TOP 4 oppskrifter for å tilberede zucchini-preparater til vinterruller

Zucchini til rundstykker tilberedt for vinteren vil overraske mange. En slik uvanlig bevaring av ferske grønnsaker hjelper husmødre med å overraske familie og venner. Hvor fint det er å åpne en krukke, steke zucchini i vegetabilsk olje og deretter pakke inn et deilig fyll. Den kalde forretten vil overraske alle gjester, spesielt om vinteren, når zucchini ennå ikke er tilgjengelig for salg.


Funksjoner ved å tilberede squashruller til vinteren

Hovedtrekket til dette preparatet er riktig kutting av grønnsaken. Dette kan gjøres ved hjelp av et spesielt rivjern eller grønnsaksskreller langs squashen. Utseendemessig bør du få tynne, lange plater 2-3 mm tykke. For å gi preparatet en rik aroma, anbefales det å legge til 2 typer pepperkorn og laurbærblad.

Regler for valg av ingredienser

For konservering anbefales det å bruke mellomstore squashfrukter; du kan ta zucchini. Hvis du tar store, overgrodde zucchini, vil det ikke være mulig å kutte dem i tynne skiver, siden de har løst kjøtt, tykt skinn og store frø.

I følge oppskriften tilsettes gulrøtter, i så fall skal rotgrønnsaken være frisk og elastisk. Den er forhåndsrenset og kuttet i strimler. Det er verdt å huske at grønnsaker må være uten tegn på ødeleggelse.

zucchini på brettet

Hvordan forberede beholdere på riktig måte

Bokser brukes fra 0,5 til 1 liter. Før du legger tilberedte produkter, må beholderen steriliseres. Prosessen med å forberede beholdere riktig:

  • vask med såpe og brusløsning;
  • plasser beholderen på en bakeplate;
  • slå på ovnen, sett temperaturen til 100 grader;
  • Sett et stekebrett med glass og vent til beholderne er helt tørre.

Legg deretter glassene forsiktig på et rent håndkle. Vask lokkene med såpe. Ha i en kjele og fyll med rent vann. Sett på komfyren, og fra øyeblikket det koker, kok i 5-10 minutter.

Hvordan marinere squashruller hjemme?

Prosessen med å marinere zucchini for rundstykker er ganske enkel. Det er flere oppskriftsalternativer for å gjøre tilberedningen mer original og velsmakende. Vi foreslår å analysere dem mer detaljert.

zucchini ruller

Klassisk oppskrift

Syltet zucchini er perfekt for å tilberede salte, kalde forretter til feriebordet.

Du må ta:

  • zucchini - 0,8-1 kg;
  • vann - 1 l;
  • eddik 9% 1 ss. l (for hver 500 ml krukke).

Vask ung zucchini og fjern stilken. Skjær i tynne, lange skiver med en kniv eller grønnsaksskreller. De ferdige platene ligner tunger i utseende. Legg i krukker, rull dem en etter en til ruller.

Hell eddiksyre i en beholder og dekk til. Kok opp vann og fyll beholderen. La den sterilisere i 7 minutter fra det øyeblikket vannet koker i pannen. Ta den forsiktig ut og rull den sammen.

Ung zucchini

Uten sterilisering

Preparatet er laget med tilsetning av paprika enkelt, enkelt og krever ikke sterilisering.

Produkter:

  • zucchini - 500 g;
  • søt pepper, paprika - 1 stk.;
  • grønn dill - 25 g;
  • sennepsfrø - 1 ss. l.;
  • chilipepper - 1/2 stk.;
  • hvitløk - 4-5 fedd;
  • granulert sukker - 2 ss. l.;
  • bordsalt - 25 g;
  • eplecidereddik - 25 ml.

Tilbered grønnsaker: skyll, fjern uspiselige deler og skjær i skiver. Skyll grønnsakene og hakk dem. Fjern skallene fra hvitløken og skjær i tynne skiver. Del chilien i flere deler. Fjern frøene fra paprika og kutt i strimler.

Legg urter, hvitløk, chili og sennepsfrø i en glasskrukke. Rull de strimlede zucchinistungene til ruller, legg en skive søt pepper i hver. Kok opp vann, hell, dekk til og la stå i 15 minutter. Gjenta prosedyren en gang til.

zucchini uten sterilisering

Nå må du forberede saltlaken. Bland vann, sukker, salt i en passende beholder for matlaging. Fyll glassene med saltlake, hell eddik i hver, og stram til.

Alternativ med gulrøtter

Rotgrønnsaken gir preparatet et vakkert utseende, og marinaden en uvanlig smak og aroma.

Produkter:

  • zucchini - 1 kg;
  • gulrøtter - 100 g;
  • løk - 100 g;
  • hvitløk - 10-12 fedd;
  • laurbærblad - 2 blader;
  • svart pepper - 10 erter;
  • vann - 500-600 ml;
  • granulert sukker - 1 ss. l.;
  • bordsalt - 1/2 ss. l.;
  • bordeddik - 60 ml.

Vask zucchinien, fjern stilken, skjær den i tunger. Skrell gulrøtter, løk, hvitløk og skjær i strimler.

Tilsett vann i en passende kokebeholder og tilsett perlesukker og salt. Sett på en varm komfyr og kok til den er helt oppløst. Tilsett eddik, rør. Dekk til og vent til den er helt avkjølt.

zucchini med gulrøtter

Legg dill, laurbærblad, pepper, løk, gulrøtter, hvitløk og sammenrullede zucchinistunger i en krukke. Fyll beholderne med den tilberedte marinaden og dekk med lokk.

Plasser til sterilisering i kaldt vann i 5 minutter fra det øyeblikket væsken koker. Rull opp.

I honningmarinade "Du vil slikke fingrene"

Zucchinien viser seg krydret, aromatisk og veldig velsmakende.

Produkter:

  • zucchini - 300 g;
  • hvitløk - 1 mellomstor fedd;
  • laurbærblad - 1 stk;
  • dill etter smak;
  • allehånde erter - 3 stk.;
  • sennepsbønner - 1/2 ts;
  • chili - 3 ringer;
  • blomsterhonning - 1/2 ss. l.;
  • steinsalt - 1/2 ss. l.;
  • bordeddik - 1,5 ss. l.

Vask squashen, skjær av stilken og skjær i tynne skiver. Skrell hvitløken, skyll. Legg hvitløk, chili, sennep, laurbærblad, dill og pepper på bunnen av en glassbeholder. Rull zucchinien til rundstykker og legg i en krukke.

zucchini i marinade

Bland 0,5 liter filtrert væske i en kjele og tilsett salt og sukker. Sett på komfyren og vent til den er helt oppløst. Ikke glem å røre for å fremskynde oppløsningsprosessen. Fjern fra varmen, avkjøl litt.

Det er strengt forbudt å tilsette honning til kokende væske. Ellers vil det ikke være noen fordel av det.Når de utsettes for høye temperaturer, frigjør biprodukter giftige stoffer.

Tilsett honning, eddik. Rør og fyll beholderne med grønnsaker. Dekk til, sett til sterilisering i kaldt vann fra kokeøyeblikket i 5-10 minutter. Ta den ut og forsegl den tett.

Utløpsdato og lagringsregler

Arbeidsstykket må oppbevares på et mørkt, kjølig sted. Solens stråler skal ikke trenge inn i rommet. Holdbarhet - ikke mer enn 6-8 måneder.

mygarden-no.decorexpro.com
Legg til en kommentar

;-) :| :x :vridd: :smil: :sjokk: :lei seg: :rull: :razz: :oops: :o :MR Grønn: :lol: :idé: :grønn: :ond: :gråte: :kul: :pil: :???: :?: :!:

Gjødsel

Blomster

Rosmarin