15 trinnvise oppskrifter for å tilberede persilleadjika til vinteren

Noen husmødre tilbereder adjika fra persille til vinteren. Dette er en ganske vanlig type saus som serveres til mange retter. Men før du lager en slik matbit, må du gjøre deg kjent med anbefalingene for tilberedning.

Adjika fra persille - en deilig påminnelse om sommeren

Adjika, laget av persillekvister, regnes som en ganske sunn matbit. Den inneholder mye vitamin C og andre nyttige komponenter som har en positiv effekt på menneskers helse. Oftest tilberedes retten i Kaukasus. Imidlertid serverer husmødre fra andre land også ofte ved bordet. Hvis du bevarer slik adjika, kan den spises ikke bare om sommeren, men også om vinteren.

Hvilke retter anbefales å servere til?

Før du tilbereder adjika, må du finne ut hva den skal serveres med. Dette er en universell forrett som passer til alle retter. Den serveres til grønnsaker, fisk og kjøtttilbehør.

Det du trenger for matlaging

For å tilberede sausen trenger du følgende ingredienser:

1. Persille. Dette er hovedingrediensen som brukes til å lage adjika.
2. Dill. Ofte tilsatt for å forbedre aromaen og smaken av sausen.
3. Hvitløk med krydder. Noen få hvitløkshoder og krydder tilsettes for å gjøre sausen mer velsmakende.
4. Søt og varm pepper. Pepperkorn tilsettes for å gi retten litt krydder.

Tilberede urter og tilleggsingredienser

Tilberedning av saus begynner med foreløpig tilberedning av urter og andre ingredienser. Persille, dill og hvitløk vaskes i vann på forhånd for å fjerne gjenværende smuss. Deretter kuttes de vaskede grønne kvistene i små biter med en kniv.

Oppskrifter og steg-for-steg tilberedning av adjika fra persille

For å lage en deilig saus, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for tilberedning på forhånd.

Klassisk oppskrift på krukke

Forretten i henhold til den klassiske oppskriften tilberedes som følger:

• greener hakkes med en kjøkkenkniv;
• hvitløk og pepper skrelles og føres gjennom en kjøttkvern;
• blandingen blandes med hakkede urter, krydret med sukker, salt og eddik;
• Den tilberedte retten legges i krukker og settes i kjøleskapet.

Med pepperrotblader

For å tilsette litt krydder, tilsett litt pepperrot. Når du tilbereder denne sausen, utfør følgende trinn:

• pepperrot og urter vaskes, skrelles og males i en blender;
• de knuste komponentene blandes, dekkes med salt og sukker;
• Eddik tilsettes til sammensetningen, hvoretter alt overføres til krukker.

Med hvitløk

Når du lager en hvitløksmat, utføres følgende handlingssekvens:

• hvitløkshoder er hakket med dill, persille og pepperkorn;
• ingrediensene males, helles i en panne og kokes i 5-6 minutter;
• blandingen helles i glass.

Med tomatpuré

Adjika med tomatpuré er populær blant husmødre. Den er tilberedt som følger:

• persillekvister vaskes og tørkes;
• greener og pepper males og blandes med krydder;
• Tomatpuré tilsettes, hvoretter alt legges ut i oppbevaringsbeholdere.

Med pepperrot

For å tilberede en pepperrot-snack for vinteren, følg disse trinnene:

• pepperrotblader og persille hakkes og røres med pepper;
• sammensetningen er blandet med eddikvæske og tilsatt salt;
• Den tilberedte adjikaen helles i en beholder og konserveres.

Med varm pepper

En varmere saus tilberedes med tilsetning av varm pepper. Handlingssekvensen når du lager en rett er som følger:

• paprika og urter vaskes, tørkes og males;
• blandingen kokes og kokes i 20-35 minutter;
• sammensetningen er saltet, blandet med eddik og konservert i krukker.

Med paprika

For å gi adjika en søtlig smak, tilsett paprika. Konservering tilberedes som følger:

• Bulgarske pepperkorn males sammen med hvitløk og urter;
• den flytende blandingen helles i en kjele og kokes;
• Eddik med salt og en skje olje tilsettes sammensetningen.

Med basilikum

Dette er en italiensk versjon av å lage adjika. For å lage forretten males persillekvister med basilikum. Deretter tilsettes krydder med olje og hvitløk. Etter dette blandes alt med en blender og helles i en glassbeholder.

Med dill og persille

Oftest lages grønn adjika med tilsetning av persille og dill. Grønnsakene males i en blender med hvitløk og paprika. Bland deretter alt grundig, salt og tilsett eddikvæske.

Den tilberedte snacksen helles i en steril beholder og konserveres.

Med auberginer

Auberginene kuttes i terninger og stekes deretter i en liten gryte. Deretter knuses den røde paprikaen med løk og urter i en blender og helles i en beholder med auberginer. Etter dette legges alt i krukker, fylles med eddik og konserveres.

Med plommer

Plommefrukter kuttes i to, hvoretter frøene kuttes ut. Deretter føres pepperkornene, sammen med kuttede plommer, løk og urter, gjennom en kjøttkvern. Blandingen røres med tomatjuice, helles i en kjele og varmes i 10-20 minutter. Deretter blir sammensetningen saltet og konservert.

Med plommer, pærer og epler

Hakk frukt med paprika og persille i en blender til den er jevn. Frukt- og grønnsaksblandingen kokes opp, saltes og helles i en beholder.

Med selleri

Persillen og sellerien vaskes, tørkes og tilsettes i blenderen sammen med grønn pepper, hvitløk og pepperrot.Den tilberedte massen saltes etter smak, blandes med en liten mengde eddik og konserveres.

Grønnsaksadjika med persille

Persilleblader med røde pepperkorn, hvitløk og løk males i en kjøttkvern. Deretter tilsettes sukker, salt, olje og eddik til sammensetningen.

Fra persillerot

Rotpersille skrelles, kuttes i biter og males i en kjøttkvern. Deretter må du male paprika, hvitløk og varm pepper. Etter dette tilsettes tomatpuré med salt og vegetabilsk olje.

Lagringsregler og varighet

For å holde kokt adjika lenger, plasseres den i rom med lave temperaturer. Denne snacksen vil bli lagret i kjøleskap og kjellere i 2-3 år. Ved romtemperatur reduseres lagringstiden.

Konklusjon

Adjika er en vanlig forrett som serveres ved bordet. Før du koker den, må du gjøre deg kjent med de grunnleggende oppskriftene for å lage en saus fra greener.