Ikke alle husmor øver på å tilberede tindvedkompott til vinteren. Mange mennesker behandler det med forsiktighet, og glemmer de mange fordelaktige egenskapene som er karakteristiske for dette bæret. Å tilberede drinken er ikke vanskelig, alle oppskrifter er enkle å følge. Det er verdt å prøve å forberede det til vinteren en gang for å se om familien liker det.
Finesser av matlaging
I enhver oppgave, før du utfører det, er det nødvendig å studere kravene og reglene for matlaging, kunnskap om hvilke vil bidra til å unngå feil og gjøre alt riktig. Bevare maksimal mengde næringsstoffer og sikre lang holdbarhet på det ferdige produktet:
- Innsamlingstid. Det er ikke nødvendig å skynde seg å forberede bærene på forhånd. Tindved er en av de artene som blir mer smakfulle etter å ha blitt litt frosne. Dette er vanligvis den første høstfrosten. I løpet av denne perioden mister bærene bitterheten og får maksimal mengde næringsstoffer.
- Forbedret smak. Drikken i seg selv har en veldig spesifikk smak, så for å fortynne den litt tilsettes noen andre bær i kompotten.
- Det er bedre å bruke emaljerte retter og treskjeer, slik at drikken ikke mottar unødvendige skadelige stoffer.
Du trenger ikke å gjøre noe spesielt når du forbereder det. Kompott av disse bærene tilberedes enkelt og uten ekstra innsats. Det er nødvendig å følge oppskriften strengt, og det vil ikke være noen vanskeligheter.
Klargjøring av tindved for kompott
Riktig utvalg og tilberedning av bær er nøkkelen til fremtidig suksess. For kompott tilberedes havtorn som følger:
- Det er nødvendig å skylle bærene godt, fjerne blader og annet rusk.
- Sortering av havtorn innebærer å fjerne råtne eller syke prøver. Siden deres tilstedeværelse negativt påvirker smaken av den ferdige drinken.
Etter at dette arbeidet er gjort, bør du fortsette til de påfølgende trinnene i oppskriften.
Hvordan tilberede tindvedkompott
Først av alt bør du lese oppskriften nøye og sørge for at du har alle nødvendige ingredienser og nok tid til matlaging. Det er flere alternativer for å tilberede drinken.
Klassisk oppskrift på tindvedkompott
Den enkleste matlagingsmetoden er etterspurt blant husmødre. Det krever: 0,5 kg bær, 0,45 kg perlesukker, 0,55 liter vann.
Tørk de rent vaskede bærene. I mellomtiden begynner du å tilberede sirupen. For å gjøre dette, kombiner vann og sukker, sett på brann og kok opp. Tindved helles i steriliserte tørre krukker, fylles med sirup og settes til sterilisering.
- 0,5 l bokser - 10 minutter;
- 1 liters krukke - 15 minutter;
- 2 liters krukker - 25 min.
Tiden registreres etter at blandingen koker.
Når tiden er ute rulles glassene sammen. Pakk deretter inn til den er helt avkjølt. Etterpå oppbevares de i et spesielt rom.
Kompott "Høst" av tindved, epler og gresskar
For å tilberede det, må du tilberede en lik mengde av hovedkomponentene som er inkludert i sammensetningen. Sukker ta 1 glass per 2 liter væske.
Forbered epler og gresskar, skjær dem i små vilkårlige terninger, legg dem i glass og hell kokende vann over dem.
Nøye hakkede ingredienser gjør drinken vakker.
Når væsken er avkjølt, hell den i en beholder, sørg for å måle den. Det er nødvendig å koke sirup fra den, som vil bli brukt til å helle komponentene. Tilsett så sukker og la det koke opp.
Tindved tilsettes alle krukker. Hell kokende sirup over, rull sammen og la trekke i romtemperatur, pakk glassene godt inn.
Kompott av tindved og chokeberry
Ofte fører en fortynnet konsentrasjon av tindved til at smaken av den ferdige kompotten blir lysere og mye mer smakfull. For ikke å snakke om å øke nytten av denne drinken. Å tilsette chokeberry til tindved gir en unik smak og store fordeler for menneskekroppen.
For tilberedning trenger du tindved og chokeberrybær i forholdet 2:1. Sukker 1 kopp per 2 liter vann.
Legg de sorterte bærene lagvis i forberedte sterile krukker. Kok sirupen for omtrentlig mengde væske. Hell den varme blandingen over bærene. Tilsett eventuelt mer sirup. Dekk til med lokk og sett til sterilisering. Omtrentlig tid 15-20 minutter.
Tindvedkompott for vinteren uten sterilisering
For å lage en drink i henhold til denne oppskriften trenger du: 0,6 kg tindvedbær, 0,3 kg sukker, 2 liter vann.
Bærene sorteres nøye og vaskes i kaldt rennende vann minst 2 ganger. Deretter legges de ut i forhåndssteriliserte og tørkede krukker.
Etter dette blir vannet kokt og bærene helles i det. La det avkjøles og hell deretter i en beholder. Sett på brann og kok sakte opp. Før du koker, hell ut hele volumet av sukker og varm opp sirupen til den er helt oppløst. La det koke litt og fyll glassene med tindved. Dampen skal komme ut litt; for å gjøre dette, la glassene stå åpne i 20-30 sekunder. Den siste etappen ruller. Etter å ha lukket beholderne tett, bør du sørge for at det ikke lekker luft noe sted. Pakk deretter inn bitene til de avkjøles helt i romtemperatur.
Tindvedkompott med appelsin
Å tilberede en drink i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, bare kjøp alle nødvendige ingredienser. Du trenger 1 appelsin, 200 g tindved, 1-1,5 liter vann og 100 g sukker.
Vask appelsinen grundig og skjær i skiver sammen med skallet. Sett vann på bålet og kok opp. Hell sukker i det og vent til det er helt oppløst.
Tilsett havtorn i vannet; når det begynner å koke, tilsett hakket appelsin. Kok opp, kok i noen minutter.
Kvern massen med en blender eller kjøkkenmaskin. Skill beinene og kok opp igjen. Hell i glass og rull sammen. Legg under et teppe til det er helt avkjølt.
Oppbevaring av kompott
For at kompotten skal lagres gjennom hele vinteren, må den tilberedes riktig. Ved å observere teknologi og proporsjoner forlenger de holdbarheten betydelig.
I rommet er det nødvendig å opprettholde luftfuktigheten ikke mer enn 80% og temperaturen fra 0 til +20 ⁰С.
Det er ikke vanskelig å tilberede tindvedkompott; du trenger bare å kjøpe de nødvendige ingrediensene og tilberede bærene ordentlig. Og en deilig vitamindrikk vil perfekt støtte kroppen om vinteren.
