Oppskrifter for å lage kompott fra epler og saftige fersken til vinteren er enkle å følge og krever ikke kulinariske ferdigheter. Det er viktig å velge passende produkter og strengt observere proporsjoner. Drikken har en rik eksotisk smak og inneholder mange vitaminer. For å forberede produktet riktig, bør du gjøre deg kjent med nyansene nedenfor.
Hemmeligheter med å lage eple-ferskenkompott til vinteren
Eple-ferskenkompott kan fortynnes med andre frukter, spesielt de med surhet, for å gjøre smaken av drikken mer forfriskende. Ytterligere komponenter legges til sammen med de viktigste. Fruktene må være fri for råte og skavanker, du kan ta dem litt umodne. Du kan selv forsterke den syrlige smaken og øke mengden perlesukker ved å variere konsentrasjonen av sitronnektar.
Fersken, epler og andre ingredienser bør skrelles for å fjerne lo. Det vaskes av med rent vann; hvis det ikke virker, løs 1 ts i kald væske. soda La maten ligge i denne blandingen i 30 minutter og skyll under rennende vann..
Hvordan velge og tilberede produkter
Du kan ta alle slags frukt, med eller uten surhet. For å forhindre at produktet begynner å fermentere og lagre det i lang tid, anbefales det å følge tipsene nedenfor:
- Alle ferskener er delt inn i 2 typer: med blek gulaktig (søt) og skarlagen-gulaktig (med en sur smak) fruktkjøtt.
- Fruktene er forhåndssortert og råtne eksemplarer fjernes.
- Du bør velge aromatiske frukter, da får kompotten en rik smak.
- Etter å ha kjøpt eller plukket frukt, bør kompott tilberedes innen 24 timer.
- Det anbefales ikke å kombinere frukt av forskjellige typer i en beholder.
- Frukten må vaskes grundig ellers vil sømmen eksplodere.
- Hvis epleskiver brukes til å tilberede kompott, fjernes innmaten.
- For å forhindre at eplebiter blir mørkere, dynkes de i vann med sitronnektar, men i ikke mer enn 30 minutter.
For å tilberede en aromatisk drink tilsettes krydder til den, du kan ta kanel.
Klargjøring av beholdere
Bokser må tas uten spon, sprekker; lokkene kan være av metall eller nylon. Beholderen vaskes med brus og rennende vann.Retter steriliseres med en hvilken som helst metode; den mest populære er desinfeksjon i kokende vann. Beholdere med lokk dyppes i kokende vann i 25 minutter. Ta den deretter ut og legg den på et rent håndkle.
Hvordan lage kompott av fersken og epler
Det er flere måter å tilberede kompott på: den klassiske metoden, med tilsetning av sitron eller mynte.
Granulert sukker kan erstattes med honning eller en sukkeranalog.
Klassisk oppskrift
For å tilberede kompott i henhold til standardoppskriften, må du ta følgende produkter:
- fersken og epler - 1 kg;
- vann - 2 liter;
- granulert sukker - 1 kopp;
- sitron - 1 stk.
De tilberedte fruktene legges jevnt i en desinfisert beholder, helles med kokende vann og ventes i 20 minutter. Tøm det, sett det på bålet, kok til det dukker opp bobler. Tilsett sitronnektar og syre i en mengde på 1 ts. Fyll beholderne med sirup, rull dem sammen og dekk dem med et teppe. Når beholderen er avkjølt, kan du overføre den til et oppbevaringssted.
Alternativ med sitron
For å tilberede eple- og sitronkompott trenger du følgende ingredienser:
- epler - 0,5 kg;
- fersken - 0,3 kg;
- vanilje - ½ ts;
- sitron - 1-2 stykker;
- kanel - ½ ts;
- vann - 1 liter.
Vasket og kuttet frukt helles med vann, settes på brann og kokes til bobler vises. Sitronskiver knuses og legges i kompott. Drikken kokes til den får ønsket smak. Du kan legge kanel, vanilje, sukker i den. Når kompotten koker igjen, fjern den fra varmen, dekk til med lokk og la den avkjøles. Hell deretter i glass og rull sammen.
Tilsatt mynte
For å tilberede en drink med epler, fersken og mynte trenger du følgende produkter:
- epler og fersken - 1 kg;
- sukker - 200 g;
- sitronsyre - 1 klype;
- mynte - 1-2 grener.
Skjær de vaskede fruktene i 4 deler. Hell 1-1,5 liter vann i pannen, tilsett en klype sitronsyre.Legg frukt og myntegrener i forberedte krukker. Sett vann med sitronsyre på komfyren og kok i 2-3 minutter. Fyll flaskene med kokende væske opp til halsen og la stå i 15 minutter. Etter den tildelte tiden, tøm vannet tilbake i pannen, tilsett granulert sukker og sett på komfyren. Kok kompotten i 2-3 minutter. Fyll glassene opp til halsen med drinken, rull dem sammen, snu dem og pakk dem inn til de er helt avkjølt.
Hvordan lagre det ferdige produktet
Det er nødvendig å lagre drikken med epler og fersken på et kjølig sted som en kjeller eller kjeller. Lufttemperaturen i rommet bør ikke være mer enn 20 grader Celsius. Holdbarheten til produktet er 1 år.
