Mange oppskrifter på hermetikktomater er originale og velsmakende. For eksempel en oppskrift på syltede tomater med bringebærblader i en krukke. Den inneholder syre, som gjør at grønnsaker kan lagres i sin opprinnelige form i lang tid.
De syltede tomatene smaker utmerket, saftig og krydret. De kan alltid serveres ved ethvert bord og som tilbehør. De vil dekorere enhver rett. Gjester som har prøvd disse forberedelsene til vinteren, vil sikkert vite oppskriften for å tilberede de samme for seg selv.
Hvilke produkter er inkludert?
Beskrivelsen av oppskriften vil være basert på en stor. Det er tilrådelig å lage tomater i tre-liters krukker. Så de ser estetisk tiltalende ut.De vil ikke ligge lenge, siden de raskt blir spist, fordi de er så velsmakende.
Ingredienser:
- Tomater, litt mer enn 1,5 kilo;
- Tre bringebærblader, femfingrede;
- Hvitløk, seks til syv fedd;
- Salt, to store skjeer;
- Sukker, fem spiseskjeer;
- En spiseskje klassisk ni prosent eddik.
Bladene skal være store, uten feil, tatt i hele grener. Velg mellomstore tomater, uten sprekker eller flekker, hele. Det er bedre hvis de er av samme sort og samme størrelse. Hvitløk deles i fedd og vaskes. Du kan bruke grovt salt. Alt må skylles godt for å fjerne jord og støv, og deretter tørke.
Oppskriftsbeskrivelse
Hermetisering gir deilig syltet frukt. De passer utmerket til poteter eller pasta. For å lage denne oppskriften må du kjenne trinnene.
Først må du legge bladene tett sammen på bunnen av glasset. Bunnen må være helt dekket. Deretter legges grønnsakene jevnt og gradvis for ikke å krølle. Hvitløk, tidligere skrelt og delt i skiver, fordeles mellom dem. Du kan legge til noen kvister dill. Hell så varmt kokende vann over det hele og la stå i en halvtime.
Vann helles i en panne og saltlaken kokes. Tilsett salt, sukker, eddik til denne saltlaken umiddelbart etter koking. Sukker forbedrer smaken av grønnsaker, salt og eddik forhindrer ødeleggelse av produktet. Fyll deretter glasset med tomater med denne tilberedte marinaden helt til toppen og lukk lokket godt.
Glassene vendes og settes på et kjølig, mørkt sted over natten. De må stå opp ned til de er helt avkjølt.
Det er best å ikke helle veldig varmt vann i innholdet i glasset, men å la det avkjøles litt. På denne måten vil bringebærbladene beholde sine gunstige egenskaper og vitaminer.Disse bladene gir en spesiell smak og aroma til tomater, og syren de inneholder vil forhindre at produktet blir ødelagt.
Denne oppskriften er også nyttig for å øke immuniteten. I løpet av den kalde årstiden er kroppen sterkt svekket, og en sur matbit med bringebærblader vil bidra til å gjenopprette styrke og gjenvinne energi.
Nyansene ved marinering
Konservering er en prosess som krever kreativitet og nøyaktighet. Du må studere alle nyansene veldig nøye før du begynner å gjøre dette. Tross alt kan den minste feil forårsake skade på en hel krukke med tomater. Sterilisering er også en vanskelig kunst, men hvem som helst kan mestre den.
Fruktene for sylting må være rene, sterke og fri for flekker, hull og sprekker. Hvis grønnsaker og blader tilsettes marinaden, vaskes de først i kaldt vann og sorteres for å fjerne eventuelle gulnede, flekkete eller råtne. Bringebærblader er veldig nyttige; de må plukkes unge, friske og sunne.
Krukker og lokk skal være rene og steriliserte. De steriliseres med varmt vann og damp. Du kan legge til brus i vannet. Først da bør det vaskes grundig av. Det er lurt å kjøpe nye lokk hver gang for å unngå hevelse og soppdannelse. Eddik tilsettes for å lage en syre som vil forhindre vekst av mikrober og sopp.
Plasser glassene på en tørr klut for å tørke; ikke berør halsen eller inne i beholderen med hendene. Unngå eksponering for unødvendige sprut og matbiter.
Etter god sterilisering kan hermetiske tomater oppbevares lenger og i romtemperatur. De ødelegger praktisk talt ikke.
Å tilberede tomater med bringebærblader til vinteren har en uforlignelig smak. Matlagingsoppskriftene er ikke kompliserte, men kravene til dem bør studeres på forhånd. Alle kan gjøre dette, selv en nybegynner kokk.Gode forberedelser!
