9 beste trinnvise oppskrifter for matlaging av paprika i tomater for vinteren

De som tilbereder grønnsaksruller kan skilte med en rekke menyer om vinteren. Vriene bevarer ikke bare vitaminer, men også sommerens aromaer. Pepperbelger i en tomat vil dekorere feriebordet for vinteren, og fylle huset med deilige lukter.

Prinsipper for å tilberede paprika i tomatjuice for vinteren

Mange verdifulle vitaminer finnes i grønnsaker som paprika og tomater. De er nyttige for de som lider av hjerte- og karsykdommer. Produktet bidrar til å beskytte mot utvikling av kreft.

Fordelen med å tilberede søtpepper i tomatsaus er:

• utmerket kombinasjon av grønnsaker;
• rask absorpsjon av menneskekroppen;
• enkel forberedelse;
• god bevaring av vitaminer inne i hermetikk.

Du kan tilberede snacken i både krydret og søt form.

Krav til hovedingrediensen

Paprika med kjøttfulle vegger vil smake best i en tomatsaus. Hvis du trenger hele belger, må du velge en vekt på 60-80 gram. Det er bedre å velge gul eller grønn farge for hermetisering av paprika i tomatjuice. Men den mørkerøde fargen på frukten egner seg også. Hovedsaken er at fruktkjøttet er saftig og søtt. Du bør ta peppervarianter Avangard, Adept, Bogdan, Ideal. Hybrider har glatte frukter med en blank overflate, rik farge og behagelig aroma.

Tomater for å lage puré bør velges som er modne, uten råte eller ødeleggelse. Store, kjøttfulle røde frukter egner seg bedre.

Hvordan forberede beholdere

For søte belger i tomatfyll er det bedre å ta literskrukker. Hvis pepperkornene er store, er 2 liter mulig. Glassbeholdere skal vaskes med kaldt vann og vaskesåpe, deretter med varmt vann med tilsetning av natron eller sennepspulver.

Siden du fortsatt må sterilisere fruktene i en tomat, kan du først skolde glassene med kokende vann eller holde dem over damp. Men for å være på den sikre siden kan du sette glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen i 15-20 minutter.

Matlagingsoppskrifter

Det er mange måter å tilberede paprika i tomatsaus til vinteren.Hermetikk lages med oppkuttede belger eller hele frukter.

Søt pepper i tomatjuice med hvitløk

For å tilberede snacks, bør du:

• skrell og kutt en kilo søt pepper;
• tilbered 250 ml juice;
• skrell 3-4 fedd hvitløk.

Ha pepperkorn, laurbærblader og hvitløk i rene glass. Store biter av pepperkorn legges tett i halve beholderen og en teskje eddik helles i 9%. Deretter fyller du glasset med grønnsaksstykker. Løs opp en teskje salt og en spiseskje sukker i tomatjuice. Kok opp alt og fyll glassene med pepper. Det er nødvendig å sterilisere produktet. Du kan gjøre dette i ovnen eller i en panne med kokende vann.

Stykker uten sterilisering

En enkel oppskrift som koker raskt. Du må kutte paprikabelgene i skiver. De legges tett ut i krukker. Kok opp tomatsausen, tilsett 2 liter:

• et glass vegetabilsk olje;
• samme mengde sukker;
• 1,5 ss salt;
• 200 ml eddik.

Etter å ha hellet bitene, skru lokkene på glassene. Det er bedre å lagre den aromatiske forretten til bulgarske frukter i saus i kjøleskapet.

Alternativ uten eddik og olje

Det er enkelt å tilberede grønnsaker på denne måten. Kok tomatene i skiver sammen med pepperbiter lenge til tomatene blir til puré. Ha så hakkede basilikumblader og persille i pannen. Tilsett salt og sukker i beholderen. Kok i ytterligere 5-10 minutter. Varm salat - i glass og forsegl lufttett. Sterilisering vil være nødvendig her.

På serbisk

I Serbia bakes paprika. For å gjøre dette, velg frisk frukt med glatt hud. De settes i varm ovn på rist og stekes til de er myke. Etter å ha avkjølt litt, del belgene i 4 deler og legg dem i glass, dryss med hakket basilikum og hakket hvitløk.

Balsamicoeddik, salt, sukker, sorte pepperkorn tilsettes tomatjuice og kokes. Denne sausen helles over de bakte bitene. Det hermetiske produktet serveres til kjøttretter, poteter og spaghetti.

Med sukker

Denne rullen tilberedes slik:

1. Skjær i biter av frøsådde og vaskede belger.
2. Hell en liter juice laget av tomater i pannen og sett den på bålet.
3. Tilsett salt (1 ss) i sausen og 2 ganger mer sukker.
4. Hell i vegetabilsk olje - et halvt glass og eddik - 60 ml.
5. Hell i biter av hovedgrønnsaken når blandingen koker, og tilsett deretter hakket hvitløk.
6. Kokingen tar ca 20-30 minutter.

Til salaten egner det seg halvlitersglass, som pasteuriseres sammen med lechoen.

Med løk

Sekvensen for å tilberede matbiten er:

• hakke et kilo løk og steke dem i en kjele i olje;
• tilsett et halvt glass soyasaus til løken, la det småkoke under lokket;
• dele søte belger som veier et kilo i terninger, hell i en kjele;
• helle tomatpuré på grønnsaker.

Totalt koker grønnsaksblandingen i 30-40 minutter. Under lokket vil det vise seg tykt. Du må forsegle glassene med pepper i tomaten med metalllokk.

Med olivenolje

For å tilberede tomatsausen, settes tomatene gjennom en juicer. Vanligvis oppnås en liter juice fra 2 kilo frukt. Den legges i en beholder på bålet og varmes opp. Tilsett 2 ss salt, 80 gram sukker, et glass olivenolje, og krydre alt med sort pepper. Så snart saften koker litt, tilsett hakkede paprikabelger i den. Kok i 20-30 minutter under konstant omrøring.

Pasteurisering av arbeidsstykket må utføres.

Hel marinert paprika i tomat

Paprika tilberedt på denne måten brukes hel til pynt eller fylling.

Fyllet oppnådd fra tomater legges i en kjele. Kok opp sausen over bålet. Nå trenger du salt, sukker, vegetabilsk olje. Etter vask gjennombores grønnsaksbelgene med en gaffel. De dyppes i en kokende marinade. Kok hele frukter i 20-25 minutter. Så legger de paprikaene i en beholder og hell tomater på toppen.

Stekt paprika i tomatsaus

Tomatsaus tilberedes ved først å helle kokende vann over fruktene. Fjern skinnet fra tomatene, gni gjennom en sil og kok fruktene. Finhakket løk, stek i olje til den er gyldenbrun. Etter å ha blandet tomater og løk, tilsett salt og sukker. Du kan legge til hakket hvitløk. Når blandingen koker godt, fjern fra varmen.

Belgene kuttet i biter stekes på begge sider, legges i glass og helles med tomatsaus.

Salat krever riktig sterilisering. Du kan legge til litt eddik i glassene for å hjelpe produktet vare lenger.

Oppbevaringsfunksjoner og holdbarhet for konservering

Paprikapreparater til vinteren i tomatsaus oppbevares på et kjølig sted. Har du noen glass kan du sette dem i kjøleskapet. Kjelleren egner seg også til oppbevaring, men det skal ikke være mer enn 3-4 varmegrader.

Deilige hermetiske grønnsaker tilberedes for å spises om vinteren. Det anbefales ikke å la krukker stå i lang tid. Fjorårets marinader kan forårsake forgiftning.