Bringebær- og eplekompott er en velsmakende og sunn drikk som kan inntas enten nybrygget eller klargjort for vinteren. Når som helst på året kan den brukes som en verdifull kilde til vitaminer. Kombinasjonen av epler og bringebær gir drikken en uvanlig smak, og bærene farger den en vakker karmosinrød farge. Samtidig er det veldig enkelt å lage kompott - alt du trenger for å tilberede den er epler, bringebær og sukker.
Spesifikasjoner for å forberede bringebær-eplekompott for vinteren
Metoden for å tilberede kompott avhenger av når og i hvilken form det er planlagt å bli konsumert: nybrygget eller hermetisert. For å tilberede en drink til vinteren, trenger du en spesiallaget beholder, og bryggeprosessen vil være mer arbeidskrevende.
Liste over ingredienser
For å tilberede en tre-liters krukke med drinken, trenger du følgende ingredienser:
- epler - 3-4 stk.;
- bringebær - 150-200 g;
- sukker - 200 g;
- vann - 2 l.
Regler for produktvalg
Epler og bringebær til kompott skal være ferske. Tilstedeværelsen av råtne og skadedyrinfiserte prøver er ikke tillatt blant bær og frukt. Bortskjemte bringebær må fjernes, og råte fra delvis ødelagte epler må kuttes av.
Hvordan forberede beholdere
For å tette kompott til vinteren trenger du glasskrukker med tettsittende lokk. Beholdere må vaskes grundig med såpe og natron under varmt rennende vann. Deretter skylles de og sammen med lokkene legges halsen ned på en rist, som det er en panne med kokende vann under.
Beholderen steriliseres på denne måten i 5-7 minutter, hvoretter brannen slås av og oppvasken avkjøles uten å fjernes på rist over damp.
Fjern de avkjølte glassene fra rist og legg dem opp ned på et rent klede. Lokkene er også lagt ut på stoffet med innsiden ned.
Hvordan lage bringebær- og eplekompott
Epler må vaskes, kuttes i to og kjernes ut. Deretter kuttes fruktene i skiver.
Bringebær sorteres og om nødvendig skylles under rennende vann i dørslag. Bærene ristes for å fjerne overflødig vann.
Hvis du planlegger å drikke kompotten umiddelbart etter tilberedning, tilberedes den på følgende måte:
- Frukt og bær legges i en kjele, fylles med vann og sukker tilsettes.
- Varm blandingen over middels varme til den koker. Etter koking, kok drikken i 3 minutter på lav varme, dekk pannen med et lokk slik at det blir et gap.
- Etter at du har slått av varmen, lukk kjelen tett med lokk og trekke kompotten i 20 minutter.
For å forberede vinterpreparatet legges bringebær og epler i bunnen av glasset, og sukker oppløses i vann og kokes i en kjele. Den resulterende sirupen helles i en krukke og dekkes med et lokk. Plasser beholderen i en panne med vann og steriliser i 7 minutter over svak varme. Deretter rulles den sammen og legges bort til oppbevaring.
For å gjøre drikken mer mettet, kan du endre teknologien for tilberedningen litt. Legg epler og bringebær i en krukke, dekk med sukker og hell kokende vann opp til halsen. Løsningen må stå i 10 minutter for å trekke, og deretter helles i en kjele og koke opp. Det kokende vannet må helles tilbake i glasset. Etter dette må beholderen lukkes med lokk, snus opp ned, pakkes inn i et teppe for å avkjøles sakte og stå over natten i romtemperatur. Etter avkjøling kan beholderen snus.
Hvordan oppbevare godbiter riktig
Kompott i lukkede krukker kan oppbevares i romtemperatur. Det anbefales å plassere den på et kjølig, mørkt sted. Jo lenger drikken sitter, jo mer fyldig og konsentrert blir den.
