Det er mange oppskrifter for å tilberede dillsaus til vinteren. Tross alt beholder den aromatiske urten i syltet form sin smak og fordelaktige egenskaper. Den kan også brukes til å lage mange russiske retter. Dilldressinger er en utmerket erstatning for tørket dill. Derfor bør enhver husmor mestre hemmelighetene til å tilberede greener.
Funksjoner ved å tilberede sauser fra urter til vinteren
Erfarne husmødre kjenner nyansene ved å lage deilige grønnsaker til vinteren:
- tilsett steinsalt etter smak;
- bruk kun kokt flaskevann;
- det ferdige produktet legges i steriliserte beholdere;
- beholderne lukkes med tykke plastlokk eller rulles sammen.
Det er bedre å bruke små krukker slik at den åpnede sausen ikke sitter lenge i kjøleskapet.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å gjøre preparatet velsmakende og ikke ødelegge i lang tid, må du velge friske grønnsaker og urter, uten skade eller råte. Bruk kun juletregrener, uten stengler. Alle produkter bør vaskes grundig og grønnsaker skal skrelles. Grønnsaker kuttes i terninger, og grønnsaker - ikke veldig fint.
Matlagingsoppskrifter
Det er flere oppskrifter for å lage forretter med dill. Disse sausene vil være et utmerket tillegg til første eller andre retter.
Dillsaus uten eddik til vinteren
Dill og hvitløksfedd knuses i en blenderbolle, salt, sitronsyre og raffinert vegetabilsk olje tilsettes. Ha blandingen i en tykkbunnet panne og kok opp.
Saus med dill og sennep
Bland dill, olivenolje, bordsennep, vineddik og salt. Med en krydret saus vil oppskåret lettsaltet laks passe utmerket.
Med pepperrot
For en krydret dressing knuses pepperrotrot og dill i en blender, salt, granulert sukker og eplecidereddik tilsettes. Hell så i vann til blandingen får ønsket konsistens.
Med tomat
Tomater og løk stues med solsikkeolje i 25 minutter. Tilsett salt, perlesukker, kvernet sort pepper, dill og kok opp.
Tomatsaus er et alternativ til ketchup som er kjøpt i butikken.
Med gulrøtter og hvitløk
Gulrøtter og løk sauteres med tilsetning av vegetabilsk olje til de er kokt.Tilsett dill, hvitløk, salt. Hell i vann og kok i 20 minutter. Tilsett eplecidereddik 5 minutter før tilberedning. Retten kan bli en selvstendig matbit, spredt på svart brød.
Fra persille og hvitløk
Ha dill, persille, hvitløk i en blenderbolle og pisk. Tilsett olivenolje, litt sitronsaft og salt. Med denne sausen vil kjente retter få en ny smak.
Med persille og dill
Smelt smør i en dyp stekepanne, tilsett mel, stek til den er gyldenbrun. Hell i mager fløte og hvitvin, tilsett dill, persille, kvernet hvit pepper og salt. Den kremete sausen serveres med bakt fjærfe, pinnekjøtt, kjøttkaker og biff.
Vilkår og betingelser for lagring
Hermetikk bør oppbevares på et mørkt, kjølig sted - kjøleskap, kjeller, kjeller, i samsvar med følgende regler:
- Ikke utsett beholdere med påfyll for direkte sollys.
- Pass på at det ikke er noen plutselige temperaturendringer.
- Ikke la den ligge i nærheten av varmeapparater.
- Ikke la glassene fryse.
Preparatene lagres i omtrent 3-4 måneder, og ved bruk av pepperrot eller eddik - opptil 5.
Det tar litt tid å lage sauser med aromatisk dill. Resultatet er et veldig smakfullt produkt som kan lagres i flere måneder.
