6 deilige aubergine- og basilikumoppskrifter for vinteren

Auberginer med basilikum, tilberedt for vinteren, er en original rett. Den aromatiske urten gir grønnsaken en unik smak og aroma. Det er ingen skam å legge preparatet på festbordet, som snacks til alkohol. Dessuten vet ikke alle kvinner hvordan de skal lage mat blå. Derfor vil husmoren som skapte en unik vegetabilsk delikatesse skille seg ut. Dette mesterverket av kulinarisk kunst vil garantert glede både husholdninger og gjester.

Dekorasjon og høydepunkt på bordet - auberginer med basilikum

Auberginer med basilikum vil være høydepunktet på en festlig fest. Denne originale retten vil være en god forrett. I tillegg, på en vakker tallerken, ser pent arrangerte grønnsaker med aromatiske urter attraktive ut.

Hvilke retter anbefales å servere som forrett?

Auberginetilberedning serveres til alle kjøtt-, fiskeretter eller stekte poteter.

Hva trenger du å forberede?

For å lage preparatet, bør husmoren fylle opp med følgende ingredienser:

1. Aubergine. Velg ferske, uten tegn på ødeleggelse. Fruktene vaskes, halene kuttes av og skinnet skrelles. Legg i kokende saltet vann (per 1 liter væske - 1 hauget spiseskje salt), kok i 15 minutter. Legg i et dørslag for å renne av vannet. Først etter alle manipulasjoner kan grønnsaker konsumeres til det tiltenkte formålet.
2. Basilikum. Det sorteres ut, fjerner visne prøver, vaskes under rennende kaldt vann og legges på et rent håndkle.
3. Tomater. De skal være modne, men ikke for myke.
4. Vann. Ta på flaske.
5. Salt. Bare stein er egnet.

Jo bedre kvaliteten på produktene er, jo smakfullere blir tilberedningen.

Oppskrifter på duftende blåbær: trinnvis forberedelse

Det er mange oppskrifter for matlaging av aubergine med basilikum. Du må bare huske at den ferdige retten, hellet i krukker, er forseglet med dampbehandlede lokk. Og så blir beholderne pasteurisert. For å gjøre dette plasseres de i en emaljetank fylt med vann. Kok vann i 40-50 minutter.

Nedenfor er trinnvise oppskrifter for å tilberede grønnsaksdelikatesser.

Klassisk måte

Den klassiske oppskriften er enkel å tilberede.

1. Ha hakkede auberginer og tomater i en kjele.
2. Hell vann, tilsett salt og granulert sukker.
3. Kok grønnsaker i 20 minutter, tilsett bordeddik og hakket basilikum. Massen kokes opp.

Etter 2 uker er snacksen klar.

Aubergine i tomatsaus med basilikum

Aubergine med tomat er en veldig velsmakende forrett.

1. Auberginer kuttes i terninger.
2. Løken skrelles og kuttes.
3. Grønnsaker stekes med tilsetning av deodorisert solsikkeolje til halvparten er kokt.
4. I en dyp bolle blandes tomatpuré med en liten mengde vann, granulert sukker, salt, sitronsyre, hakket basilikum.
5. Blandingen helles i en stekepanne og putres i 15 minutter.

Etter 2 uker serveres arbeidsstykket.

Marinert med basilikum, løk og hvitløk

De blå med tilsetning av løk og hvitløk viser seg å være krydret.

1. Kok opp vann, salt, hvitt sukker, eplecidereddik.
2. Auberginer kuttes i 4 deler og stekes i vegetabilsk olje.
3. Legg grønnsakene i en dyp kjele og bland med små basilikumblader, hakket løk og hvitløk.
4. Massen helles med kokende saltlake, dekkes med en flat plate, og trykk legges på toppen. Dette kan være en tre-liters krukke med vann.

Etter en dag legges retten i glass.

Stekt blues marinert med basilikum og honning

Søte auberginer er veldig velsmakende.

1. Auberginer kuttes i tynne skiver og stekes i vegetabilsk olje.
2. De avkjølte fruktene legges i krukker i lag med basilikum.
3. Kok opp vann med honning, malt allehånde og bordeddik i en kjele.
4. Kokende marinade helles i krukker.

Etter 3 uker er retten klar. Det kommer ut med en original søt smak. Barn vil definitivt like det.

Hermetisert med basilikum og hvitløk

Hvitløk og blåbær er den perfekte kombinasjonen.

1. Auberginer kuttes i tynne strimler og legges i en kjele med tykk bunn.
2. Vineddik helles i beholderen slik at den dekker grønnsakene.
3. Kok de blå i 10 minutter, fjern dem med en hullsleiv og legg dem i steriliserte glass.
4. Finhakkede basilikumblader, hakket hvitløk og malt svart pepper tilsettes eddiken. Massen kokes opp.
5. Den kokende marinaden helles i krukker med auberginer.

Etter en måned kan godbiten løsnes og serveres.

Syltet

Syltede grønnsaker blir alltid deilige.

1. Vann og salt kokes og avkjøles.
2. Hvitløk og varm pepper kuttes og blandes med salt. Du må bruke hansker når du skreller og skjærer disse grønnsakene for ikke å brenne huden på håndflatene dine.
3. Aubergine kuttes i to. Påfør hvitløk-pepperblandingen på den ene delen og dekk til med den andre delen.
4. De blå legges i en emaljekum og fylles med kald saltlake slik at det dekker fruktene.
5. Beholderen plasseres på et kaldt sted.

Etter 2 dager legges grønnsakene i glass.

Regler og holdbarhet for vinterpreparater

Grønnsaksdelikatessen kan uten problemer oppbevares i 1 år i kjøleskap eller kjeller. Det viktigste er ikke å overfryse det.