TOPP 5 enkle oppskrifter for å lage kompott av hvitt fyll for vinteren

Eple er kanskje den rimeligste frukten som brukes til å tilberede ulike retter. Fruktene er konservert i form av syltetøy, syltetøy eller drikke. En populær forberedelse til vinteren er kompott fra epler av den hvite fyllvarianten. Denne varianten er elsket av mange for sin saftighet og delikate smak. La oss vurdere funksjonene ved å tilberede kompott til vinteren fra disse eplene.

Funksjoner ved å tilberede kompott fra epler Hvit fylling

Duftende hvite epler har en søt og syrlig smak og inneholder mye vitaminer og mikroelementer. Fruktene er delikate og går raskt i stykker under transport eller pakking.

Matlagingshemmeligheter:

1. Frukt for konservering bør plukkes fra grener i stedet for å samles opp fra bakken.
2. Når du bruker carrion, skjær helt ut de råtne områdene.
3. Fjern stilker og kjerne før steking.
4. Hell kompotten i vaskede og varmebehandlede beholdere.
5. For å unngå mørkere kuttene, bløtlegg frukten i sitronsaft.

Hvordan tilberede hovedingrediensene?

Hvitt fyll er en sommereplesort. Modningsperioden er slutten av juli - begynnelsen av august.

For å tilberede kompotter, ta moden frukt uten synlig skade eller tegn på råtnende.

Sorten er ganske saftig. Du må plukke når eplene blir elfenbensfargede. Ikke bruk overmodne frukter til tilberedning. Kjøttet deres mister sin elastisitet, blir løst og mister sin saftighet.

Regler for tilberedning av frukt:

• vask grundig;
• fjern kvister, blader, frøkammer;
• kutt i skiver om nødvendig;
• bløtlegg i 30 minutter i sitronsaft.

Det er lov å ta litt grønnaktige epler for å lage kompott - de blir mer elastiske og mister ikke formen.

For å endre eller forbedre smaken tilsettes sitrusfrukter, urter og krydder til drinker.

Regler for klargjøring av containere

Langsiktig bevaring av produktkvalitet sikres ved riktig klargjøring av beholdere.

For å bevare kompotter, bruk glasskrukker, gjennomsiktige eller med en grønn fargetone, med et volum på 1, 2, 3 liter. Før fylling vaskes beholderen med brus og skylles flere ganger under varmt rennende vann.Hvis preparatbeholderne brukes for første gang, anbefales det å holde dem i varmt vann i 10-15 minutter.

Sterilisering bidrar til å forhindre utvikling av mugg, gjæring og bakterier i konservering. Det er flere måter å behandle bokser på.

Steriliseringsalternativer:

• i ovnen;
• i en mikrobølgeovn;
• i en kjele med kokende vann;
• over vannkokeren;
• i en dobbel kjele eller langsom komfyr;
• i oppvaskmaskinen.

Før du syr, må du sjekke glassene for sprekker og flis.

Lokkene er laget av metall med gummibånd eller kan skrus på. De utsettes også for varmebehandling - holdt i en panne med kokende vann i 7-10 minutter.

Matlagingsoppskrifter

Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å lage eplekompotter. Fruktene kan hermetiseres hele, hakkes eller blandes med andre frukter og krydder.

Hel eplekompott

Det er enkelt å lage hel eplekompott. Bruk mellomstore frukter, vask dem og fjern kjernen om nødvendig.

Ingredienser:

1. Epler Hvitt fyll – 1 kg.
2. Sukker - 200-250 g.
3. Vann.

En sterilisert krukke fylles med hele epler og drysses med sukker. Beholderen med frukt er delvis fylt med vann kokt opp. Fyll glasset helt etter 10 minutter. Beholderen rulles sammen og settes opp ned på lokket. En dag senere overføres drikken til kjelleren.

Fra skivede epler uten sterilisering

For forberedelser, bruk produkter som i forrige oppskrift. De tar epler som er litt forslått eller har falt fra grenen, kutter dem i fire deler og kutter ut frøkamrene. De knuste fruktene legges i en beholder, helles med kokende vann, og saften får småkoke i 10 minutter. Hell av vannet i en kjele og tilsett sukker. Kok opp sirupen og hell den over frukten igjen.

Krukkene lukkes tett og legges under et teppe for å avkjøles. Selv uten sterilisering vil et slikt preparat vare i et år.

Med appelsiner

Appelsin tilsatt under tilberedning av kompott vil gi drikken en litt krydret smak og en unik sitrusaroma.

Ingredienser:

1. epler - 1 kg.
2. Appelsiner - 500 g.
3. Sukker - 200 g.
4. Vann.

Oppkuttede frukter fordeles i krukker. Beholderne fylles med kokende vann og tømmes etter 15 minutter. Prosedyren gjentas to ganger. Tilsett sukker til den avrente væsken og kok opp sirupen. Fyll glassene og forsegl dem tett med lokk. Etter avkjøling, legg i kjelleren.

Med kirsebær

Kompotten med kirsebær smaker litt syrlig. Bærene gir sirupen en behagelig rød farge.

Ingredienser:

1. epler - 1 kg.
2. Kirsebær - 0,5 kg.
3. Sukker - 100-150 g.
4. Vann.

De forberedte beholderne er fylt med kirsebær. Det neste laget er hakkede epler. Kokende vann helles i glassene og får stå i 10 minutter. Tøm væsken, tilsett perlesukker og kok opp sirupen. Den ferdige væsken fylles på nytt i beholdere og forsegles med lokk. La drikken avkjøles i 24 timer og sett den på et kjølig, mørkt sted.

Med krydder og vin

Kompott med krydder og vin har en spesiell smak. Det anbefales å spise det litt oppvarmet.

Ingredienser:

1. Hvitt fyll - 1 kg.
2. granulert sukker - 200 g.
3. Vin - 100 ml.
4. Kanel.
5. nellik - 5 knopper.
6. Sitronskall.

Kok epleskivene i 10 minutter, fjern dem og legg dem i glass. Sukker, krydder, vin og hakket sitronskall tilsettes væsken. Kok sirupen i 5 minutter og hell den i glass. Beholderne forsegles med lokk og får avkjøles over natten.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?

Det er ikke nødvendig å skape visse forhold for oppbevaring av kompotter.Konserveringen forringes ikke selv ved temperaturer over null. Det er imidlertid noen regler å huske på.

Råd:

• lagringstemperaturen bør ikke stige over 25 eller falle under 5 grader Celsius;
• beholderne bør ikke utsettes for direkte sollys;
• Du bør ikke plassere hermetikk i nærheten av varmekilder - gjæringsprosessen kan begynne;
• Ikke oppbevar rullen i kjøleskapet.

Holdbarheten til kompotten er 2 år. Drikker laget av epler og annen frukt med frø bør konsumeres innen et år. Oppbevar den ukorkede krukken i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.