TOP 9 oppskrifter på hvit ripskompott for vinteren og hvordan du tilbereder den riktig

Det er vanlig å lage søte forberedelser til vinteren fra røde og solbær. Og bare noen få bestemmer seg for å plukke hvite bær. Hvite rips er en krysning mellom røde og svarte. Fra den første fikk jeg surhet, fra den andre fikk jeg sødme. Ikke bare syltetøy og syltetøy, men også kompotter tilberedes av hvite rips.

Funksjoner ved å tilberede hvit ripskompott til vinteren

Prosessen består av følgende trinn:

• plukke bær;
• forberede rips;
• klargjøring av beholdere;
• matlaging;
• ruller opp.

Kompott tilberedes like enkelt som andre vintergryteretter.

Innsamling og forberedelse av bær

Frukthøsting skjer i varmt og tørt vær. Både store og små bær kan hermetiseres. Hovedsaken er at de ikke er skadet, undermodne eller overmodne.

De plukker av fruktene sammen med grenene. Det er mulig å samle hvert bær separat, men dette vil kreve mye innsats og tid. Innsamlede ripsgrener skal transporteres over lange avstander.

Den tilberedte delen av ripsene sorteres ut. Søppel, blader, insekter, grønne og bortskjemte bær kastes. Det anbefales ikke å plukke bær fra greinene, da dette vil fremskynde kokeprosessen.

Et dørslag fylles med sorterte rips og senkes ned i vann slik at nivået er over bærene. I denne formen bør fruktene stå i 10 til 25 minutter, avhengig av graden av forurensning. Etterpå fjernes dørslaget fra vannet, og bærene vaskes under rennende vann med lavt trykk.

Som et resultat av bløtlegging vil skitten bli våt og det blir lettere å vaske det av.

Regler for klargjøring av containere

Fra kokebeholderne trenger du en stor kjele for å tilberede sirupen. Kompotten er forseglet i glass på 1, 1,5, 2 og 3 liter. Beholdere må være rene og steriliserte over varm damp.

Hvordan lage hvit ripskompott?

Lukket i henhold til den klassiske oppskriften med bare bær eller med tilsetning av andre frukter. Drikken kan tilberedes med eller uten sterilisering. I begge tilfeller blir det deilig.

Enkel kompottoppskrift

Kokekompott med sterilisering tar lengre tid å tilberede og egner seg hvis drikken skal lagres over lengre tid. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å tilsette en stor mengde sukker. Slik ser prosessen ut:

1. Ripsfrukter helles i forberedte krukker.
2. Sirup fra vann og sukker kokes i en kjele.
3. Så snart væsken er litt avkjølt etter koking, hell den i beholdere.
4. Bunnen av pannen for sterilisering er dekket med en matte som glassene er plassert på.
5. Krukkene dekkes med lokk og vann helles i pannen. Væskenivået skal falle sammen med innsnevringspunktet til boksene.
6. Etter sterilisering trekkes glassene ut av pannen en etter en og rulles sammen med lokk.

1 liters krukker trenger kun å steriliseres i 20 minutter. Den største er på 3 liter, tiden øker til 35 minutter.

Rask oppskrift

Ingredienser til drinken:

• hvit rips;
• vann;
• sukker.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Steriliserte krukker fylles 1/3 med bær.
2. Vann blandes med sukker og kokes opp.
3. Mens sirupen fortsetter å koke etter koking, fylles glassene og rulles umiddelbart sammen.
4. Den ferdige beholderen snus opp ned og dekkes med et teppe.

Mange husmødre hevder at hvit ripskompott ikke trenger sterilisering. Syren inne i bærene hjelper drikken til å lagres i lang tid.

Tilsatt appelsin

Sitrusfrukter passer godt til rips. For en 3 liters krukke, ta fra 1 til 3 skiver frukt. Skallet fjernes ikke, da det inneholder mange nyttige stoffer.

Alternativ med bringebær

Hvite ripsbær har ingen farge, så bringebær brukes ikke bare for å forbedre smaken.Den resulterende drinken får en delikat rosa fargetone. Det er et utmerket middel under en forkjølelse. Metter kroppen med vitaminer i den kalde vinteren.

Med kirsebær

Kompott av rips og kirsebær er en av de mest vellykkede kombinasjonene. Fargen på væsken avhenger av mengden røde bær. Jo flere kirsebær, jo mørkere og rikere blir drikken. Hvis det viser seg at kompotten er for konsentrert når du åpner glasset, fortynn den med kaldt kokt vann.

Med epler og tyttebær

Tilsetning av søte epler og sure tranebær vil bidra til å fremheve smaken av hvite rips. Enhver variasjon av epler kan tas avhengig av smakspreferanser. Andelene av ingrediensene velges individuelt. Den største mengden bør være hvite rips. Deretter kommer tyttebærene, og til slutt eplene.

Med stikkelsbær og bringebær

For å tilberede kompott, ta moden frukt. Bringebær passer både gule og røde. Før du bruker stikkelsbær, fjern stilkene.

Den ferdige drinken har en utrolig smak. Når du åpner glasset kan du kjenne bæraromaen. Hvis bringebærene er veldig søte, bruk mindre sukker.

Med rosiner og kanel

Drikken tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften. Bunnen er dekket med ripsbær. En krukke inneholder fra 10 til 20 stykker. tørkede druer. På slutten tilsettes malt kanel. Mengden av den siste komponenten er en klype.

Takket være rosiner og kanel smaker kompotten pikant.

Med svisker

Det aromatiske bæret dynkes i varmt vann. Behovet for dette oppstår hvis fruktkjøttet er for tett. Etter bløtlegging vil sviskene frigjøre all saften når glasset er fylt med varm sirup.

Sviskene kuttes i biter eller kastes hele i glasset. En liten mengde frukt tas; når den konsumeres, bør lette toner av plomme kjennes.Ved tilberedning av kompott brukes tørkede svisker.

Hvordan og hvor lenge lagres produktet?

Zakatka, tilberedt under hensyntagen til alle nyansene, lagres selv ved romtemperatur. Men for å unngå problemer, tas beholdere med drikke til kjelleren eller kjelleren. De vil vare lenger i et kjølig rom. Hyller med beholdere bør ikke utsettes for direkte sollys.

Et parti kompott bør være slik at det kan konsumeres innen et år og nye forberedelser kan gjøres neste sesong. Drikken holder seg egnet i 3 år fra øyeblikket den rulles. Hvis fargen på kompotten er tvilsom, væsken er uklar, og lokket er skadet, bli kvitt det.