Det er mange varianter av den klassiske syltede tomatoppskriften. Tomater med rosiner er den beste snacksen, oppskriften som anbefales å skrives ned og implementeres for å få en sunn og velsmakende forberedelse til vinteren. Den kan konsumeres enten som en uavhengig rett eller brukes som et tillegg til alle slags retter.
Funksjoner av sylting av tomater med rosiner for vinteren
Hvis det er tilhengere av søte syltede tomater i familien, vil de like denne forrettoppskriften. Det særegne ved oppskriften er tilsetningen av en søt komponent - rosiner, som passer bra med hovedproduktet. Før du begynner å lage mat, bør du ta hensyn til flere viktige anbefalinger:
- for å forbedre smaken av produktet, må du legge et lite stykke ingefær i en krukke;
- for aroma kan du legge til en liten kvist mynte, sitronmelisse eller basilikum til hver beholder;
- For raskt og effektivt å bløtlegge tomater, må du lage korsformede kutt på hver grønnsak;
- Du kan øke holdbarheten til arbeidsstykket ved å bruke sennepspulver ved å behandle lokket med det før du ruller;
- I stedet for eddik kan du tilsette 1 ss. l. sitronsyre eller 1 tablett aspirin per 1 liter marinade.
Den teknologiske prosessen tar ikke mer enn 30 minutter.
Liste over produkter til oppskriften
For å forberede, ha følgende ingredienser tilgjengelig:
- 2,5 kg tomater;
- 50 g rosiner;
- 2,5 liter vann;
- ½ ss. l. eddik;
- 3 ss. l. salt;
- 200 g sukker.
På neste trinn må du begynne å forberede komponentene til den fremtidige snacken.
Hvordan velge og tilberede ingredienser
Forberedelsen består av flere stadier. Først av alt må du ta vare på tomatene, sortere dem nøye, kaste alle prøver som er uegnet for konservering. Fruktene skal være små og passe fritt i glasset. Det er bedre å sette til side store tomater og bruke dem i en annen oppskrift. Fjern fruktene fra grenene og stilkene, hell kokende vann i 5-10 minutter for å gjøre dem mykere.
Skyll rosinene i kaldt vann og hell over kokende vann.
Klargjøring av beholdere
Glasskrukker krever forhåndssterilisering.For å gjøre dette kan du bruke en mikrobølgeovn eller komfyr, og la beholderen ligge der i 20-25 minutter. Det vil være nok å helle kokende vann over lokkene for fremtidige forberedelser.
Hvordan lage tomater med rosiner hjemme
Trinn-for-trinn tilberedning av syltede tomater med rosiner hjemme:
- Legg tomater og rosiner lagvis i en forberedt krukke.
- For å lage marinaden, kok opp vann, tilsett først salt og søt den, og bland grundig. Så snart krystallene er oppløst, hell i eddik og skru av varmen.
- Fyll glassene med den tilberedte marinaden og rull opp lokkene.
- La forberedelsen for vinteren avkjøles under et teppe og oppbevar den på et kaldt, ubelyst sted.
Over tid vil tomatene få en behagelig aroma og en ny rik smak med noter av sødme. Denne forretten vil utvilsomt overraske alle gjester og vil bli husket i lang tid.
Hvordan og hvor lenge kan det ferdige produktet lagres?
For langtidslagring av syltede tomater med rosiner, anbefales det å følge visse lagringsstandarder:
- temperatur på 10-12 grader;
- fuktighetsindikator bør ikke overstige 85%;
- hindrer sollys i å nå arbeidsstykket.
Lagringsperioden varierer fra 1-2 år; hvis alle regler for oppbevaring av produktet ikke følges, reduseres holdbarheten betydelig. En åpen krukke kan holde seg i kjøleskapet i ca. 2 uker, samtidig som den beholder sine gunstige egenskaper og smak.
