Om vinteren har jeg ofte lyst på fruktdrikker. Dessverre, i lavsesongen, vises aprikoser sjelden i hyllene, og prisene deres er ganske høye. Til vinteren kan du lukke kompotten, for eksempel fra epler og aprikoser. Kombinasjonen av de to komponentene vil gi den en myk og behagelig smak. I tillegg kan denne vitamindrikken brukes til å mate barn.
Spesifikasjoner for å tilberede eple-aprikoskompott til vinteren
Å lage en drink av epler og aprikoser er ganske enkelt. Kompotten tilberedes ved bruk av standardteknologi: frukten legges i en krukke og fylles med ferdig sirup.
Kokeprosessen har flere funksjoner:
- En drink laget av aprikoser må steriliseres, for under lagring kan konserverte aprikoser bli mugne.
- Om ønskelig kan du tilsette kanel, vaniljesukker og ingefær til kompotten.
- Frø må fjernes fra frukt - under langtidslagring frigjør de blåsyre, som er farlig for menneskekroppen.
Kompott av epler og aprikoser inneholder mange nyttige stoffer, mikroelementer og er nyttig ikke bare for voksne, men også for barn.
Ingredienser som trengs til oppskriften
For å tilberede en deilig kompott trenger du modne epler og aprikoser og sukker i henhold til oppskriften. Selvfølgelig trenger du også rent vann til matlagingen. Hvis du ønsker det, kan du tilsette krydder til drikken. Du trenger ikke noe annet for å lage kompott.
Regler for valg og tilberedning av hovedingredienser
For å få en deilig drink, anbefales det å velge og tilberede alle ingrediensene nøye. For å gjøre dette trenger du følgende:
- Aprikoser velges når de er modne, med hel og ren hud. Fruktene vaskes grundig, kuttes i to, og beinene skal kastes. Kommer du over litt bortskjemte bær, skjær dem av hvis mulig.
- Det er også bedre å velge epler som er modne, uten bulker eller skader. De vaskes og kuttes i flere deler, fjerner kjernen, frøene og stilkene. Skallet trenger ikke fjernes, det vil la eplene beholde formen.
Sukker tas i henhold til oppskriften, men om ønskelig kan du øke mengden for å få en søtere drink.
Hvordan forberede beholdere på riktig måte
Før du lager mat, bør du forberede beholderen. Beholderne må vaskes grundig med et rengjøringsmiddel. Krukkene steriliseres med damp eller i ovnen, lokkene tilberedes på lignende måte. De forberedte beholderne settes til side slik at rusk ikke faller ned i dem.
Hvordan lage kompott av epler og aprikoser
Det er ganske enkelt å lage drinken. Tilberedningsprosessen er enkel og tar ikke mye tid.
Ingredienser:
- 1 kopp sukker;
- 0,5 kg aprikoser;
- 3 epler.
Forberedelse:
- Fruktene vaskes, kuttes i biter og frøene fjernes.
- Aprikoser legges i en sterilisert krukke, deretter epler.
- Sukker drysses på toppen av frukten.
- Vannet kokes opp.
- Hell kokende vann over fruktene i glasset helt til toppen, dekk med lokk, men ikke rull sammen.
- Krukken legges i en panne, etter å ha lagt et håndkle på bunnen tidligere.
- Tilsett vann i beholderen slik at glasset er dekket opp til skuldrene.
- Vannet kokes opp, kompotten må "kokes" i ca 15 minutter.
- Ta deretter glasset forsiktig ut og rull opp lokket, snu beholderen, dekk til med noe varmt og la det stå til det er helt avkjølt.
Dette er den enkleste oppskriften på eple- og aprikoskompott. Det er et alternativ når frukt i en krukke ikke er fylt med vann, men med ferdiglaget sirup. For å forberede det trenger du:
- vann;
- sukker - 0,5 kg per 1 kg frukt.
Tilberedning av sirup:
- Vann helles i krukker med skrellet og kuttet frukt opp til halsen.
- Etter 20 minutter helles dette vannet i en beholder og settes i brann.
- Tilsett sukker og kok i 7 minutter.
- Den ferdige sirupen helles i krukker og dekkes umiddelbart med lokk. Oppbevar til kjølig, lik den første oppskriften.
Hvis du lar vannet ligge i glass i en dag og deretter tilbereder sirup med det, vil smaken av kompotten bli mer intens.
Videre lagring av det ferdige produktet
Det er bedre å lagre kompott på et kjølig sted. Dette vil unngå suring og mugg på aprikosene. I dette tilfellet vil smaken av produktet bli bedre bevart.
