TOP 3 oppskrifter for agurker i pepperrotblader med trinnvise beskrivelser for vinteren

Syltede agurker til vinteren er en populær hermetisk grønnsak. Hva om du diversifiserer den ved å bruke pepperrotblader i matlagingen? Det er mange oppskrifter for å tilberede agurker i pepperrotblader til vinteren.

Funksjoner av sylting av agurker i pepperrotblader

Det er ingen vanskeligheter med å tilberede retten. Tilberedningsprosessen består av følgende stadier:

• tilberedning av krydder og urter;
• tilberede grønnsaker;
• klargjøring av saltlaken.

Hvorfor legges pepperrotblader til agurker? Det gir en karakteristisk crunch til grønnsaker. Når du åpner boksen, er aromaen utrolig. Agurker med tilsetning av pepperrot blir pikante.

Utvalg og tilberedning av agurker

Zelentsy kommer i forskjellige størrelser. Alt avhenger av personens preferanser. Agurkins marineres raskere på grunn av sin lille størrelse. Å tilberede store grønnsaker vil kreve mer tid for krydderne å trenge inn i grønnsakene.

Grønnsaker beregnet på sylting skal være glatte og uten feil. Buede prøver vil ikke fungere. Kun vaskede agurker legges i glasset.

Hvordan forberede beholderen?

Som regel saltes agurker i glasskrukker. Beholderen kan ha et hvilket som helst volum. Det viktigste er at beholderne og lokkene må være rene. Derfor vaskes alt med brus og skylles.

Hva kan erstatte pepperrotblader ved sylting?

Godt alternativ:

• hvitløk;
• drue blader;
• kirsebærblader;
• rips - både den grønne delen og kvister.

Elskere av alt "eksotisk" tar i stedet pepperrot i eik.

Hvordan sylte agurker med pepperrot?

Alle oppskrifter for sylting av agurker er praktisk talt ikke annerledes. Unntaket er bruken av forskjellige ingredienser.

Enkel og rask oppskrift

Hva du trenger:

• agurker;
• pepperrot blader;
• rips grener;
• hvitløk;
• dill (paraplyer);
• vann;
• salt;
• sukker;
• eddik.

Kokeprosess:

1. Hvert grønt blad kuttes av i endene etter vask.
2. Grønnsakene skåldes med kokende vann.
3. Unge pepperrotblader er klare til bruk umiddelbart. Hvis de grønne platene er litt gamle, fjernes årene deres delvis. Blader som er for store kuttes i biter.
4. Glassglass steriliseres.
5. Bunnen av beholderen er dekket med dill, hvitløk og ripsgrener.
6. Hver agurk er pakket inn i et blad av pepperrot.
7. Greenene legges på en slik måte at de passer så tett som mulig til hverandre.
8. 0,5 ss løses opp i 500 ml. l. sukker og 1 ss. l. salt. Marinaden kokes opp.

Hver krukke fylles med saltlake umiddelbart etter at den koker. Før du lukker glasset, tilsett ytterligere 0,5 ss. l. eddik. Mengden marinade tilberedes avhengig av de tilberedte agurkene.

Marinering med butikkkjøpt pepperrot

For salting trenger du:

• agurker - 1 kg;
• pepperrotblader - 150 g;
• eddik - 100 ml;
• salt - 3 ss. l.;
• sukker - 150 g;
• vann - 150 g.

Salteprosess:

1. Greener tilberedes på standard måte - vask, tørking, avskjæring av endene.
2. Innpakkede agurker skal stå i 2-3 timer.
3. Grønnsaker helles med den tilberedte marinaden i en kjele. Beholderen er dekket med et lokk, og agurkene infunderes i 24 timer.

Etter at den angitte tiden har gått, overføres innholdet i pannen til glass. Agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften oppbevares i kjøleskapet. De oppbevares også i kjelleren.

Kald konservering

Er det mulig å lagre kaldhermetiske agurker lenge? Svaret er ja hvis en alkoholholdig drikk som vodka brukes under tilberedningen. Denne ingrediensen gir greener en uvanlig smak. I tillegg, under dens påvirkning, beholder grønnsaker sin lyse grønne farge.

Ingredienser du trenger for matlaging:

• agurker;
• pepperrot;
• kirsebærblader, dill, hvitløk;
• vann;
• salt;
• vodka - 50 g per tre-liters krukke.

Hvordan forberede:

1. Først av alt har de å gjøre med saltlake. Spe ut 3 ss i 1,5 liter kaldt vann. l. salt.
2. Grønnsakene pakkes inn i pepperrot slik at de er helt dekket med blader.
3. Agurkene legges i en glasskrukke, med jevne mellomrom fortynnes lagene ved å tilsette dill, hvitløksfedd og sorte pepperkorn. Kirsebærblader dekker bunnen av beholderen.
4. Når glasset er fylt, gjenstår det bare å fylle alt med saltlake.
5. Vodka helles i hver krukke på slutten.

Syltede agurker spises en uke etter tilberedning, forutsatt at grønnsakene er 5-7 cm lange I løpet av denne tiden vil smaken på grønnsakene endre seg og de blir sprø. Hver dag endres smaken, blir mer salt.

Videre lagring av arbeidsstykker

Varmkokte agurker lagres i kjeller eller kjeller i 1-2 år. Den kalde metoden innebærer ikke å utføre trinn som sterilisering og koking av saltlake. Derfor dekkes beholderne med nylonlokk og oppbevares i kjøleskap eller i et konserveringsrom.