Oppskrifter for hermetisering av tomater og rødbeter for vinteren

Hvis du liker å overraske dine kjære og bevare grønnsaker til vinteren, bør du definitivt vite hvordan du konserverer tomater og rødbeter for vinteren, fordi de ikke tar mye tid å forberede, og de spises like effektivt.

Oppskrifter

I dag skal vi se på flere alternativer for hermetisering av tomater og rødbeter. Alle løsningene som presenteres vil ikke kreve mange ingredienser og vil ta et minimum av din dyrebare tid.

Standard oppskrift

Dette alternativet kan kalles klassisk, fordi dette er hva alle husmødre bruker.

Hva trenger du:

• En liten bete;
• Litt sukker (ca. fem spiseskjeer);
• Litt salt (ss);
• Hvitløk (tre fedd);
• En dillparaply;
• Litt pepper (seks erter);
• Sytti prosent eddik (spiseskje).

La oss nå begynne å marinere:

1. For å gjøre dette, klargjør literskrukker på forhånd og steriliser dem. Ta så hvitløk, rødbeter og vask dem grundig, og skjær sistnevnte i tynne skiver.
2. Ta deretter en krukke og la dill, hvitløk, pepper og bokstavelig talt noen få hakkede beteskiver ligge i bunnen.
3. Legg tomater oppå dette.
4. Nå kan du ta en vanlig vannkoker, varme opp vannet og fylle alle glassene til toppen slik at tomatene er helt dekket med vann, det blir rødt.
5. Nå må du tømme vannet fra boksene i en beholder, for eksempel en kjele, tilsett de angitte proporsjonene av sukker og salt der, og kok opp.
6. La det koke i noen minutter, tilsett så eddik og hell det hele tilbake i glassene.
7. Nå, bruk pasteuriserte lokk, rull sammen tomatene, snu glassene og dekk dem med noe.
8. Om morgenen kan du sette den bort til oppbevaring i kjelleren.

Tomater med rødbeter og epler

Med epler blir saltlaken som juice, du kan drikke den, og ved koppen.

Liste over ingredienser for å tilberede hermetiske tomater med rødbeter og epler:

• halvannen kilo tomater;
• Små rødbeter;
• Mellomstore gulrøtter;
• Små epler (middels);
• En løk;
• en og en halv liter vann;
• litt sukker (130 gram);
• Litt ni prosent eddik - 70 gram;
• En spiseskje salt.

Hvordan konservering gjøres, trinn for trinn:

1. Som forrige gang starter vi med å klargjøre glassene. Etter dette, skrell rødbeter, gulrøtter og skjær i skiver.Ta eplene, skrell dem godt og fjern kjernehuset. Alt dette skal plasseres i bunnen av den forberedte krukken.
2. Ta så tak i tomatene. De skal vaskes, stikkes med en tannpirker noen steder og legges i glass, tett.
3. Kok deretter vannet (i en vannkoker), hell i bokser med tomater og la det stå i 30-40 minutter. Den skal få en rødbettone. Hell så væsken fra glassene i en kjele, la det koke opp, og hell det over i glassene igjen.
4. Vi utfører forrige operasjon igjen, bare nå tapper vi vannet i pannen, tilsett sukker, eddik, salt, kok det og hell marinaden i hver krukke.
5. Etter det ruller du dem sammen, snur dem og venter til de er avkjølt, så kan du flytte dem til et kjølig sted.

Tomater med rødbeter, epler og løk

Dette er et annet alternativ for å tilberede denne retten. I prinsippet skiller den seg fra de forrige i proporsjonene til noen ingredienser, men ellers er den nesten identisk.

Ingredienser som trengs for å tilberede syltede tomater med rødbeter:

• halvannen kilo tomater;
• Løk - 2 stykker;
• Liten bete;
• Et par epler;
• laurbærblad - ett stykke;
• Allehånde - 2 eller 3 stykker;
• Ett nellik;
• Bordsalt;
• Sukker (sand) - tre spiseskjeer;
• Ni prosent eddik - sytti milliliter;
• Sitronsyre (valgfritt).

Oppskrift på sylting:

1. Og igjen bør du forberede glassene. Du trenger bare å fylle dem med nykokt vann, og deretter tømme det kokende vannet (bokstavelig talt etter 5 minutter).
2. Tilsett deretter den første ingrediensen - hakket løk.
3. På toppen må du kaste rødbeter, som er hakket på forhånd, i tynnere sirkler. Sleng så gjerne i epler (skiver), laurbærblad, allehånde og nellik.
4. Etterpå fyller du hver krukke rett til toppen med tomater. Bruk forresten små frukter, for de ser penere ut.
5. Deretter skal arbeidsstykkene helles med kokende vann og få brygge i tjue minutter under lukkede lokk.
6. Etter dette, som tidligere, må du helle vannet i en kjele, tilsett sukker og salt, sitronsyre, kok det og hell i eddik.
7. Etter dette, hell væsken tilbake i glassene, og vend de marinerte tomatene med rødbeter til de avkjøles.

Oppbevar ferdige produkter på et kjølig sted. Du kan også se en video av hvordan tomater hermetiseres:

Konklusjon

Hvis du elsker salt mat, diverse syltetøy osv., er vinteroppskrifter på tomater og rødbeter noe for deg. Sørg for å prøve noen av dem. Du og dine kjære vil elske det.