Agurker er et flott tillegg til hovedretter. Hver husmor lurer på hvordan man kan forlenge en slik glede. Å finne oppskrifter på hermetiske agurker og løk til vinteren er ikke noe problem. Men til slutt vil jeg gjerne få deilige sprø grønnsaker som gleder hele familien. Krydder, doser av salt, sukker, eddik som passer din smak vil bidra til å løse problemet.
- Finesser av å forberede agurker og løk for vinteren
- Med sterilisering
- Uten sterilisering
- Forberedelse av hovedingrediensene
- Hvordan forberede beholderen?
- Oppskrifter for å tilberede agurker med løk
- Klassisk måte
- Uten sterilisering
- Med hvitløk
- Med vegetabilsk olje
- Med dill
- Med solsikkeolje
- Agurker med løk
- Med eddik
- Akutt
- Vilkår og regler for oppbevaring av arbeidsstykker
Finesser av å forberede agurker og løk for vinteren
Grønnsaker med løk tilberedes på to måter.
Med sterilisering
Alle ingrediensene kuttes, krydder, salt, sukker, eddik tilsettes og alt blandes grundig. Grønnsaker marineres i 3-4 timer. Deretter legges produktene i steriliserte krukker og dekkes med lokk. Forbered en stor kjele. Bunnen er dekket med myk klut, og krukker er installert. Tiden regnes fra koking av vann. Halvliters krukker oppbevares i 10 minutter. Du bør ikke holde den lenger - knasen vil forsvinne.
Uten sterilisering
Hermetiseringsprosessen er den samme til grønnsakene er syltet. I dette tilfellet settes pannen på bålet med mat. 10 minutter etter koking overføres grønnsakene raskt til glass, forsegles og dekkes med et teppe..
Forberedelse av hovedingrediensene
Hovedproduktene er agurker og løk. Grønnsaker skal være ferske og uskadde. Greens - med hard hud, tett fruktkjøtt, ikke overmoden.
Hvordan forberede beholderen?
Alle glass vaskes med brus og sendes til sterilisering under damp eller behandles i ovnen.
Oppskrifter for å tilberede agurker med løk
Gjør du endringer i en klassisk oppskrift, får du nye oppskrifter med forskjellige deilige toner.
Klassisk måte
For å bevare agurker og løk trenger du følgende ingredienser:
- agurker - 2 kg;
- løk - 400 gram;
- persille - en haug;
- sukker - 1,5 teskje;
- salt - 2,5 store teskjeer;
- olje - 5 ss.
- eddik - 8 ss.
Forberedelse: skrellet løk kuttes i halve ringer. Greenene vaskes, endene kuttes av på begge sider og bløtlegges i 2-6 timer. Denne prosedyren er nødvendig for alle oppskrifter. Kutt deretter i ringer.Tilsett persille, salt, sukker, eddik og la det marinere. Etter 4 timer legges grønnsakene i glass og settes til sterilisering.
Uten sterilisering
For å tilberede agurker uten sterilisering, bør du gå gjennom den klassiske oppskriften trinn for trinn før prosessen med å sylte agurker kuttet i ringer.
Sett pannen på bålet; Etter koking, la alle produktene stå i 10 minutter. Legg grønnsakene i beholdere og forsegl.
Med hvitløk
Sprø grønnsaker med en unik smak oppnås ved å legge til 2-3 hvitløkhoder til den klassiske oppskriften.
Til marinaden:
- raffinert olje - 200 milliliter;
- salt - 100 gram;
- sukker - 180 gram;
- eddik 9% - 100 milliliter.
Hakkede greener, løk, persille, hvitløk helles med marinade. Etter 4 timer tilberedes grønnsaker med sterilisering.
Hvis du lar maten marinere i 12 timer, legges de i glass, forsegles og sendes til kulden uten varmebehandling etter at tiden har gått.
Med vegetabilsk olje
Agurker kuttes i skiver eller på langs etter den klassiske oppskriften. Vegetabilsk olje vil bidra til å bringe smaken nærmere den ferdige retten. For å gjøre dette, tilsett 100 milliliter av ingrediensen når du marinerer produkter. Lukk grønnsaker uten sterilisering.
Med dill
Den klassiske oppskriften kan varieres ved å tilsette en haug med dill til hakkede agurker og løk. Tilbered salaten på noen måte. Sømmen fjernes for oppbevaring.
Med solsikkeolje
Tilsett 100 milliliter av hvilken som helst vegetabilsk olje til grunnoppskriften for å legge til litt pikantitet. I utgangspunktet brukes raffinert solsikkeolje. Agurker kuttet i ringer helles med marinade og olje.
Agurker med løk
Tomater kuttet i biter vil gi en fantastisk smak til den grunnleggende oppskriften.
Med eddik
Hermetiske agurker og løk kan få en annen smak hvis du endrer doseringen av eddik og sukker. For en søt og sur smak, tilsett 6 ss sukker og 50 milliliter eddik til 2 ss salt. Grønnsaker kuttes i skiver.
Akutt
Syltede agurker vil få en krydret tone hvis du legger 1 paprika, kuttet i ringer, i skivene.
Vilkår og regler for oppbevaring av arbeidsstykker
Agurker og løk, tilberedt med sterilisering, lagres perfekt i romtemperatur i opptil 1 år.
Uten sterilisering lagres grønnsaker på et kjølig sted i 6 måneder.
Med kald hermetikkmetoden lagres krukker ved en temperatur på 1-3 grader i 3 måneder.
