Zucchini juice har god smak og helsemessige fordeler. Forberedelsen er en enkel prosess som selv en nybegynner husmor kan gjøre. Drikken er godt supplert med grønnsaker, frukt og urter. Denne cocktailen passer perfekt inn i diettmenyen på grunn av det lave kaloriinnholdet. Nedenfor vil vi beskrive populære oppskrifter på squashjuice til vinteren.
Nyansene ved å lage zucchinijuice
Når du planlegger å tilberede en zucchini-delikatesse, bør du vurdere flere regler:
- For å gjøre drikken velsmakende og aromatisk, er det bedre å foretrekke ung zucchini med små korn;
- fruktene skal vaskes godt, skinnene fjernes og halene fjernes;
- Holdbarheten til fersk squash er ikke mer enn 24 timer;
- for en rekke smaker vil et utmerket tillegg være sitronsaft, honning, gulrøtter, epler, selleri, agurker, appelsiner.
Zucchini juice har vist seg godt som et kosmetisk produkt. Etter å ha brygget drinken, må du helle den i isformer, vent til den er avkjølt og legg den i fryseren. Du bør gni de resulterende isbitene i ansiktet ditt hver morgen - dette vil bidra til å bli kvitt hevelser og poser under øynene.
Hva er fordelen med et slikt produkt?
Zucchini er rik på viktige mikroelementer: fosfor, magnesium, kalsium, jern, kobber, kalium. Takket være den høye konsentrasjonen av vitamin B og askorbinsyre har grønnsaken utmerkede antioksidantegenskaper.
Drikken har lavt kaloriinnhold, så det anbefales å drikke den for personer som har problemer med overvekt. Vegetabilsk smoothie forhindrer fedme ved å blokkere overflødig kolesterol.
Ved regelmessig inntak av zucchini skjer følgende prosesser i kroppen:
- normalisering av appetitten;
- mette kroppen med et vitaminkompleks;
- normalisering av vannbalansen og fjerning av overflødig væske;
- omslutter og beskytter mageslimhinnen;
- akselerasjon av toksinfjerning;
- eliminering av hevelse;
- hemming av aldersrelaterte endringer;
- stabilisering av funksjonen til organene i ekskresjonssystemet;
- forbedring av blodsammensetningen;
- styrking av det kardiovaskulære systemet;
- opprettholde reproduktiv funksjon;
- økt hemoglobin;
- styrking av vaskulære vegger.
Grønnsaken forhindrer indre inflammatoriske prosesser, styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på de visuelle organene.
Krav til hovedingredienser
Zucchini skal være frisk, middels stor, uten flekker eller tegn på råte. Den beste tiden å samle grønnsaker er om kvelden eller tidlig om morgenen, siden det er på dette tidspunktet at grønnsakene er mettet med mange nyttige stoffer.
Gamle frukter trenger ikke skrelles, bare skyll godt med vann. Etter å ha kjøpt unge grønnsaker på markedet, er det bedre å skrelle dem, siden ingen garanterer 100% kvalitet.
Klargjøring av beholdere
Du kan forhindre skade på maten under matlaging ved å bruke hele glassbeholdere. Dette er viktig fordi hvis glasset er chippet, er det fare for at uønskede bakterier og mikroorganismer kommer inn i den.
Før hermetikk blir beholderne dynket i en såpe-brusoppløsning, grundig rengjort for smuss og støv og skyllet flere ganger. Tørking av bokser skjer best under naturlige forhold; det er nok å plassere dem med bunnen ned.
Oppskrifter for å lage zucchini juice
Zucchini ligner i sammensetning, smak og aroma til gresskar og squash. Alle disse produktene hjelper til med å kurere nervøse og kardiovaskulære sykdommer, normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen og ekskresjonssystemet. En riktig tilberedt zucchini-drikk kan forhindre åreforkalkning, hypertensjon og anemi.
Hvordan lage zucchini juice
For en 1 liters krukke trenger du følgende ingredienser:
- 1,5 kg ung zucchini;
- 3 drueblader;
- 1 haug med tørket nellik;
- salt etter ønske.
Matlagingsteknologi:
- vask, skrell fruktene, press ut saften med en juicer og hell væsken i en emaljebeholder;
- Sett kjelen over middels varme, kok opp innholdet og kok i ytterligere 10-15 minutter;
- drueblader vaskes, overdryppes med kokende vann og legges i en beholder;
- tilsett nellik og hell i varm juice. Legg et vaffelhåndkle i en stor metallkum, hell vann og plasser på komfyren;
- Plasser glassene i en kum, kok opp på lav varme og stek videre i 7-10 minutter.
Deretter må glassene rulles opp med lokk og dekkes med et varmt teppe.
Med epler
For en tre-liters flaske trenger du:
- 2 kg zucchini;
- 2 kg epler;
- 2-3 g sitronsyre;
- 500 g sukker.
Hvordan lage mat:
- etter vask fjernes huden og frøene fra zucchinien;
- epler vaskes, kuttes, stilken og kjernen fjernes;
- saften presses ut, helles i en jerngryte og settes på komfyren;
- Etter koking, tilsett sukker og sitronsyre og kok til det er helt oppløst.
Etter fullføring av prosessen steriliseres glassene, saften helles og lokkene rulles opp.
Med appelsiner
Grønnsaker og sitrusfrukter kan være unge eller overmodne. Den rike fargen på zucchinien vil gi samme farge til juicen; den grønne grønnsaken vil gjøre drinken blek.
Hva er nødvendig:
- 1,5 kg zucchini;
- 1 appelsin;
- 100-200 g sukker.
Matlagingstrinn:
- Vask grønnsakene, tørk dem, skjær av endene. Skjær fruktene i middels skiver og mal dem i en juicer;
- hell væsken i en kjele og sett på en middels varm komfyr;
- Vask appelsinen, tørk den, fjern skallet, press ut saften;
- separer væsken fra fruktkjøttet ved hjelp av en sil;
- tilsett appelsinjuice og -skall i drinken, kok opp, la det småkoke i 5 minutter.
Etter sterilisering av beholderen, hell saften i den og plasser glassene i en metallkum, steriliser saften, forsegl den og legg den under et teppe i 2 dager.
Lagringsregler
De første dagene med søm skal være under et varmt teppe. Deretter bør den hermetiske drikken oppbevares på et mørkt, kjølig sted uten direkte stråler.
Best før dato
Fersk juice blir ubrukelig 24 timer etter tilberedning, selv når den oppbevares i kjøleskap. Maksimal bevaringstid er 1-1,5 år.
