Når du velger den beste oppskriften på paprika i olje med hvitløk for vinteren, vær oppmerksom på ingrediensene i retten. Grønnsaken er vellykket kombinert med ulike urter, røtter og krydder. Andre grønnsaker, som pepper passer godt til, vil også bidra til å diversifisere konserveringen. En slik vinterforrett vil minne deg om sommeren og vil være et flott tillegg til en siderett.
Funksjoner ved å marinere paprika i olje med hvitløk
Pepper har en søt og sur, behagelig smak, og mister ikke sine egenskaper under varmebehandling.
Når du sylter en grønnsak, er det verdt å vurdere en rekke faktorer:
- Paprikaen kan konserveres hel eller kuttes i flere stykker, etter å ha fjernet stilken og frøene.
- Grønnsaken er vellykket kombinert med hvitløk, løk og andre krydder som husmødre ofte bruker når de lager forberedelser.
- Å legge grønnsaker til en matbit vil forkorte holdbarheten, men alt avhenger av hvilke ingredienser oppskriften vil bli "fortynnet".
- For å lage syltetøy, bruk "kjøttfulle" grønnsaker; de trenger ikke nødvendigvis å ha samme farge. Flerfarget paprika i en krukke ser veldig imponerende ut.
- Etter varmebehandling mister ikke paprika sine fordelaktige egenskaper. Beholder opptil 80 prosent av vitaminer og mikroelementer.
Du kan fylle paprikaene og deretter forsegle dem helt i glass. Det er bedre å utføre slike manipulasjoner på slutten av sommeren, ved å bruke grønnsaker som vokser i boligregionen. Dette vil hjelpe deg å spare penger og få en deilig matbit.
Krav til hovedingredienser
Når du tilbereder snacks, er det visse krav til ingredienser. Tross alt, hvis du ruller opp en bortskjemt grønnsak i en krukke, vil du neppe kunne nyte matbiten om vinteren.
Hva du bør være oppmerksom på:
- På utseendet til grønnsaker. Det skal ikke være uklare inneslutninger, mørke flekker, tegn på råte eller mugg på paprikaene. Huden er tynn, uten svarte flekker, kjøttet er homogent.
- Hvitløk kan også ødelegge en rett. Vær oppmerksom på hvert nellik, fjern eventuelle mørkere, tørkede eller endrede områder.
- Du kan bruke olje med tilsetningsstoffer; bare et raffinert produkt er egnet for å lage en matbit.Alt avhenger av preferansene til vertinnen.
- Vann er en annen komponent som folk legger merke til. Det er tilrådelig å bruke kildevann, men vanlig kokt vann holder. Mineralvann på flaske brukes ofte, men det må oppfylle visse egenskaper.
- Salt regnes som et konserveringsmiddel; Ved å legge det til produktet vil det være mulig å øke holdbarheten. Preferanse er gitt til vanlig, bordlaget, uten jod og andre tilsetningsstoffer.
Nødvendige beholdere
For å lage emner kan du bruke hvilken som helst beholder, så lenge den er ren. Men hvis vi snakker om paprika med olje og hvitløk, foretrekkes halvliters krukker.
Før du lager emnene, vask glassene grundig med en ren svamp. Deretter steriliseres de med damp, akkurat som lokkene.
Beste oppskrifter
Det finnes flere varianter av å tilberede snacks, som inkluderer hvitløk, paprika og olje. La oss se på noen få oppskrifter som er spesielt populære.
Den enkleste måten
Du kan tilberede en matbit med grønt eller unngå denne ingrediensen helt. La oss diskutere stadiene for å lage en blank:
| Ingredienser: | 800 gram paprika.
300 milliliter vann. Hvitløk – minst 3 fedd, men flere er mulig. 160 milliliter raffinert olje. 3 ss sukker og samme mengde eddik. Salt i mengden av en haug teskje. |
| Handlingsplan: | Olje, vann helles i pannen, salt, sukker og hvitløk tilsettes - slik tilberedes marinaden. Det kokes opp, deretter senkes paprikaene i marinaden, etter først å ha vasket dem og renset dem for frø. Dekk kjelen med lokk og reduser varmen. La småkoke i ytterligere 10 minutter. Når marinaden begynner å dekke innholdet i pannen, slå av komfyren.
Fjern paprikaene fra pannen, forsiktig uten å skade grønnsaksskivene. Kok så opp marinaden igjen og hell den over i glass etter å ha tilsatt eddik. Lukk glassene, hell vann i pannen, legg en serviett på bunnen og senk snacken ned i glassene. Kok opp vann. Deretter fjernes snacken og glassene settes på lokkene. |
Oljefylling med krydder
Det anbefales å tilberede det i henhold til følgende oppskrift:
| Liste over ingredienser: | 6 kilo ferdig skrellet og hakket paprika.
En halv liter olje, det er tilrådelig å bruke et raffinert produkt. 0,5 liter eddik, 6 prosent. 125 gram salt. 250 gram sukker. Ett hode hvitløk, skrelt. En haug med noe grønt, du kan bruke dill, koriander, persille, basilikum. |
| Hvordan lage mat: | Ha hakket paprika i en kjele, tilsett olje og andre ingredienser: salt, sukker, eddik. Hakk hvitløk og urter. Kok opp marinaden med paprika, vent i 10 minutter, fjern deretter fra varmen og tilsett hvitløk, urter og andre krydder.
Hell snacken i glass mens den fortsatt er varm, lukk lokkene, pakk inn i et håndkle og la stå i 12 timer. |
Original pepper i olje
Når du tilbereder en slik matbit, må du følge følgende regler:
- Skjær grønnsakene i skiver, hell kokende vann over dem og la stå i 10 minutter.
- I løpet av denne tiden, tilbered marinaden i henhold til standardoppskriften, bruk sellerirot, allehånde, hvitløk og andre krydder, inkludert salt og sukker.
- Hell marinaden over grønnsaksskivene lagt i glass. Hold dem sterilisert (som i den første oppskriften), dekk til med et håndkle og la stå i 12 timer.
Stekt i olje
En enkel oppskrift som vil hjelpe deg å få en deilig matbit til vinteren:
| Ingredienser, liste: | En kilo paprika, det er tilrådelig å velge pepperkorn av samme størrelse.
Hvitløk og urter etter smak. Salt, sukker, eddik og olje. |
| Algoritme for handlinger: | Legg forvaskede og tørkede grønnsaker i stekepannen uten å kutte dem eller fjerne stilken.
Paprikaene stekes på alle sider og vendes med en trespatel for ikke å skade grønnsakene. Når paprikaene er klare, legges de ut lagvis på glass. Hvert lag er drysset med hakket hvitløk og urter. Tilsett en teskje salt og eddik (vi tar 9 prosent) og 2 ss sukker i hver halvliters krukke. Krukkene fylles med kokende vann, dekkes med lokk og pakkes inn, og lar avkjøles helt. |
Videre lagring og holdbarhet
Hvis preparatene oppbevares riktig, ved en temperatur som ikke overstiger 25 grader Celsius, er holdbarheten 24 måneder, det vil si 2 år.
Oppskrift på syltet paprika i olje med hvitløk
La oss diskutere en måte å raskt tilberede syltet paprika:
- halvannen kilo grønnsaker, forhåndssådd, vasket og tørket;
- vann - omtrent ett glass, et halvt glass vegetabilsk olje;
- hvitløk og urter etter smak;
- 2 ss salt og 8 ss 9 prosent eddik.
Merk følgende! Hell vann i en kjele, tilsett olje, salt, sukker og eddik. Ha så paprikaen i pannen og kok i 10 minutter.
Fjern så grønnsakene med en hullsleiv og legg dem i glass. Hell marinaden, tilsett urter og hvitløk.
Når du forbereder forberedelsene til vinteren, inkludert paprika og hvitløk, bør du følge oppskriften. Men samtidig er det ikke forbudt å eksperimentere litt, diversifisere snacks med krydder og urter.
