Å tilberede eplekompott med tilsetning av kanel er ikke vanskelig selv for en nybegynner kokk. Denne deilige drinken har en uvanlig krydret smak og slukker tørsten perfekt. Den inneholder en stor mengde vitaminer og nyttige mikroelementer. For å forberede beholdere og produkter riktig, bør du lese tipsene nedenfor.
Funksjoner ved å tilberede kompott fra epler med kanel til vinteren
Det er ingen spesielle nyanser i oppskriften for å tilberede eplekompott til vinteren med kanel; det viktigste er å forberede beholderen riktig for konservering og velge passende frukt:
- Epler kan brukes hele eller kuttes i biter.
- Hvis frukten brukes hel, kan det være ormer inni. For å få dem til å forsvinne, hell saltvann over fruktene. Larvene skal komme ut innen en halv time og kastes.
- Eplekompott med kanel kan tilberedes sammen med andre frukter, og variere mengden etter eget skjønn.
- Bruker du malt krydder kan det være et ubehagelig bunnfall i bunnen av beholderne. For å unngå dette må du sile den ferdige kompotten gjennom osteduk eller ta kanelstenger.
- Hvis nyansen av kompott virker kjedelig, kan du legge til chokeberry og rips til den. Bærene vil gi en edel farge og smak.
Etter å ha rullet opp beholderne, kan det hende du oppdager at melissukkeret ikke er oppløst. Dette er ikke et problem, bare legg glasset på siden, rull det i forskjellige retninger og legg det deretter på et varmt sted.
Hvordan velge ingredienser
Epler bør velges ved middels modenhet. Det beste alternativet er søt og sur frukt. Store prøver kuttes i biter, små lukkes hele. Antonovka-varianten og lignende varianter av faste epler med syrlighet - Hvitt fyll, Melba, Mantet, Grushevka - er utmerket for kompotter. De vakreste drinkene er laget av røde og rosa frukter - du kan legge til noen få grønne. Epler som er veldig myke, for eksempel anis, eller som er overmodne vil bli kokt i kompott.
Det er ikke nødvendig å fjerne kjernen, det vil ikke påvirke smaken av produktet.
Klargjøring av beholdere for starten av prosessen
Bokser kan være av alle størrelser, men liter brukes vanligvis. Det viktigste er at det ikke er noen sjetonger eller sprekker på dem.Først vaskes de med rennende vann og brus. Beholdere steriliseres på en praktisk måte, den mest populære metoden er:
- Plasser en metallsikt på en panne med vann og sett en beholder opp ned på den;
- vannet vil koke og dampe glassene, sterilisering varer 15 minutter.
Sett deretter glasset, uten å snu det, på et rent underlag.
Hvordan lage eplekanelkompott
Erfarne kokker anbefaler å blanchere epler i 5 minutter før de plasseres. Prosedyren vil bidra til å forhindre mørkning og tap av volum; den gjenværende væsken kan brukes til sirup.
Etter blanchering avkjøles fruktene i kaldt vann. Hvis kompott tilberedes uten sterilisering, er manipulering ikke nødvendig.
Klassisk versjon
Standardoppskriften på kompott med epler og kanel innebærer bruk av følgende produkter:
- friske epler - 2-3 stykker;
- tørkede epler - 100 g;
- granulert sukker - 2 ss. l.;
- sitron - ½ stykke;
- kanel - 2 stenger.
Kok opp 1,5 liter vann, legg en håndfull forvaskede tørkede fruktskiver i pannen. Kast umiddelbart kanelstengene. Etter 5 minutter, tilsett tørr og frisk frukt. Kok opp igjen, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett sukker, du kan bruke hvilken som helst dosering du vil. Skjær en halv sitron i tynne skiver, ha i nesten ferdig kompott, kok i 3 minutter. Dekk kjelen med et lokk, la den stå og la den avkjøles.
Oppskrift med nellik
For å tilberede eplekompott med nellik trenger du følgende ingredienser:
- 0,5 kg epler;
- 3 liter vann;
- 10 g nellik;
- granulert sukker.
Forbered fruktene, kutt dem, tilsett kaldt vann og kok opp. Tilsett nellik og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Tilsett sukker og kok opp samme mengde.
Regler for oppbevaring av det ferdige produktet
Produktet bør oppbevares på et kjølig sted vekk fra direkte sollys. Lufttemperaturen bør være opp til +20 grader.
En drink med frø kan lagres i omtrent 8 måneder, og uten dem - opptil 1 år.
