TOP 7 oppskrifter for å lage syltet paprika til vinteren

Hva kan være bedre enn syltet paprika på bordet om vinteren? Denne retten har ikke bare en behagelig smak, men også mange nyttige egenskaper; den er enkel å tilberede og kan lagres i lang tid. Det er enkelt å velge og forberede de nødvendige produktene og beholderne. Nesten hver husmor har flere interessante og smakfulle oppskrifter på lager som hun vil dele.

Funksjoner ved å tilberede syltet paprika til vinteren

For å gjøre syltede grønnsaker velsmakende og forbli i smakerens minne i lang tid, bør du følge enkle regler.

Hvordan velge riktige produkter?

Det er tilrådelig å bruke hjemmelagde eller gårdsgrønnsaker til forberedelser. Fruktene må ha riktig form, uten skader eller råte. Og veggene deres er tykke, elastiske og saftige.

Det anbefales å bruke nyhøstet grønt, hvit og tett kål. Laurbærblader, nellik og spisskummen er utmerkede krydder..

Hvordan forberede beholdere for starten av prosessen

I Rus ble en trebalje ansett som den beste beholderen for sylting. I dag bruker de eikefat, glass, leire og emaljefat.

Før matlaging blir treprodukter gjennomvåt i vann, deretter behandlet med en alkalisk løsning. Den er laget av natron og vann. De resterende beholderne kontrolleres for flis og riper, vaskes og steriliseres.

Hvordan lage syltet paprika hjemme?

Det finnes mange forskjellige oppskrifter på syltet paprika. Du kan koke den hel eller med grønnsaker, bruk bulgarsk eller krydret.

Enkel oppskrift i sin helhet

Ingredienser:

• paprika - 1-1,5 kg;
• salt - 1,5 ss. l.;
• vann - 2 l;
• hvitløk - 5 fedd;
• en haug med grønt.

Hvordan lage mat:

1. Grønnsaker vaskes godt med rennende vann og tørkes. Det gjøres flere punkteringer i hver frukt.
2. Legg paprikaen i en panne, tilsett hakket hvitløk og urter.
3. Salt løses opp i vann. Hell den tilberedte saltlaken over grønnsakene, dekk med undertrykkelse og la stå i flere dager ved romtemperatur.
4. Arbeidsstykket fjernes fra overflødig væske. Legg i glass og steriliser i 7-9 minutter, rull deretter sammen.

Pickles oppbevares på et kjølig sted.

Krydret

Selv den mest bortskjemte gourmet vil nyte denne varme pepperpreparatet. Denne deilige retten passer godt til kjøtt, fjærfe og andre produkter.

For å tilberede syltet pepper trenger du:

• chili - 1 kg;
• grønn koriander;
• dill paraplyer;
• hvitløk - 1 hode;
• karve;
• nellik;
• Laurbærblad;
• vann - 1 l;
• salt - 3 ss. l.

Matlagingstrinn:

1. Kok opp vannet, tilsett laurbærblad, krydder og salt, kok i 1-2 minutter. Den ferdige saltlaken avkjøles til romtemperatur.
2. Legg urter, hvitløk og gjennomhullede belger på bunnen av en trebeholder, hell i saltlake og dekk til med et lokk.
3. Grønnsaker fermenteres i 3-5 dager.

Så snart chilien skifter farge, flyttes den til et kjølig sted, hvor den oppbevares hele vinteren.

Fylt med kål

Paprika fylt med kål er en original og veldig velsmakende rett. Det er bedre å bruke grønne frukter til matlaging.

Komponenter:

• pepper - 0,5 kg;
• hvitkål - 0,4 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• en haug med persille;
• vann - 0,5 l;
• salt - 3 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Hvordan lage mat:

1. Grønnsaker vaskes, frø fjernes og blancheres i 2 minutter.
2. Kål og grønt hakkes, gulrøtter rives på et grovt rivjern og blandes.
3. Fruktene er tett fylt med kål og plassert i en bred beholder.
4. Salt og olje tilsettes vannet. Hell den tilberedte saltlaken over grønnsakene.
5. Fylte paprika gjæres i 4-7 dager.

Den velsmakende snacks oppbevares i kjøleskapet.

Fylt med grønnsaker

Unike pickles er laget av representanter for nattskyggefamilien og forskjellige grønnsaker.

Hva er nødvendig:

• paprika - 1 kg;
• løk - 300 g;
• gulrøtter - 300 g;
• grønne tomater - 300 g;
• kål - 500 g;
• dill, koriander - 1 haug hver;
• salt - 2 ss. l.;
• nellik;
• Laurbærblad;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• vann - 0,8 l.

Matlagingstrinn:

1. Grønnsakene vaskes, skrelles og frøene fjernes. Kål, grønt og tomater finhakkes.
2. Løken kuttes i halve ringer og gulrøttene rives. Tomater, løk og gulrøtter sauteres i en oppvarmet kjele.
3. Alle grønnsaker blandes. Fyll de saftige fruktene med grønnsaksblandingen og legg dem i en kjele.
4. Løs opp salt i vann og tilsett vegetabilsk olje.
5. Krydder tilsettes grønnsakene og fylles med saltlake.

Fylte paprika gjæres i flere dager, og oppbevares deretter kaldt.

Med gulrøtter

Sur paprika med gulrøtter har en delikat og litt søt smak. Denne retten vil appellere til folk i alle aldre.

Ingredienser:

• rød paprika - 800 g;

• gulrøtter - 1 kg;
• salt - 3 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• en haug med persille;
• vann - 1 l;
• Solsikkeolje - 30 ml.

Hvordan lage mat:

1. Riv gulrøttene på et fint rivjern og stek til de er gyldenbrune.
2. Løs opp salt og sukker i vann og kok i 2 minutter.
3. Paprikaene skrelles og fylles med gulrøtter.
4. Legg halvparten av persillekvistene og fylte frukter på bunnen av beholderen.
5. Grønnsaker helles med kald saltlake og olje, og de resterende grønnsakene tilsettes.
6. Gulrotforretten gjæres i 3-5 dager.
7. Det ferdige produktet overføres til glasskrukker og oppbevares i kjøleskapet.

Tsitsak

Tsitsak er en krydret rett tilberedt etter en spesiell armensk oppskrift.

Ingredienser:

• varm pepper - 2 kg;
• hvitløk - 5 hoder;
• dill - 2 bunter;
• vann - 3 l;
• salt - 4 ss. l.

Hvordan lage mat:

1. Kok opp saltlaken.
2. Hvitløk skrelles fra røttene og topplaget.
3. Legg dill, hvitløkshoder og paprika på bunnen av en stor kjele.
4. Grønnsaker helles med kjølig saltlake.
5. Tsitsak fermenteres i 7-10 dager.

Gul og grønn paprika er perfekt for å lage denne snacksen.

Oppskrift uten sterilisering

En slik lys forrett vil dekorere festbordet i den kalde vinteren.

Hva er nødvendig:

• pepper - 700 g;
• hvitløk - 3-5 fedd;
• salt - 1 ss. l.;
• vann - 1 l.

Hvordan lage mat:

1. Paprikaen skrelles og kuttes i store skiver.
2. Vann og salt blandes.
3. Legg hvitløk, pepper i en krukke og fyll med saltlake. Grønnsaker fermenteres i 2 dager.
4. Væsken dreneres, kokes opp, helles igjen og rulles sammen glasset.

Oppbevaring av pepper

Arbeidsstykket oppbevares på et kjølig sted beskyttet mot lys. Grønnsaksbeholdere skal dekkes med lokk..