Aprikosjuice med fruktkjøtt til vinteren: hjemmelaget oppskrift med bilder og videoer

Slik tilbereder du aprikosjuice for hele vinteren hjemme - her er noen enkle og rimelige oppskrifter. Ved å følge tipsene i artikkelen vil leseren gi familien en sunn drink.

Innhold

Regler for å lage juice
Hvordan velge aprikoser til juice
Oppskrifter for å lage aprikosjuice hjemme
Lagringsfunksjoner

Med ankomsten av juni begynner aprikoshøsten i de sørlige regionene. Det er på tide å lage syltetøy og syltetøy av dette solfylte bæret. Men ikke glem de fordelaktige egenskapene til aprikosjuice lagret for vinteren. Med fruktkjøtt eller tilberedt i en juicer, har hver drink et komplett utvalg av vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på menneskekroppen.

La oss undersøke i detalj flere alternativer og oppskrifter for hjemmelaget aprikosjuice til vinteren.

Regler for å lage juice

Det er mange måter å tilberede en velsmakende og sunn drink til vinteren på, men det viktigste å huske er at den blir tilberedt for familien din. Du kan ikke bruke ulike kjemiske tilsetningsstoffer eller smakstilsetninger. Den naturlige lukten og smaken av frukt kan ikke erstatte den kjemiske sammensetningen.

Den enkleste prosedyren for å skaffe drikken er å føre aprikoser gjennom forskjellige kjøkkenapparater. Du kan raskt få nektar etter behandling:

på en juicer;
blender;
manuell eller elektrisk kjøttkvern.

Denne drikken vil inneholde fruktkjøtt; for å få ren, klar juice må du bruke en juicepresse. Det er ikke en eneste spesifisert enhet - du kan få velsmakende juice med fruktkjøtt ved ganske enkelt å gni den kokte frukten gjennom en sil. Avhengig av smak kan du tilsette sukker eller drikke helt naturlig nektar, dog med syrlighet. Mange husmødre bruker tilsetning av sitron eller epler og forskjellige krydder når de lager mat, men dette er ikke for alle.

Viktig! Uavhengig av metode og oppskrift, endres ikke grunnregelen - oppskriften og produksjonsteknologien følges strengt, og spesiell oppmerksomhet rettes mot sterilisering av beholderen og tettheten til den lukkede krukken eller flasken.

Det ferdige produktet helles i forberedte tørre krukker eller flasker, rulles sikkert opp med lokk og oppbevares på et kjølig sted. Sterilisering kan utføres ved hjelp av et vannbad i ovn eller mikrobølgeovn.

Hvordan velge aprikoser til juice

Det er enkelt - velg kun modne, uskadede frukter uten råte eller ormer. En overmoden frukt er vanskelig å skille fra frøet, hendene dine blir raskt klissete, og arbeidet ditt vil ikke være tilfredsstillende.En umoden aprikos vil måtte åpnes med innsats, og sukker må tilsettes slik nektar overmål.

På markeder prøver de ofte å selge store stolper under dekke av aprikoser. Sørg for å bryte frukten og ta hensyn til beinet. En naturlig frukt vil ha en stor grop, og hvis du bryter den, blir kjernen smakfull, med en liten bitterhet. Pass på å ta hensyn til fargen og tørrheten til frukten. Tørket frukt som er lagret i lang tid, mister sin naturlige farge og saftighet. Denne frukten kan brukes til tørking, men ikke for å få en sunn drink.

Oppskrifter for å lage aprikosjuice hjemme

La oss se i detalj på flere måter å lage en vitamindrikk for å øke immuniteten og bekjempe vitaminmangel.

Navn på oppskriften

Produktsett

Beskrivelse av juiceprosessen

Juice med fruktkjøtt

Den enkleste måten som ikke krever bruk av strøm eller kjøkkenapparater. Du trenger bare å forberede en emaljepanne og en stor sil. De resterende ingrediensene tilberedes i følgende mengder:

· aprikoser i nødvendig mengde for å fylle pannen;

· sukker, men du kan klare deg uten

Arbeidet er delt inn i flere stadier:

· Aprikoser vaskes under rennende vann og deles i to. Frøene kan kastes eller kjernene kan brukes til infusjoner eller når du lager syltetøy.

· Halvdelene legges i en beholder, gjerne emaljert.

· En panne fylt med frukt fylles til toppen med vann.

· Sett beholderen på komfyren og kok opp på høy varme.

· Fjern skummet og kok fruktene til de begynner å gå i oppløsning til fibre.

· Bruk et dørslag, fjern fruktkjøttet fra pannen og tørk av fruktene i en separat beholder.

· Den resulterende fruktkjøttet kombineres med buljongen og pannen settes på bålet.

· Kok opp saften og tilsett sukker etter smak.

Den ferdige drikken helles i steriliserte glassbeholdere og forsegles med lokk.

Ved hjelp av en juicer

En av de enkleste oppskriftene for å få naturlig aprikosjuice til vinteren hjemme. Juiceren fjerner automatisk harde fibre og skinn fra frukten, og etterlater bare fruktkjøttet med en stor mengde nektar.

Gjør klar til 1 porsjon:

· moden frukt - 5 kg;

sukker etter smak

Fruktene er delt i halvdeler, frøene fjernes, resten av prosessen er som følger:

· De tilberedte råvarene føres gjennom en juicer. Det er viktig å følge reglene for sikker bruk av elektriske apparater med skarpe skjærende eller roterende kniver og enheter.

· Etter den første passasjen av frukten passeres den resulterende fruktkjøttet og kaken en gang til - slik samles nektaren fullstendig. Den resterende kaken kan brukes til å lage syltetøy eller syltetøy eller til å lage tinkturer.

· Det tilsettes ikke vann til den resulterende juicen. Etter å ha hellet den i en emaljepanne, sett den på bålet og kok opp. Skummet må fjernes.

· Drikkens koketid bestemmer tykkelsen. Anbefalt koketid er 3 minutter.

· Varm nektar helles i forberedte beholdere, hermetisk forseglet og lagret i kjeller eller kjeller

Aprikosjuice i en juicer

Denne oppskriften lar deg få ren juice, nesten uten fruktkjøtt. Nektaren i den er i utgangspunktet søt, så det er kanskje ikke nødvendig å tilsette sukker

Juiceren består av 3 rom. Før du starter arbeidet, hell vann i det nedre hulrommet på enheten.Den øvre delen er laget med hull; bearbeidet frukt er plassert i den, og fyller hele rommet i rommet. Det anbefales å strø noen spiseskjeer sukker på toppen - dette vil sikre at frukten slipper saften raskt. Det gjenværende arbeidet utføres i følgende sekvens:

· juiceren er installert på en brenner med høy varme;

· Ved oppvarming fordamper vann, damp stiger og varmer opp aprikosene;

· fruktene varmes opp i 40-50 minutter, deretter fjernes klemmen fra slangen;

· Saften som frigjøres under oppvarmingen strømmer ned i et spesielt rør med en slange inn i den forberedte beholderen, som umiddelbart rulles opp med lokk.

Sørg for å overvåke tilstrekkelig vannstand i det nedre rommet. Etter at behandlingen av fruktsettet er fullført, fjernes kaken i en separat beholder for videre behandling. Det nødvendige volumet vann legges til det nedre rommet, og det øvre er fylt med forberedte råvarer.

Hvordan lage med en blender?

Det er bedre å bruke en nedsenkbar type enhet. Denne metoden produserer juice med en liten mengde fruktkjøtt. Som tillegg anbefales det å tilsette litt sitronsyre til produktet, som vil fremheve hovedsmaken og tilføre litt surhet. For å tilberede 1 porsjon juice, tilbered:

· 3-4 kg frukt;

· 1 liter vann;

· opptil 200 g sukker;

· ½ ts sitron

For å tilberede juice, må du først skrelle skallet fra frukten og fjerne frøene:

· vask hele frukter under rennende vann;

· fyll en stor kjele som et dørslag er plassert i 2/3 med vann og kok opp over høy varme;

· fyll et dørslag med frukt, senk det i kokende vann i 20-30 sekunder;

· Senk oppvarmede aprikoser i kaldt vann, skrell av skallet og fjern gropene;

· tilberedte frukter legges i en beholder og blandes til en jevn puré;

· tilsett vann, sukker og sitron og sett kjelen på høy varme;

· Kok opp og kok i 3-4 minutter.

Den ferdige juicen helles i forberedte krukker og lukkes forsvarlig med kokte lokk

Eple-aprikosjuice til vinteren

Du vil trenge:

· 5-6 kg modne epler;

· opptil 3 kg aprikoser;

sukker etter smak

Arbeidet utføres i følgende rekkefølge:

· epler skrelles fra skinn og frø med årer;

· bruk en juicepresse til å presse juicen i en separat panne;

· sett den på bålet, tilsett sukker og om nødvendig forskjellige krydder;

Rør godt og kok opp nektaren;

· etter koking, hell på ferdige flasker og skru på lokkene;

· beholdere pakkes inn i et teppe for gradvis å avkjøle nektaren. Avkjølte flasker eller bokser settes på hylla

Lagringsfunksjoner

Det er ingen spesielle krav for å bevare det ferdige produktet. Det er bedre å legge det i kjelleren eller kjelleren, men aprikosjuice kan lagres hele vinteren hjemme. Pantryhyller eller under vinduskarmen på kjøkkenet, i kjøkkenskapet og andre steder - juice laget i henhold til oppskriften og helles i steriliserte beholdere kan oppbevares under slike forhold hele vinteren.

Det viktigste er ikke å plassere beholdere i nærheten av varmeradiatorer, ovner og varmeenheter. Når den er åpnet, skal juicen oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales ikke å rulle nektar i 3-liters krukker for en liten familie.

Avslutningsvis, la oss oppsummere og indikere hovedpunktene i artikkelen.

Saften er laget bare av moden frukt og lukkes kun i godt steriliserte beholdere med lokk kokt i vann.

Mange husmødre anbefaler å tilsette juice fra andre frukter til nektar. Passer godt til saften av pærer, epler, fersken og hagebær.

Tilsetning av kanel eller vanilje til produktet vil bidra til å skape en attraktiv aroma og smak. Det anbefales ikke å kaste kaken i søpla, den kan brukes til å lage søte paier eller marshmallows.