9 beste oppskrifter for å tilberede tomater med ris til vinteren

Hjemmelagde hermetiske tomater tilberedt med ris til vinteren er en universell rett. De varmes opp og serveres som tilbehør, serveres som salat, eller tas med på piknik for å brukes som hovedrett. Ulike oppskrifter er enkle og vil ikke forårsake mye problemer for en husmor som ikke har mye erfaring, hvis du studerer alle nyansene.

Funksjoner ved å tilberede ris med tomater til vinteren

Før du forbereder en rett til vinteren, bør du utføre en rekke handlinger som vil hjelpe deg å unngå feil og forlenge holdbarheten.

Produktvalg og klargjøring

De første trinnene er forberedende, men de er de viktigste.

I tillegg til tomater vil andre grønnsaker bli brukt i oppskriftene. Men kravene til dem er de samme:

• de bør velges i henhold til sesongen;
• ikke ta bortskjemte eller umodne;
• starte prosessen umiddelbart etter innsamling eller kjøp.

Det er bedre å bløtlegge grønnsakene litt i vann for å bli kvitt nitrater, skyll grundig og fjern stilkene, halen og frøene om nødvendig.

Alle salatoppskrifter er laget for hvit ris, og du bør ikke eksperimentere med brun eller annen eksotisk ris. Om du velger lang eller kort frokostblanding avhenger av personlig preferanse, men førstnevnte er mer vanlig i tilberedninger. For å sikre at den ikke faller fra hverandre og er godt mettet med vegetabilsk smak, må den vaskes i rikelig med vann og bløtlegges på forhånd i et par timer..

Hvordan forberede beholdere riktig for starten av prosessen

For å lagre salat med ris og tomater, er det bedre å bruke glassbeholdere uten chips. Beholderen må vaskes med en brusløsning, som ikke vil etterlate såperester. Sterilisering av glass er den eneste måten å unngå utvikling av bakterier i preparatene, som fører til forgiftning og ødeleggelse av produktet.

Hver husmor kan velge riktig metode:

• i ovnen ved 100°;
• over damp;
• på høy effekt i mikrobølgeovnen.

Holdetiden avhenger av oppvaskens volum.

Lokk skal bare kokes i 10 minutter for å unngå å skade gummipakningen.

De beste oppskriftene

Et utvalg av tomatsalatalternativer med ris vil hjelpe deg med å tilberede retten riktig. Det er bedre å begynne å bli kjent med den klassiske metoden, hvorfra analoger med forskjellig smak dukket opp.

Enkel oppskrift

Salaten vil kreve produkter som kan finnes i ethvert kjøleskap på slutten av sommeren. Hvis de er i overflod, bør du fylle på med vitaminer til vinteren og tilberede en salat med ris og tomat.

Komposisjon som vil forbli praktisk talt uendret i andre versjoner:

• tomater - 1,5 kg;
• vegetabilsk olje - 1 kopp;
• hvitløk - 4 fedd;
• søt pepper - 0,5 kg;
• eddik - 50 ml;
• ris - 1 glass;
• granulert sukker - 100 g;
• salt - 1 ss. l.;
• løk - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 250 ml.

Kokeprosess:

1. Hell ferdigbløtlagt ris med vann i forholdet 1:2, kok til halvparten. Etter koking vil det ta 10 minutter.
2. Skjær de tilberedte grønnsakene i vilkårlige former og bland i en stor emaljebolle.
3. Sett på middels varme, kok opp, husk å røre, og la det småkoke i ca 20 minutter.
4. Reduser flammen til lav, tilsett ris og kok i ytterligere 10 minutter.

Ha den varme salaten i glass og rull sammen. Avkjøl under teppet opp ned.

Med sopp

I sammensetningen må du øke mengden paprika til 1 kg og legge til 0,5 kg vill sopp.

Steg for steg guide:

1. Mal tomatene i en kjøttkvern og la det småkoke på svak varme til konsistensen tykner litt. Til slutt tilsett salt og dine favorittkrydder.
2. Kok risen til den er gjennomstekt, stek sammen med vasket og hakket sopp og hakket løk.
3. Kok litt med halvparten av tomatpureen. Hakk paprikaene med denne blandingen og legg dem umiddelbart i glass.
4. Hell i resten av tomatblandingen og steriliser i 1 time.

Forsegl og avkjøl.

Med bønner

Du trenger 2 ganger mindre ris på grunn av tilsetning av hvite bønner. Ta produktene i like mengder, kok i forskjellige retter til de er nesten klare. Og først da legg den til den tilberedte grønnsaksmassen. I denne oppskriften passer det å tilsette mer hvitløk og litt revne gulrøtter.

Med auberginer

Auberginer har lenge vært elsket av husmødre og brukes ofte i preparater. I dette tilfellet trenger du 0,7 kg. Du må også legge til 0,5 kg gulrøtter, som må hakkes på et grovt rivjern.

Varmebehandlingstiden for tomatsaus med grønnsaker vil øke med 10 minutter. For resten, gjenta alle trinnene beskrevet i den klassiske oppskriften med ris trinn for trinn.

Med kål

Til hovedsammensetningen må du legge til 500 g hvitkål og gulrøtter, samt ¼ pod med varm pepper. Øk mengden tomater til 2,5 kg.

Start kokeprosessen ved å koke tomatjuicen i 20 minutter. Resten forblir uendret.

Med zucchini

I dette tilfellet kan du foreslå å bruke en multikoker.

Matlagingstrinn:

1. Legg hakkede tomater, zucchini, gulrøtter og løk i multikokeren i like proporsjoner, 650 g hver.
2. La det småkoke i "Lim inn"-modus i en halv time.
3. Tilsett et glass kokt ris.
4. Etter 25 minutter, 50 ml vegetabilsk olje, 2 ss. l. sukker og eddik, krydder etter smak.

La det småkoke i noen minutter og hell umiddelbart i glass.

"Brenner"

For å få en krydret salat med tomater og ris, tilsett bare chilipepper, rød og svart malt pepper til enhver foreslått oppskrift, og øk mengden hvitløk.

Til slike forretter må sausen lages med surhet - tilsett mer eddik på slutten av tilberedningen.Det er ingen klare standarder, det er bedre å stole på din egen smak.

Med paprika og selleri

I en slik salat med ris og tomater må du legge til 3 bunter koriander og persille, ta 2 ganger mer paprika.

Matlagingstrinn:

1. Stek paprika med løk.
2. Hell knuste tomater over grønnsakene og la det småkoke i et kvarter.
3. Tilsett selleri - 3 stilker, paprika - 20 g, urter og andre ingredienser.

Med gulrøtter

Rissalaten vil ligne en asiatisk forrett, som vil kreve 1,5 kg gulrøtter, hakket på et spesielt rivjern og mer enn 1 kg tomater. Du bør kjøpe varmt koreansk krydder. Kok på vanlig måte.

Vilkår og betingelser for lagring

Etter avkjøling er det bedre å umiddelbart sette glassene i kjelleren eller kjøleskapet. De kan vare opptil 1 år, og bevarer friskheten og aromaen til grønnsaker.

For tidlig ødeleggelse av rissalat er mulig hvis produktstandarder brytes, utilstrekkelig varmebehandling eller dårlig sterilisering.