TOP 6 oppskrifter for å tilberede blåbær i sirup for vinteren

Blåbær er en unik og smakfull frukt. Ulike preparater tilberedes fra det, hvorav en er blåbær i sirup - oppskriften på kompott til vinteren er veldig enkel. I tillegg til at blåbærdrikk inneholder mange gunstige elementer for helsen, har den en behagelig smak. Mange kokker tilsetter også ulike ingredienser til blåbærkompott, noe som gir drikken en utsøkt smak.

Funksjoner ved å tilberede blåbær i sukkersirup til vinteren

Blåbærkompott tilberedes med tilsetning av en liten mengde granulert sukker og noen ganger sitronsyre. Bæret har en søt smak, så kompott krever en moderat mengde sand. Sitronsyre er nødvendig i kompott for å forbedre smaken og som et ekstra konserveringsmiddel for å bevare drikken fra gjæringsprosessen og fikse fargen.

Hvordan velge de riktige bærene for høsting

For å tilberede kompott, ta et bær i ideell tilstand, siden etter varmebehandling må frukten beholde sin form og væsken må ha en gjennomsiktig farge. All stålfrukt kan brukes til å lage syltetøy, syltetøy og gelé.

Siden blåbær kan etterlate mørke flekker på hendene som er vanskelige å fjerne, velg dem mens du har på deg tynne medisinske hansker.

Det er viktig å skylle fruktene under rennende vann eller bruke en bøtte.

Klargjøring av beholdere

Blåbærdrikker rulles vanligvis inn i glassbeholdere med et volum på 1-3 liter, så spesiell oppmerksomhet rettes mot den forberedende prosessen med boksene.

Beholdere må forvaskes uten bruk av vaskemidler. Det er bedre å bruke tørr sennep og brus, og deretter skylle dem godt.

Deretter steriliseres beholderen. Praktisk sterilisering av flere glass - over damp, i kokende vann. Hvis det er mange bokser, kan du utføre manipulasjonen ved hjelp av ovnen.

Hvordan lage blåbær i sirup hjemme

Vi tilbyr flere oppskrifter for å tilberede drinken.

Enkel oppskrift

Liste over produkter:

• bær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene og tørk.
2. Bærene legges lagvis i pannen og dekkes med sukker.
3. La blandingen stå i 10 timer.
4. Rist av og til.
5. Etter at juicen vises, sendes bærene til beholdere.

Med sitron

En 3-liters beholder vil kreve følgende volum av produkter:

• blåbær - 300 gr.;
• sukker - 300 gr.;
• sitron - 1 stk;
• vann - 2,5 l.

Kokeprosess:

1. Hell kokende vann over sitrusen og skjær av skallet.
2. Press saften fra fruktkjøttet.
3. Ha bær, juice og sitronskall i glass.
4. Tilbered sirup fra sukker og vann.
5. Hell den varme blandingen over innholdet i beholderen og steriliser i 15 minutter.
6. Forsegl den tilberedte kompotten.

Med tilsatt vann

Følgende ingredienser er brukt i oppskriften:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kopper;
• vann - 1 glass;
• sitron - 1 stk.

Slik lager du kompott:

1. Legg bærene i en bredbunnet beholder.
2. Mos frukten med en moser eller gaffel for å bryte opp strukturen til bæret så mye som mulig.
3. Tilsett sukker og skallet av en halv sitron til fruktene.
4. Sett kjelen på komfyren og varm opp i 5 minutter.
5. Overfør produktet til en fin sil og mal det.
6. Tilbered sirup - 1,5 kopper sukker til 1 kopp vann. Kok sirupen i 10 minutter.
7. Tilsett blåbærjuice og en spiseskje sitronsaft til den tyknede sirupen.
8. Gjør desserten klar i 2 minutter og hell varm i glass.

Fra frosne blåbær

Nødvendige komponenter:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsprosedyre:

1. Legg frossen frukt i et dypt basseng og dekk til med sand.
2. Rør blandingen og la den stå i kjøleskapet i en dag for sakte å tine.
3. Kok blandingen i 5 minutter.
4. Sil av blåbærene og klem.
5. Kok væsken i ca 5 minutter.
6. Fordel den søte desserten i glass og rull sammen.

Kanel

For å tilberede kompott trenger du:

• blåbær - 150 gr.;
• raffinert sukker - ½ kopp;
• kanelstang;
• vann - 2 ts;
• agar - 300 ml.

Slik lager du drinken:

1. Forbered sukkerblandingen - tilsett sukker og hell 200 ml vann, kok opp, tilsett kanel i pannen. Kokeprosessen tar 30 sekunder.
2. Hell resten av vannet over agaren. La det svelle i ca en halvtime.
3. Når den søte massen koker, tilsettes bær til den. Desserten kokes i 15 minutter.
4. Den oppvarmede væsken med agar sendes til arbeidsstykket.
5. Komponenter blir varme. Du må vente ca 3 minutter.
6. Det ferdige produktet helles i beholdere, snus og pakkes inn.

Med blader

For kompotten må du ta:

• 1 kg frukt;
• 100 stykker. blader;
• 500 gr. sand;
• 350 ml vann.

Slik gjør du:

1. Blåbærene vaskes og tørkes.
2. Sukkerblandingen tilberedes.
3. Fruktene og bladene dyppes i sirupen og kokes opp.
4. Arbeidsstykket avkjøles, blader og bær tas ut.
5. Væsken koker igjen. Denne prosessen gjentas 3 ganger.
6. Det ferdige produktet filtreres og kokes i 3 minutter.
7. Hell i sterile krukker.

Vilkår og betingelser for lagring

Oppbevaring av blåbærsirup er mulig i en tett lukket beholder i kjøleskapet eller kjelleren.

Holdbarheten til produktet er fra 2 måneder til 1 år, varigheten vil avhenge av om sirupen ble varmebehandlet.

De med store frysere fryser ned blåbærsirupsterninger. Dette preparatet oppbevares i en forseglet pose i ca. 1,5 år.