TOP 3 oppskrifter for syltede sprø agurker til vinteren i krukker ved hjelp av den varme metoden

Når vi salter agurker til vinteren på forskjellige måter, varme eller kalde, er hovedsaken at de forblir sprø og ikke for salte i glassene. Det er oppskrifter som vil være nyttige for enhver husmor som elsker å skjemme bort sine kjære med deilige sylteagurk. Du trenger ikke finne opp noe spesielt for å forberede det, men små triks vil hjelpe deg å få jobben gjort raskere.


Funksjoner av sylting agurker med varm saltlake

Antagelig er saltemetodene delt inn i to: kald og varm. For noen er det viktig å bevare de gunstige egenskapene til grønnsaken, så varmebehandling er ikke egnet for dem. Den eldre generasjonen valgte alltid den varme metoden. Slik kan du regne med at sylteagurkene ikke blir ødelagt selv om de oppbevares på et lunt sted.

Hovedingrediensen her er marinaden. Dette kokes, salt, eddik eller aspirin tilsettes etter oppskriften. I dette tilfellet trenger du ikke være redd for at agurkene blir mugne eller at gjæringsprosessen begynner.

Klargjøring av grønnsaker og beholdere

For at pickles i krukker skal vare i flere måneder, må du velge de riktige variantene av agurker. Først og fremst er det lagt vekt på formen og størrelsen på grønnsaken. Enhver salat vil gjøre, du kan til og med ta en gammel agurk med store frø og et tykt skall.

For en sprø agurk som passer godt som mellommåltid og som en rett på vinterbordet, er det bedre å velge en bestemt variant.

pickles i krukker

Grønnsaken skal være liten, med unge korn og glatt. Det er bedre å velge agurker av samme størrelse slik at de blir jevnt fordelt i glasset og riktig syltet. Det er bra når svarte ender er synlige på kvisene, dette betyr at utseendet er riktig valgt.

Hvis agurkene har stått en stund og ikke er så elastiske, bør du ha dem i kaldt vann. Partiet må bløtlegges i flere timer. Det viktigste er ikke å overdrive det. Hvis grønnsakene blir for mette med fuktighet, vil de begynne å spre seg, sprekke, og skinnet begynner å gli av.

Å tilberede og velge grønnsaker tar ikke mye tid. Husmoren kan forberede beholderne mens agurkene bløtlegger. Det anbefales ikke å bruke moderne vaskemidler til rengjøring av glass. Det er bedre å vaske med naturlige pulvere: brus, sennep eller til og med vaskesåpe.

agurker til pickles

Før behandling må du sørge for at beholderen er intakt, uten bulker, sprekker eller fliser. De kan gå i stykker under sterilisering. Behandling av bokser har et stort antall alternativer. Det enkleste er å koke, når beholderen settes bunnen opp over en bolle med kokende vann.

Damp trenger inn og dreper bakterier. Noen håndverkere bruker ovn eller mikrobølgeovn til sterilisering. Her velger alle en metode etter eget skjønn, hovedsaken er at behandlingen gjøres effektivt.

syltede agurker

Hvordan varme pickle agurker hjemme?

Selv de som aldri har prøvd å hermetisere grønnsaker vil klare oppgaven. Det er ikke så vanskelig hvis du forstår doseringen riktig og følger den trinn for trinn.

Å sylte agurker hjemme er enkelt. Det er bedre å velge den varme metoden. Denne metoden er spesielt egnet for beboere i høyhus. Det er ingen kjølige kjellere, og pantryet forblir i romtemperatur.

Oppskrift med eddik

Dette er det enkleste alternativet kjent for mange. Krydder kan brukes som tilleggsingredienser: pepper, frukttreblader, pepperrot, hvitløk.

agurker til vinteren

Ingredienser:

  • Agurker.
  • Rips eller kirsebærblader.
  • Pepperrot rot.
  • Svart pepper.
  • Noen få fedd hvitløk.
  • Dill paraplyer.
  • Salt - 3 ss. skjeer.
  • Sukker - 3 ss. skjeer.
  • Eddik 9% - 3 ss. skjeer.

Denne oppskriften kommer med varm marinade. Krydder og agurker legges i krukker, alt helles med kokende vann. La stå i 20 minutter, deretter helles vannet i pannen, salt og sukker tilsettes, marinaden kokes opp og helles tilbake i beholderen, deretter fylles med eddik.

Salting skjer gradvis, så glassene må rulles sammen med metalllokk, snus opp ned og stå varme til de er helt avkjølte.

konservering av agurk

Metode uten eddik

Ingredienser:

  1. Agurker - 2 kg.
  2. Pepperrot - 2 stk.
  3. Estragon - 2 stk.
  4. Kirsebærblader - 5-6 stk.
  5. Hvitløk - 5 fedd.
  6. Dill.
  7. Pepperkorn.
  8. Salt - 1,5 ss.
  9. Sukker - 1,5 skjeer
  10. Sitronsyre - 1 teskje.

Krukkene trenger ikke steriliseres, men bare vaskes godt med brus. Legg ingrediensene i glass, og fyll deretter hele innholdet med vann. La stå slik i noen minutter. Tøm alt. Deretter gjøres sylting fra salt, sukker og sitronsyre. Krukkene rulles sammen med lokk.

Sylting av grønnsaker

Rask salting uten sterilisering

Denne metoden er mest elsket av unge husmødre og innbyggere i storbyer. Det er ikke behov for sterilisering, noe som betyr at tiden for tilberedning av sylteagurk reduseres.

Komponenter:

  • Agurker - 1,5 kg.
  • Allehånde eller sort pepper.
  • Hvitløk - 1-2 fedd.
  • Dill, pepperrot og ripsblader.
  • Varm pepper og paprika.
  • Bulk løk.
  • Eddik 9%.
  • Salt.
  • Sukker.

Agurkene er aromatiske, smakfulle og sprø. I tillegg er det ikke nødvendig å skru opp varmen på kjøkkenet og rulle sammen glassene. De må saltes under et nylonlokk. De vil beholde sine fordelaktige egenskaper, pluss at de får en spesiell smak.

Duftende agurker

Hvordan lagre konserves på riktig måte

For å lagre varme syltetøy kreves det ingen stor visdom. Den holder seg godt i romtemperatur i et og et halvt år. Du bør ikke lenger beholde sylteagurk, da de mister egenskapene sine og blir myke og salte.

For den kalde metoden reduseres tiden til seks måneder. I dette tilfellet må du observere temperaturregimet. Pickles bevares best i kjellere, kjellere og kjøleskap.

mygarden-no.decorexpro.com
Legg til en kommentar

;-) :| :x :vridd: :smil: :sjokk: :lei seg: :rull: :razz: :oops: :o :MR Grønn: :lol: :idé: :grønn: :ond: :gråte: :kul: :pil: :???: :?: :!:

Gjødsel

Blomster

Rosmarin