7 oppskrifter for å lage squashkaviar med epler til vinteren

Squashkaviar med epler, som forberedelse til vinteren, er en favorittrett for mange husmødre. Denne snacksen er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Den inneholder en stor mengde vitaminer og stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Den klassiske oppskriften går ut på å rive produktet, steke det og rulle det til krukker. Du kan legge til andre grønnsaker etter eget valg for å legge til en unik vri av smak.

Squash kaviar med epler - høydepunktet på bordet ditt

Zucchini-kaviar er en rett hvis koketid tar opptil 30-40 minutter med aktiv handling og opptil 2,5 timer med passiv handling (koking over lav varme).

Hvilke tilbehør serveres til forretten?

Denne retten passer godt til tilbehør:

• omelett eller eggerøre;
• potetmos;
• kokt ris;
• pasta.

Det du trenger for squashkaviar

For å tilberede retten trenger du følgende utstyr:

• borde;
• kniv;
• Bolle;
• gryte;
• kjøttkvern;
• rivjern;
• panne;
• krukker med lokk.

Oppskrifter og kokeprosess

Grunnlaget for alle kaviaroppskrifter:

• squash;
• løk (oftest sammen med gulrøtter);
• salt og sukker etter smak;

Klassisk oppskrift

Til denne retten trenger du:

• 0,5 kilo gulrøtter, epler og løk;
• en klype sitronsyre;
• vegetabilsk olje;
• 200 gram tomatpuré.

Algoritme for handlinger:

1. Skrell 5 kilo zucchini, fjern frøene, kutt og stek.
2. Skrell og riv gulrøtter og epler og legg i en stekepanne.
3. Skrell løken, finhakk den og stek den.
4. Etter ferdig steking, la maten avkjøles.
5. Før hele blandingen gjennom en kjøttkvern.
6. Bland de resterende ingrediensene.
7. La småkoke på svak varme i 1-2 timer.
8. Hell i krukker og forsegl.

Krydret squashkaviar med epler og tomater

Til denne oppskriften trenger du:

• 0,5 kilo tomater;
• 250 gram epler og løk;
• 30 milliliter vineddik;
• ingefærrot;
• krydder (valgfritt);
• 30 gram rosiner.

Tilberedningsprosedyre:

1. Vask tomatene, blancher dem og fjern skallet.
2. Skrell 0,5 kilo zucchini, epler, kuttet i små terninger.
3. Skrell og hakk løken, bland med tomater og andre grønnsaker.
4. Bløtlegg rosiner i kokende vann og tørk.
5. Alle krydder skal legges i gasbind, som deretter bindes i form av en pose.
6. Posen må legges i beholderen der lapskausen skal utføres.
7. Ha hakkede grønnsaker og andre ingredienser i pannen.
8. La småkoke i en time på svak varme.
9. Etter at tiden har gått, må du ta ut posen og ha rosinene i pannen, og deretter småkoke blandingen i ytterligere 30 minutter.
10. Legg fatet i glass og rull sammen.

Med gulrøtter

For denne varianten trenger du:

• 300 gram rotgrønnsaker, løk og tomater;
• krydder.

Tilberedningsprosedyre:

1. Vask og skrell alle grønnsaker.
2. Hakk løken og 0,5 kilo zucchini.
3. Riv rotgrønnsakene.
4. Stek alle grønnsakene.
5. Det er nødvendig å blanchere tomatene og deretter hakke dem.
6. Ha tomater og krydder i en stekepanne.
7. La blandingen småkoke i 1-2 timer.
8. Når den er klar, hell den i beholdere.

Med paprika

For å forberede deg må du ta:

• 0,5 kilo paprika, tomater og gulrøtter;
• eddik;
• 50 gram persille og hvitløk;
• 1 varm pepper.

Matlagingsalgoritme:

1. Skrell og skjær 1 kilo squash i terninger.
2. Skrell rotgrønnsakene og riv dem.
3. Skrell og finhakk 250 gram løk, paprika og tomater.
4. Tomater, urter og hvitløk må hakkes i en kjøttkvern, og deretter kombineres med salt, sukker, krydder og eddik.
5. Stek løken i 10 minutter, og stek deretter gulrøttene.
6. Hell tomatsausen i pannen og kok opp.
7. Tilsett hovedingrediensen i sausen og kok opp hele blandingen.
8. Hell kaviaren i glass og stram beholderne.

Tilberedningsmetode i en langsom komfyr

For dette arbeidsstykket må du ta:

• 0,5 liter tomatpuré;
• krydder (valgfritt).

Kokeprosess:

1. Vask og skrell grønnsakene.
2. Skjær 1 kilo squash i små terninger.
3. Riv 400 gram gulrøtter og hakk like mye løk.
4. Hell solsikkeolje i multikokeren og tilsett grønnsaker.
5. Dryss over salt, sukker og krydder.
6. Slå på multikokeren på bakemodus i 40 minutter, rør av og til.
7. Etter at tiden har gått, slå på slokkemodus i 30 minutter.
8. Bland blandingen med tomatpuré og gjør den klar.
9. Overfør retten i beholdere.

Rask kaviar

For denne oppskriften på rask zucchini-kaviar må du ta:

• ta zucchini og løk med gulrøtter i proporsjoner 3:1:1;
• 150 gram tomatsaus og solsikkeolje;
• krydder.

Forberedelsesprosedyre:

1. Alle grønnsaker skal vaskes og skrelles.
2. Skjær i små biter og kjør gjennom en kjøttkvern.
3. Ha blandingen i en kjele.
4. Stek direkte i denne beholderen til en skorpe dannes.
5. Bland med tomatpuré, salt, sukker og la det småkoke i 1 time.
6. Sett i beredskap og fordel mellom krukker.

Alternativ med steking av grønnsaker

Til denne retten trenger du:

• krydder (etter smak);
• 0,25 liter tomatpuré;
• vegetabilsk olje.

Fremgangsmåte:

1. Vask og skrell alle grønnsaker.
2. Skjær 5 kilo zucchini i terninger, hakk 250 gram løk, riv samme mengde gulrøtter.
3. Først må du steke løken i en stekepanne, tilsett deretter resten av grønnsakene.
4. Bland med tomatpuré og krydder.
5. La blandingen småkoke i 1-2 timer.
6. Legg fatet i glassene.

Varighet og lagringsregler

Zucchini-kaviar må oppbevares riktig slik at den varer lenge og ikke ødelegges.

Alle vendinger liker ikke sollys da det øker hastigheten på ødeleggelsen av mat.

Arbeidsstykkets omtrentlige lagringstid er 1-2 år ved temperaturer opp til 10°C.