Hvordan tilberede syltede og hermetiske agurker til vinteren i henhold til oppskriften "Bulgaria hviler"

Oppskriften på agurker "Bulgaria hviler" vil appellere til elskere av søte snacks. Gulrøtter og sukker tilfører sødme til den ferdige retten. Dessuten er sprø lyse gulrøtter i tandem med grønne agurker en vakker dekorasjon for ethvert feriebord eller familiemiddag. Etter å ha marinert den over vinteren, vil husmoren gjerne behandle sine kjære og stolt dele sin nye oppskrift.

Funksjoner av parabolen

Denne oppskriften har et interessant sett med produkter.I den vanlige versjonen kombineres agurker oftest med tomater, paprika og zucchini. Det er gulrøtter her. Det gir den ferdige retten en karakteristisk søtlig smak. Krydret med rips, kirsebær og dill utstråler de en behagelig, sukkerholdig aroma.

Beregning og tilberedning av nødvendige ingredienser

For å forberede og få et produkt av høy kvalitet, må du velge og forberede følgende komponenter:

1. For å gjøre agurker sprø, må du bruke varianter som er egnet for konservering: mørke med kviser. De skal være hele, ikke store, uten tegn på ødeleggelse, tette.
2. Halene må kuttes av fruktene.
3. Grønnsaken er forhåndsbløtlagt i vann i minst 2, men gjerne ca 5 timer.
4. I tillegg må du skrelle gulrøtter og løk. Skjær gulrøttene i skiver eller ringer, og løken i ringer.

Sterilisering av beholdere

Sterilisering er nøkkelen til vellykket konservering. Beholderen må vaskes grundig. For sterilisering kan du velge hvilken som helst praktisk metode:

• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen;
• for et par.

Metoder for å tilberede marinade

Oppskriften er ekstremt enkel: oppløs granulert sukker og salt i en viss mengde væske som tappes ut av glasset etter oppvarming. Det er viktig å følge den anbefalte mengden strengt. Etter koking er marinaden klar; hell den over grønnsakene, tidligere oppvarmet i glasset.

Trinn-for-trinn tilberedning av agurker

Den klassiske versjonen inkluderer agurker, løk og gulrøtter. Men hvis ønskelig, kan du diversifisere den med tomater, zucchini og søt paprika. Mengden granulert sukker kan endres avhengig av familiens smakspreferanser.

Syltet

Mengden salt, sukker og eddik presenteres for en liters beholder.For å forberede trenger du:

• agurker - 1,3 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• salt - 7 g;
• dill, pepperkorn;
• sukker - 15 g;
• eddik - 30 ml;
• pære.

Matlagingsdiagram:

1. Vask agurkene og bløtlegg i vann i 2 timer.
2. Skrell gulrøttene, skjær i lange skiver på størrelse med agurker.
3. Skrell løken og skjær den i ringer.
4. På bunnen av en ren beholder, legg en gren av dill, et par pepperkorn, legg agurker og gulrøtter, topp med løk.
5. Hell kokende væske i beholderen og la stå i et kvarter.
6. Tøm væsken, kok opp og hell på nytt i samme tidsperiode.
7. Kok marinaden fra den drenerte væsken ved å tilsette salt og perlesukker.
8. Hell eddik direkte i agurker.
9. Hell kokende marinade, stram lokket og snu. Dekk til for å holde varmen.

Hermetisert med tomater

Matlaging med tomater innebærer et lignende sett med ingredienser ved å bruke mengden salt, eddik og sukker per liter beholder.

Matlagingsdiagram:

1. Legg dill og pepperkorn på bunnen av en ren beholder.
2. Legg agurker bløtlagt i 5 timer i steriliserte beholdere, toppet med tomater, hakkede gulrøtter og løkringer.
3. Hell kokende væske over i et kvarters tid, hell av, kok opp og hell i igjen.
4. Tøm den avkjølte væsken, tilsett salt, tilsett sukker og kok opp.
5. Hell eddik direkte i grønnsakene og hell over den kokende marinaden.
6. Lukk godt og vend til den dekker.

Salt

Saltemetoder er forskjellige, men de er basert på den klassiske versjonen. Nødvendig:

• agurker - 1,7 kg;
• gulrøtter - et par stykker;
• løk - et par stykker;
• dill - 2-3 grener;
• salt - 45 g;
• sukker - 65 g;
• eddik - 55 ml.

Matlagingsdiagram:

1. Legg de bløtlagte agurkene i en kjele, topp med hakkede gulrøtter og løk.
2. Tilsett den angitte mengden sukker, salt og eddik.
3. Legg dill på toppen, du kan legge til rips og kirsebærblader.
4. Hell væske i romtemperatur, installer pressen og la den sitte i 3-4 dager.
5. Etter at tiden har gått, avkjøl.

Metoder for oppbevaring av syltede preparater

Agurker tilberedt for lagring om vinteren lagres avhengig av høstingsmetoden. Hermetisert i krukker og hermetisk forseglet, lagres de innendørs. Det anbefales å lagre syltede agurker i kaldt og mørkt.