Den deiligste koreanske beteoppskriften for vinteren hjemme

Rødbeter vises ofte i hermetikkoppskrifter. Den tilberedes for vinteren i krukker, og det lages også øyeblikkelige marinader. I kombinasjon med gulrøtter, hvitløk og andre krydder får konserveringen en lys og unik smak.

Funksjoner ved øyeblikkelig matlaging

Hvis du trenger å tilberede en velsmakende og original rett raskt, vil friske rødbeter og ferdige krydder til koreanske salater gjøre det.

Ingredienser:

• 1 kg rotgrønnsaker;
• 4 fedd hvitløk;
• 120 ml solsikkeolje;
• 1 løk;
• 40 ml eddiksyre;
• 10 g salt;
• 60 g sukker;
• 30 g krydder til koreanske salater.

Å tilberede en rett består av flere stadier.

1. Tilberede grønnsaker. Friske rotgrønnsaker skylles og renses. Deretter kuttes de i tynne strimler.
2. Forbereder marinaden. Press hvitløken i den ferdige rivemaskinen, tilsett salt, sukker, krydder og eddik. Rødbetene og krydderne blandes grundig og lar de marinere.
3. Forbereder olje med løkjuice. Løken skrelles og kuttes i halve ringer. Tilsett olje og løk i pannen. Den stekes til den er brun.
4. Smakstilsetning. Den ferdige dressingen føres gjennom et dørslag inn i salaten. Retten blandes igjen og settes i kjøleskapet. Den optimale marineringstiden er 12 timer.

Hjemmelagde rødbeter i koreansk stil er flotte til den daglige menyen og til å dekorere feriebordet.

Oppskrift med kokte grønnsaker

Ikke alle liker sprø grønnsaker i salater. Noen mennesker foretrekker en mer delikat smak av rettene sine. Derfor er salat ofte laget av kokte rotgrønnsaker.

Ingredienser:

• 2 store rødbeter (skrellede og kokte grønnsaker brukes);
• 2 ss eddiksyre;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts tørr koriander;
• 1 spiseskje granulert sukker;
• 1 ts salt;
• 4 ss vegetabilsk olje.

Koreanske syltede rødbeter lages mer eller mindre krydret avhengig av smakspreferanser. For å justere spiciness, reduser eller øk mengden hvitløk og salt.

1. Tilberede grønnsaker. Rotgrønnsaker vaskes under rennende vann og kokes til de er myke. Deretter avkjøles de, skrelles og rives på et spesielt rivjern. Skiven skal være tynn og avlang. Den ferdige makuleringsmaskinen legges i en salatskål.
2. Forbereder marinaden.Til sausen varmes vegetabilsk olje over bål. Det er viktig at det er varmt, men ikke varmt. Hvitløk, salt, sukker og koriander tilsettes. Deretter tilsettes eddiksyre i sausen og marinaden blandes igjen.
3. Smakstilsetning. Hell varm beriket olje over skivene og bland grundig. Det er viktig at alle grønnsakene er bløtlagt i marinaden. Etter dette overføres retten til en glasskrukke og settes i kjøleskapet i en dag. I løpet av denne tiden vil grønnsakene marineres til de er klare.

Deilig oppskrift på hermetikk til vinteren

Mange gartnere foretrekker å lage velsmakende og sunne rødbeter på koreansk til vinteren.

Ingredienser:

• 1 kg rotgrønnsaker;
• eddiksyre 3 ss, for krydret elskere 4-5;
• malt rød og svart pepper 0,5 teskje hver;
• malt koriander 1 ts;
• granulert sukker 1 spiseskje;
• salt minst 1 teskje;
• Solsikkeolje 3-4 ss.

For å forberede konserveringen, er 0,8 eller 1 liters krukker forberedt på forhånd.

1. Tilberedning av rotgrønnsaker. Rødbetene vaskes og kokes i ikke mer enn 15 minutter etter koking. Blader og haler klippes ikke av. Etter den tildelte tiden avkjøles rødbetene i kaldt vann.
2. Skjæring av grønnsaker. De avkjølte rotgrønnsakene skrelles og kuttes i tynne strimler.
3. Salting. Strimlede rotgrønnsaker drysses med salt og sukker, blandes grundig og fordeles i steriliserte glass. Rødbetemassen pakkes veldig tett. Etter dette får konserveringen stå i en halv time for å frigjøre saften.
4. Forbereder marinaden. Til sausen blander du krydder i en egen bolle. Hvitløk presses eller finhakkes i dem. Den ferdige blandingen blandes grundig. Hell olje i en separat stekepanne og varm den opp. Krydder tilsettes før koking.Den ferdige marinaden stekes i 10 sekunder. Grønnsaker helles med beriket olje umiddelbart etter steking.
5. Vridning og oppbevaring. Etter at grønnsakene er syltet, oppbevares salaten i kjøleskapet.

Hvis rødbeter i koreansk stil tilberedt for vinteren lagres i kjelleren, anbefales det å sterilisere dem. For å gjøre dette tilsettes krydder og olje til 1 liter vann, kokes opp og helles i krukker. Emnene steriliseres i 10 minutter og lukkes deretter på vanlig måte.

Nyttige tips

For å få den deiligste koreanske beteoppskriften, må du vite noen få finesser om valg av rotgrønnsaker og matlagingsteknologi.

1. Buryaks valg. Det er viktig å velge kun friske, søte rotgrønnsaker som er mørk burgunder i fargen. De skal ikke ha hvite årer.
2. Justering av smak. Kommer du over usøtede rotgrønnsaker vil sukker bidra til å balansere smaken. Det bør legges til salaten mer enn angitt i oppskriften.
3. Krydder. Alles smakspreferanser er forskjellige. Derfor kan smaken på retten justeres ved å øke eller redusere mengden krydder. For ekstra spiciness, tilsett eddik, hvitløk og pepper.
4. Fordelaktige funksjoner. Bruk av olivenolje vil gjøre salaten mer sunn og smakfull.