Vinteren er foran og mange husmødre forbereder vinterforberedelsene. Tross alt vil du alltid skjemme bort deg selv og familien din med noe sommerlig og smakfullt. Det er et stort antall snacks som kan tilberedes i en slow cooker for vinteren og utover.
Imidlertid foretrekker de fleste husmødre å lage lecho med ris til vinteren. Å gjøre dette på egen hånd er ikke så lett, og derfor må du forberede deg på slikt arbeid på forhånd.
Klassisk oppskrift
Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage lecho med ris til vinteren, men den mest populære er den klassiske oppskriften. Dette er det som oftest brukes under opprettelsen av et arbeidsstykke.For å lukke lechoen må du bruke følgende ingredienser:
- kilo tomater;
- 600 g pepper;
- 200 g ris;
- to løk;
- 250 ml olje;
- 50 ml eddik;
- 120 g sukker;
- 50 g salt.
Tilberedning av lecho begynner med den foreløpige forberedelsen av alle grønnsaker. Til å begynne med vaskes de i varmt vann og stilkene, skallene og frøene fjernes. Paprikaen kuttes i små strimler, og løken kuttes i ringer eller halvringer. Deretter bør du begynne å forberede tomatene. Det anbefales å skrelle dem. For å gjøre dette enklere bør alle tomater bløtlegges i varmt vann i noen minutter. Etter å ha skilt skinnene fra tomatene, må de legges i en blender og kjøttkvern. De kan også rives med rivjern. Men i dette tilfellet trenger du ikke å skrelle skallet på tomatene.
Hell tomatblandingen i en liten kjele og tilsett litt olje og pepper. Så legges alt dette på en gasskomfyr og kokes i 10-15 minutter. Samtidig kan du begynne å tilberede risen. Den legges i en beholder med varmt vann og kokes i den i en halv time. Ikke tilsett salt eller sukker i vannet under koking.
Etter dette overføres risen til en egen bolle, drysses med salt og legges til pannen med grønnsaker. Lecho skal kokes i 20 minutter. På dette tidspunktet må det røres med jevne mellomrom slik at blandingen ikke begynner å feste seg til pannen.
For å sjekke beredskapen til retten, bør du ta hensyn til risen. Det skal ikke bli til grøt eller være litt hardt.
Når lechoen er klar, tilsett litt eddik. Den tilberedte blandingen fordeles i krukker og lukkes med forseglingslokk. Alle beholdere skal oppbevares i et varmt rom til de er helt avkjølt.
Med gulrøtter
Denne oppskriften vil hjelpe folk som ikke vet hvordan de skal lage lecho med ris og gulrøtter. For å gjøre dette, må du kjøpe følgende ingredienser på forhånd:
- 2 kg kjøttfulle tomater;
- 2 kg ris;
- tre gulrøtter;
- to paprika;
- hvitløk;
- 500 ml olje;
- 150 g sukker med salt;
- to laurbærblad.
Etter å ha kjøpt alle nødvendige ingredienser, kan du lage salaten. Kok først tomatene. De helles med kokende vann og bløtlegges i det i 50-10 minutter, hvoretter de umiddelbart overføres til kaldt vann og huden fjernes. Deretter finhakkes de med slire og legges i en panne. Etter dette bør du håndtere pepperen, som først vaskes grundig og kuttes i små skiver. Når du er ferdig med paprikaen, kan du gå videre til gulrøttene. Hun, som alle andre grønnsaker, blir først vasket og skrellet. Deretter skal den rives på et grovt rivjern og tilsettes i pannen med tomatene sammen med pepperen. Du må også legge til løk og pepper til grønnsakene.
Grønnsaksblandingen skal koke i 20 minutter. I løpet av denne tiden må du tilsette smør, salt og sukker. Alt innhold bør hele tiden røres slik at det ikke rekker å feste seg til veggene eller bunnen av pannen. Når blandingen koker, tilsettes forskjellige krydder til den. For dette kan du bruke:
- tre nelliker;
- ti paprika;
- Laurbærblad;
- sennepsfrø.
Etter dette tilsettes tørr og forvasket ris til retten. For å tilberede denne lechoen anbefales det å bruke lang ris, da den passer best til denne retten. Etter å ha tilsatt ris i pannen, kokes retten i ytterligere en halv time. Ikke glem å røre salaten mens du koker.
Mens du koker lecho, må du nøye overvåke risen slik at den ikke er ferdig kokt. Den skal kokes til den er halvstekt.Etter søm vil risen holde på varmen lenge og vil derfor rekke å komme frem. Koker du den med en gang, ender du opp med kokt grøt i glassene.
Før du ruller, må du forberede beholderen. Den vaskes grundig med brus eller et spesielt oppvaskmiddel. Hver krukke blir deretter sterilisert og overført til et håndkle for å tørke videre.
Etter å ha forberedt beholderen, kan grønnsaksblandingen fra pannen fordeles mellom glassene og lukkes. Alle sammenrullede bokser legges opp ned og dekkes med et teppe eller et håndkle. Når alt er helt avkjølt, kan konserveringen overføres til et kjølig sted for videre oppbevaring.
Konklusjon
Det er ganske vanskelig for folk som aldri har vært involvert i hermetikk å tilberede lecho på egenhånd. For å gjøre dette må du studere oppskrifter med bilder av vinter lecho med ris.
