Rassolnik med ris er en av de vanligste forrettene. Det er forskjellige oppskrifter for tilberedning. Men oftest tilberedes den i en fyldig kjøttbuljong, noe som gjør den ganske mettende. Denne suppen har en veldig spesifikk rik smak.
Den unike smaken av retten oppnås på grunn av det faktum at krydder og agurker brukes under tilberedningen. Noen husmødre tilbereder sylteagurk med ris til vinteren i krukker. Før du lager en slik forberedelse til vinteren, må du studere alle oppskriftene for å bli kjent med funksjonene til bevaring.
Klassisk oppskrift
Å forberede sylteagurk til vinteren, kan du bruke forskjellige oppskrifter. Den vanligste er den klassiske oppskriften for å lage en blank. Du kan tilberede sylteagurk suppe til vinteren ved å bruke følgende ingredienser:
- kilo ris;
- 2 kg ferske agurker;
- fem tomater;
- 100 ml eddik;
- løk hodet;
- tre gulrøtter;
- persille med dill;
- 350 ml olje;
- 100 g salt og sukker.
Å tilberede sylteagurksuppe med ris begynner med å tilberede hovedingrediensene. Det anbefales å begynne å tilberede risen først. Den skal vaskes grundig i vann og kokes. For å gjøre dette, fyll en liten panne med vann og hell all risen i den. Den skal koke i 20-30 minutter.
Samtidig bør du jobbe med de resterende ingrediensene. Agurker vaskes i kaldt vann, kuttes med kniv eller rives på et fint rivjern. Etter dette vaskes tomatene og kuttes i små terninger. Hvis du ikke har tomater, kan du bruke kjøpt tomatsaus i stedet.
Når du er ferdig med tomatene, kan du begynne med gulrøtter og løk. Gulrøttene vaskes, skrelles og rives. Hvis du ikke har rivjern, kan du kutte gulrøttene i små sirkler eller strimler i stedet.
Etter å ha tilberedt grønnsakene, bør du begynne med det grønne. Det er ingen optimal mengde grønt å forberede til vinteren med ris. Det anbefales å legge det til etter din smak. Persille og dill samles i flere små bunter og finhakkes. Olje tilsettes deretter i en liten kjele for å steke grønnsakene. Først stekes løken i ca 20 minutter, deretter tilsettes gulrøttene i beholderen, som må småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Etter dette helles hakkede grønnsaker i pannen, som skal stues i en time.
Under tilberedningen må blandingen omrøres med jevne mellomrom for å forhindre at den brenner seg.
Når sylteagurk sausen er klar, tilsett ris med urter og eddik. Alt dette blandes grundig og tilsettes glassene. Pickle krukker for vinteren skal bare rulles inn i forberedte beholdere, så hver krukke bør vaskes og steriliseres før innpakning. Etter sterilisering, lukk alle glass og la avkjøle. Avkjølte supper i krukker overføres til et kjølig rom for videre lagring.
Med sylteagurk
Det er andre oppskrifter som vil bidra til å lukke sylteagurken for vinteren. I noen tilfeller brukes saltede agurker i stedet for ferske agurker. For å forberede dette preparatet trenger du følgende ingredienser:
- et kilo pickles;
- 500 g gulrøtter;
- tre tomater;
- pepper;
- hode av hvitløk;
- laurbærblad;
- grøntområder.
Den første fasen av forberedelsen begynner med forberedelsen av alle nødvendige ingredienser. Først bør du takle tomatene. Alle er vannet med varmt vann for å gjøre det lettere å skrelle dem. Deretter skal hver tomat kuttes i flere like deler. Når du er ferdig med tomatene, kan du gå videre til paprikaene. Alle frøkamre kuttes ut fra dem, hvoretter de kan kuttes i små biter. Ikke glem agurker med hvitløk og urter, som også må finhakkes.
Alle kokte grønnsaker helles i en kjele og fylles med varmt vann. Sett beholderen med grønnsaker på gasskomfyren og kok i 10 minutter. Så tilsettes urter, krydder og salt der.
Fordel det tilberedte preparatet i forhåndssteriliserte glass og lukk lokkene. Vridningen skal avkjøles i et rom ved romtemperatur, hvoretter den kan overføres til kjelleren.
Konklusjon
Ikke alle kan rulle opp en sylteagurk til banker. For å lage sylteagurksuppe med ris til vinteren, må du studere alle oppskriftene for å tilberede denne retten.
