Kornelkompott for vinteren er en utmerket forberedelse for de som ikke drikker sukkerholdige drikker, men foretrekker syrlige smaker. Det er mange alternativer for å tilberede en vinterdrink med forskjellige frukter. En av disse oppskriftene inkluderer kompott av kornel og søte epler. Den tilberedte drikken bidrar til å forbedre immuniteten og forhindrer forkjølelse.
Funksjoner ved å tilberede kompott fra dogwood og epler til vinteren
Tenk på følgende punkter under matlagingen:
- Dogwood er en syrlig frukt, så for å få en god smak må du tilsette mye sukker;
- bær går bra med frukt - druer, epler, pærer. Men bruken deres bør være i en slik mengde at smaken av hovedkomponenten ikke blir avbrutt;
- Til drikken brukes modne mørke burgunderbær. Hvis fruktene er umodne, bindes de i en plastpose. Om 2 dager er de klare.
Oppskrift Ingredienser
For å lage drinken må du ta:
- 200 gr. kornel;
- 800 gr. epler;
- 2 l. vann;
- 500 gr. granulert sukker.
Hvordan velge produkter?
For å lage uzvar er bærene modne og faste. Veldig bløt frukt vil gå i oppløsning under varmebehandling. Bærene sorteres og vaskes i kaldt vann. Grønn frukt er heller ikke egnet for drikken; på grunn av dem vil kompotten ha en sur smak. Epler til drikken er tatt fra harde, søte varianter.
Tilberede rettene
Før du fyller glassene må du først skylle godt med natron og skylle. Deretter helles beholderen med kokende vann og legges opp ned på et håndkle.
Beholdere for kompott skal være tørre. Etter tørking kan du legge til kornel.
Viktig! For å unngå problemer under konservering, må valg av krukker være nøye. Beholderen inspiseres for sprekker, rust og spon. Hvis beholderne er godt behandlet, vil kornelkompott med epler vare veldig lenge til vinteren.
Matlagingstrinn
For å tilberede kompott, må du følge instruksjonene:
- Ta små faste epler. Søte og sure varianter passer bedre til oppskriften. Epler skal ikke være skadet eller vise tegn til råtnende.
- Kornelen behandles, alle begerbladene fjernes og vaskes under rennende kaldt vann.Etterpå helles det i et dørslag for å renne av vannet.
- Den helles i tørre forberedte beholdere.
- Sett en kjele med vann på komfyren og la det koke. Varmt vann helles i en beholder med dogwood, og den er dekket med et metalllokk. Krukken settes til side i 15 minutter.
- Epler tilberedes. De vaskes, kuttes i 4 deler, og kjernen fjernes. Skjær hver del i små biter. Skallet av eplene fjernes ikke.
- Væsken fra beholderen som bærene helles med, må helles i pannen. For å forhindre at kornelen faller ned i pannen, anbefales det å sette et spesielt lokk med hull på glasset. Tilsett deretter eplene og sett dem på komfyren, skru varmen til middels.
- Sukker tilsettes i pannen, blandingen må røres hele tiden til den er oppløst. Etter koking, kok i 10 minutter. Før du slår av, må du smake på sirupen for sukker og bestemme om du fortsatt trenger å legge til dette produktet.
- Den varme blandingen helles tilbake i glasset og rulles sammen.
- Det siste trinnet er å sjekke at beholderen er tett lukket. Krukkene snus opp ned og dekkes med et teppe i 2 dager. I løpet av denne tiden vil uzvaren avkjøles jevnt.
Metoder for oppbevaring av kompott
Drikken oppbevares i kjeller eller kjøleskap i ikke mer enn 2 år. Det anbefales å pakke inn lokkene med polyetylenfilm, ellers vil lokkene bli rustne og mikrober trenger inn i beholderne.
Den åpnede drinken bør konsumeres en dag før.
