7 steg-for-steg oppskrifter for å lage basilikumkompott til vinteren

Basilikum er en krydret plante med en lys smak og uforlignelig aroma. Den kan finnes i nesten hvilken som helst hage, men ikke alle husmor vet nøyaktig hva de skal gjøre med basilikum. Tradisjonelt brukes det som krydder til kjøtt eller fisk. Men i østlige land er te og aromatiske tonic-drikker laget av basilikum. Alt dette tyder på at bladene er et utmerket produkt for å lage hjemmelagde kompotter. Basilikumkompott vil være en utmerket forberedelse til vinteren.

Funksjoner ved å tilberede basilikumkompott til vinteren

For at den tilberedte kompotten skal være velsmakende og aromatisk, er det veldig viktig å være oppmerksom på kvaliteten på ingrediensene og beregne forholdene riktig.

Utvalg og tilberedning av hovedingredienser

Det er best å bruke lilla basilikumblader, de vil gi kompotten en rik rød farge. Grønn er også egnet, men da blir fargen på kompotten blekgul.

Kompott brygges utelukkende fra ferske råvarer; hvis du tar tørkede blader, vil drikken vise seg bitter.

Hvordan forberede beholdere på riktig måte

En 3-liters glasskrukke er en ideell beholder for rulling. Det er flere grunnleggende måter å tilberede krukker for hermetisering:

• koking i vann;
• ovn behandlingen;
• bearbeiding i en dobbel kjele.

Uansett hvilken metode du velger, må du gjøre alt veldig nøye; hvis du varmer opp glasset for mye, kan det sprekke. Du bør heller ikke bruke beholdere som allerede har chips, selv om de er veldig små..

Hvordan lage basilikumkompott hjemme

Det er flere grunnleggende kompottoppskrifter. Men de har alle en rik smak og aroma.

Klassisk oppskrift

Veldig enkel å tilberede og utrolig smakfull kompott.

Ingredienser:

• vann - 3 l;
• basilikum - 3 bunter;
• sukker - 100 g;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

1. Skille bladene fra stilkene og legg dem i en kjele.
2. Tilsett sukker og sitronsyre til bladene.
3. Fyll innholdet i pannen med kaldt, gjerne destillert vann.
4. Kok opp; hvis væsken fordamper, tilsett vann.
5. Kok i 15 minutter, og hell deretter den varme drikken i en krukke.

Alternativ med epler

Drikken viser seg å være eplekrydret.

Ingredienser:

• epler - 1,5 kg;
• basilikum - 1 haug;
• sukker - 350 g;
• vann - 3 l.

Matlagingsmetode:

1. Legg store epleskiver i en krukke og dekk med perlesukker.
2. Tilsett hakket basilikum.
3. Hell varmt (ikke kokende vann!) vann.
4. Steriliser glasset i 25 minutter.
5. Steriliser krukken, snu den og dekk til med et håndkle, la stå i en dag.

Med sitron og honning

Honning og sitron er et flott tillegg. Denne kompotten har mange nyttige egenskaper.

Ingredienser:

• basilikum - 2 bunter;
• sitron - 1 stk;
• vann - 3 l;
• lind honning - 3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Legg vaskede basilikumblader i en kjele.
2. Kutt sitronen og legg i bladene.
3. Hell vann over alt og kok opp.
4. Tilsett honning, kok i ytterligere 10-15 minutter.

Med aprikoser

Basilikumkompott med aprikoser er en ekte skattekiste av vitaminer og makroelementer. Drikken har en rik aroma og smak.

Ingredienser:

• basilikum - 3 bunter;
• vann - 2 l;
• sitron - 1 stk;
• aprikoser - 1,5 kg;
• sukker - 180 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask aprikosene, kutt dem, legg dem i en kjele.
2. Legg basilikumblader til aprikoser, hell vann.
3. Vent til det koker, tilsett sitronsaft.
4. Kok i 10-12 minutter på svak varme.
5. Avkjøl og la det trekke.
6. Tilsett sukker, kok opp.
7. Hell i krukker.

Med pære

En drink med pære-pikant smak kan være en hyggelig overraskelse for hele familien.

Ingredienser:

• pærer - 400 g;
• vann - 3 l;
• sitronmelisse - 3 bunter;
• basilikum - 3 bunter;
• sukker - 125 g;
• sitronsyre - 1 hvisking.

Matlagingsmetode:

1. Store pæreskiver, tilsett vann og kok opp med sukker.
2. Tilsett de grønne bladene til pærene etter 10–15 minutter.
3. Fortsett å koke på lav varme i noen minutter til.
4. Hell i krukker.

Med kirsebær

Drikken vil ha rett og slett fantastisk smak. Takket være kombinasjonen av nyttige elementer, vil det hjelpe i kampen mot forkjølelse.

Ingredienser:

• vann - 3 l;
• basilikum - 1 haug;
• kirsebær - 0,5 kg;
• sukker - 400 g;
• sitronsyre - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Legg basilikumblader og bær i en krukke.
2. Hell varmt vann i den og la den trekke.
3. Hell av vannet og tilsett sitronsyre og perlesukker.
4. Kok opp og fortsett å koke i ytterligere 5-10 minutter.
5. Hell vannet tilbake i glasset.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær inneholder en stor mengde ulike vitaminer, og i kombinasjon med de gunstige egenskapene til basilikum blir kompotten en vitaminbombe som vil ha en gunstig effekt på immunforsvaret om vinteren.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 900 g;
• vann - 3 l;
• basilikum - 2 bunter;
• sukker - 350 g.

Matlagingsmetode:

1. Lag sirup av sukker og vann.
2. Legg bær og basilikumblader i en krukke.
3. Hell varm sirup i glasset.
4. Steriliser glasset i 30 minutter.

Vilkår og betingelser for lagring

Hvis krukker med konserves lagres under jorden, er det viktig å sørge for at det ikke er sollys og at temperaturen ikke overstiger +18 °C. Om vinteren skal kjelleren ikke være for kald og temperaturen bør alltid være over 0 °C. Kvaliteten på arbeidsstykket kan også bli sterkt påvirket på grunn av høy luftfuktighet.

Et ideelt alternativ for forberedelser i en leilighet vil være et mørkt skap på en isolert balkong.

Holdbarhet, underlagt lagringsregler, er ca. 150 dager.