10 beste oppskrifter for å forberede kaukasisk adjika til vinteren

Noen husmødre tilbereder velsmakende krydder for å gjøre retter mer aromatiske og velsmakende. Det vanligste krydderet er kaukasisk adjika, som er forberedt for vinteren. Før du tilbereder denne retten, må du gjøre deg kjent med populære oppskrifter.

Hva bør inkluderes i kaukasisk adjika

For å lage en deilig velsmakende snack, må du gjøre deg kjent med listen over ingredienser som den er tilberedt fra:

1. Bitter pepper. Oftest legges det til fiske- og kjøttretter. Også bitter pepper regnes som hovedingrediensen i kaukasisk adjika.
2. Tomater. For å tilberede snacken brukes saftige og kjøttfulle varianter av tomater.
3. Hvitløk. Dette er en vanlig grønnsaksavling som legges til mange retter. Hvitløk gir adjika en behagelig aroma og forbedrer smaken.
4. Koriander. Dette krydderet tilsettes forretter, melprodukter, grønnsakssalater og meieriretter.

Hvilke tilbehør vil en tandem lage?

Folk som planlegger å tilberede adjika er interessert i hvilke tilbehør den serveres med. Denne sausen regnes som universell, da den egner seg til grønnsakstilbehør, kjøttretter, pasta, poteter og mye mer. Derfor kan kokt adjika spises med nesten hvilken som helst rett..

Forbered de nødvendige ingrediensene

Før du begynner å lage mat, må du forberede hovedingrediensene:

1. Tomater. Først tilberedes tomatene. De vaskes fra skitt på forhånd, bløtlegges og skrelles. Kutt eventuelt tomatene i biter.
2. Pepper. Pepperkornene vaskes i vann, hvoretter stilken skjæres av. Om nødvendig renses fruktene for frø, men de kan stå igjen for å gjøre snacken krydret.
3. Hvitløk. Hvitløken skrelles og kuttes i skiver hvis hodet er for stort.

Kjøkkenutstyr

For å tilberede denne retten trenger du følgende kjøkkenutstyr:

1. Kniver.De brukes til å kutte og kutte grønnsaker, frukt og andre produkter.
2. Gryte. Underfat brukes til å koke mat i dem.
3. Hvitløkspresse. Brukes til å hakke hvitløkshoder.
4. Skjærefjøl. Den brukes til å kutte produkter.

Noen tips for å tilberede adjika hjemme

Det er flere anbefalinger som vil hjelpe deg med å forberede kaukasisk adjika riktig:

• før matlaging, klargjør kjøkkenutstyr på forhånd;
• salt til snacks er valgt som stein og grovt;
• Grønnsakene vaskes grundig før tilberedning slik at de er fri for forurensning.

Oppskrifter og matlagingsfunksjoner

Du må lære de beste oppskriftene for å lage en forberedelse som vil hjelpe deg med å tilberede retten.

Klassisk versjon

For å tilberede en forrett i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du:

• kilo varm pepper;
• tomater etter smak;
• to spiseskjeer koriander;
• 85 gram salt;
• skje timian.

Paprikaen skrelles og rives i en morter eller knuses i en blender. Den blandes deretter med tomatjuice og vineddik. Etter dette blandes blandingen med urter og timian.

Kaukasisk brennende adjika

En velsmakende snack laget av følgende produkter:

• hvitløk;
• varm pepper;
• koriander;
• Imeretisk safran;
• salt;
• eddik.

Først finhakkes pepperen, deretter blandes den med andre ingredienser.

I dette tilfellet må du sørge for at mengden pepper ikke overstiger tre prosent av hele blandingen.

Med tomater til vinteren

Adjika for vinteren tilberedes ofte med tilsetning av tomatfrukter:

• tre kilo tomater;
• halvannen kilo pepper;
• tre hvitløkhoder;
• 100 milliliter eddik;
• salt etter smak.

Tomater, paprika og hvitløk hakkes og føres deretter gjennom en kjøttkvern.Den resulterende blandingen omrøres med eddik og salt.

Grønn kaukasisk adjika for vinteren

Grønn adjika er laget av følgende produkter:

• tre bunter koriander;
• 650 gram grønn pepper;
• 3-4 hvitløkshoder;
• to epler;
• eddik;
• sukker og salt etter smak.

Komponentene vaskes, knuses og føres gjennom en blender.

Den tilberedte massen blandes med sukker, salt og eddik, og settes deretter i kjøleskapet.

Med valnøtter

For å tilberede en matbit i henhold til denne oppskriften trenger du:

• to hoder av hvitløk;
• 350 gram paprika;
• 300 gram nøtter;
• salt etter smak;
• koriander;
• koriander;
• suneli.

Paprika med hvitløk og koriander males i en kjøttkvern. Så blandes alt med salt og andre ingredienser. Sammensetningen blandes, helles i krukker og plasseres i kjøleskapet.

Kaukasisk rød adjika

Rød adjika er tilberedt av følgende produkter:

• kilo rød pepper;
• 4-5 hvitløkshoder;
• 80 gram salt;
• en haug med koriander.

Ingrediensene vaskes, skrelles og males i en kjøttkvern. Deretter tilsettes blandingen med salt, røres og fordeles i glass.

Med paprika

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• kilo paprika;
• 350 gram rød pepper;
• 100 gram hvitløk;
• eddik og salt etter smak.

Grønnsaker må hakkes for å få en grøtaktig blanding. Deretter tilsettes eddik og salt, hvoretter alt røres og overføres til glass.

Med chilipepper og kaukasiske krydder

For å lage en matbit kuttes pepperkorn i skiver, blandes med kaukasiske krydder og legges til en kjøttkvern. Etter sliping overføres blandingen til en bolle, saltes og helles med vineddik. Koriander og hvitløk tilsettes for å gi smak.

Med auberginer

For å lage auberginer i adjika trenger du:

• 450 gram pepper;
• kilo tomater;
• 3-4 kilo auberginer;
• sukker og salt etter smak;
• urter med krydder;
• eddik.

Aubergine kuttes i skiver og saltes. Deretter legges tomatene med paprika og hvitløk i en blender. Grønnsaksblandingen helles i en kjele og kokes i en halv time. Deretter legges auberginer til beholderen og kokes i tjue minutter. Etter koking rulles retten inn i glass.

Med tomater

Tomater og paprika vaskes fra skitt og males i en kjøttkvern. Deretter tilsettes hakket hvitløk til blandingen, hvoretter grønnsaksmassen kokes. Den kokte adjikaen helles i krukker, dekkes med lokk og settes i kjøleskapet.

Vilkår og betingelser for lagring

Adjika bør oppbevares kjølig, da det raskt forringes ved høye temperaturer. I kjelleren eller kjøleskapet vil ikke snacken bli ødelagt på 2-3 år.

Konklusjon

Folk som liker krydret snacks tilbereder ofte adjika. Før du forbereder preparatet, må du gjøre deg kjent med oppskriftene for å lage krydret adjika.