Forberedelse til vinteren lar deg dekorere bordet i fravær av frisk frukt. Agurker i en oppskrift med blomkål til vinteren utfyller hverandre og understreker hverandres smak. Hvis preparatet åpnes om vinteren, vil det bli et smakfullt krydder til kjøttretter.
Funksjoner av sylting agurker med blomkål
For at syltede agurker skal smake sprø, anbefales det å dyppe dem i kaldt vann i flere timer før du tilbereder retten. Før du gjør dette, må de vaskes og endene kuttes av.
Det anbefales å ta 3 liters beholdere til forberedelsen.
Regler for valg av ingredienser og klargjøring av beholdere
Krukker må steriliseres før bruk. Dette kan gjøres i ovnen eller dampes.
Matlagingsoppskrifter
Her er noen av de deiligste oppskriftene for å lage agurkretter.
En enkel måte å konservere på
For produksjon trenger du:
- 2,5 kg agurker;
- 1 blomkål;
- varm paprika;
- to stykker pepperrotrot;
- 8 ripsblader;
- 4 nellik;
- en teskje pepperkorn;
- fra dill må du ta stilker og blomsterstander.
Du trenger også:
- 50 g granulert sukker;
- 75 g hver av salt og eddik.
For å lage agurker til vinteren, utfør følgende trinn:
- Grønnsaker må vaskes og skrelles.
- Laurbærblader, rips, nellik, pepperkorn og hvitløksfedd er plassert på bunnen av steriliserte beholdere. Chilien kuttes i tynne ringer og legges til den resulterende blandingen. Hvis du i tillegg legger et stykke pepperrotrot, vil det hjelpe agurkene til å bli tettere. Du kan bruke pepperrotblader i stedet.
- Agurker legges i beholdere, fyller opp til halve høyden.
- Blomkål, demontert i biter, legges i et lag på agurkene.
- Stilkene og blomsterstandene av dill legges på toppen.
- Den resterende delen fylles til toppen med agurker og helles kokende vann over den. La stå i 10 minutter.
- Væsken helles i en kjele. Salt og sukker tilsettes og kokes.
- Grønnsakene helles igjen med rent kokende vann og dreneres etter 2 minutter.
- Tilsett 75 ml eddik og fyll til toppen med den tilberedte marinaden.
Bankene rulles opp. Omvendt pakkes de inn i et teppe og får avkjøles til romtemperatur.
Alternativ med tomater
Denne versjonen av assorterte grønnsaker vil glede vertinnen på senhøsten og vinteren, for her er det et stort utvalg av grønnsaker i en rett.
Du må forberede:
- 5-6 mellomstore tomater;
- 3-4 agurker i vanlig størrelse;
- du trenger 5 blomkålblomsterstander;
- 1 stk paprika;
- liten løk;
- de øvre delene av dillkvister;
- en halv gulrot;
- et stykke zucchini;
- tre hvitløksfedd.
Du må tilberede en marinadesirup - du trenger:
- en stor skje salt med et lite lysbilde;
- 2 ss. skjeer med granulert sukker.
Denne mengden er nødvendig for å tilberede fem glass marinade.
Forberedelsesprosedyren er som følger:
- Pepperen renses for frø og stilker, og deretter vaskes. Zucchini kuttes i ringer, paprika kuttes i tynne skiver, og løken deles i kvarte. Endene av agurkene må kuttes av, og tomatene legges hele.
- Krukker med lokk skal steriliseres.
- Nå må du legge alle de kokte grønnsakene i beholderne.
- Dillkvister legges på toppen.
- Forbered marinaden. For å gjøre dette, tilsett salt og sukker i vannet og kok opp.
- Marinaden helles over grønnsakene til toppen. La det stå i 5 minutter, tøm deretter væsken og kok opp igjen. Marinaden fylles på nytt i beholderen. Gjenta igjen.
- Hell 60 g eddik i hver krukke.
Krukkene rulles sammen, pakkes opp ned i et teppe og får avkjøles til romtemperatur.
Hvordan lagre arbeidsstykker riktig
For å lagre hermetiske agurker, må du plassere dem på et kjølig og mørkt sted for vinteren.
