til resten av ingrediensene. Gulrøtter, sammen med løk og hvitløk, vaskes grundig i vann og skrelles. Deretter føres alle kokte produkter gjennom en kjøttkvern. Noen husmødre bruker en blender i stedet for en kjøttkvern.
Den resulterende blandingen helles i en kjele og blandes grundig. Deretter tilsettes litt salt og sukker. Væsken kokes opp, hvoretter saus, majones og litt hvitløk tilsettes. Alt dette skal stues i hvitløkssaus i minst en halvtime.
Etter å ha tilberedt kaviaren, skal den legges i krukker og konserveres. Valsede beholdere skal avkjøles i rom ved romtemperatur. De bør imidlertid lagres i kjellere eller kjellere om vinteren.
Oppskrift "Du vil slikke fingrene"
Noen husmødre lagrer kaviar til vinteren. Det er fingerslikkende godt. Hvis du bruker denne enkle oppskriften på squashkaviar, trenger du følgende ingredienser:
- tre skrellet zucchini;
- 300 g tomatpuré eller tomater;
- en løk;
- 300 g majones;
- laurbærblad;
- 200 ml olje;
- pepper;
- 100 g salt.
Matlaging av zucchini med majones og tomatpuré for vinteren begynner med foreløpig forberedelse av hovedingrediensene. For å lage en matbit må du bruke de beste grønnsakene. Derfor anbefales det å bruke kun moden squash og tomater.
Først bør du skrelle løk og zucchini og føre dem gjennom en kjøttkvern. Deretter tilsettes pasta og majones til blandingen. Alt dette legges i en panne og settes på komfyren.Retten skal stues i en time, hvoretter litt krydder tilsettes.
Under matlagingen må alt røres med jevne mellomrom slik at kaviaren ikke fester seg til pannens vegger. Den totale koketiden for denne oppskriften bør ikke overstige to timer. Når kaviaren er helt klar, skal den helles i glass og lukkes med forseglingslokk.
Det hermetiske produktet bør oppbevares i et hvilket som helst kjølig rom. En kjeller, kjøleskap og til og med en balkong er ideelle for dette.
Konklusjon
Alle kan lage kaviar av zucchini. For å gjøre dette må du studere de vanligste oppskriftene og lese anmeldelser fra personer som tidligere har vært involvert i konservering. Du kan også se videoen, som vil beskrive i detalj prosessen med å forberede arbeidsstykket.
