I dag er de fleste barneleger av den oppfatning at en baby bør starte komplementær fôring i en alder av 6 måneder, og bruke fruktpuréer først etter å ha introdusert frokostblandinger og grønnsaker i kostholdet. Et alternativ for en sunn godbit er å forberede eple- og bananpuré til vinteren. Denne godbiten er ideell som en komplementær mat eller dessert til feriebordet.
Matlagingsfunksjoner
Hovedkomponenten i desserten er bananer. De kan være av hvilken som helst størrelse og type. For å pakke det ferdige produktet, anbefales det å bruke bare små krukker, som alltid vil tillate deg å ha en fersk godbit i kjøleskapet.
Hvilke bananer du skal bruke
For å forberede dette preparatet må bananer være saftige og modne. De skal heller ikke få sverting. Pureen bør tilberedes raskt, før frukten begynner å bukke under for oksidasjonsprosesser..
Klargjøring av beholdere
Pannen som pureen skal tilberedes i må vaskes grundig. Krukker for blandingen må desinfiseres ved hjelp av tørsterilisering. For å gjøre dette, settes våte glass etter vask i ovnen bunnen opp sammen med lokkene.
Deretter må du sette temperaturen til 120 °C og slå på ovnen i 15 minutter. Det er veldig viktig at glassene er våte, da uten fuktighet vil de sprekke.
Deres volum bør ikke overstige 0,5 liter.
Hvordan lage bananpuré hjemme?
For å lage bananpuré trenger du selve frukten, sukker og vann. Avhengig av oppskriften kan det hende du trenger kokt melk, appelsinjuice og epler.
Enkel oppskrift
For å tilberede en standard bananpuréoppskrift, må 1 kilo frukt skrelles og males grundig til den er jevn. Til dette formålet anbefales det å bruke en sil, blender, fint rivjern eller foodprosessor. Den homogeniserte massen vil gjøre pureen mer flytende.
Med tilsatt vann
Hvis det trengs puré som tilleggsmat til et lite barn, bør det være ganske flytende. For dette formålet må bananmassen fortynnes med et glass kokt vann.
Det er best å begynne å mate babyen din med denne delikatessen med kokte bananer for første gang. For å gjøre dette kokes fruktkjøttet på forhånd i 0,5 liter vann i 8-10 minutter. For en gjennomsnittlig frukt er 50 milliliter vann vanligvis nok. Etter dette må de kokte skivene males grundig til en homogen masse er oppnådd og avkjøles før servering slik at temperaturen på retten er akseptabel for barnet.
Med melk
Etter 12 måneder kan moset bananmasse lages med tilsetning av kokt melk. For å gjøre dette tappes all overflødig væske fra frukten, og varm melk tilsettes i stedet. Massen knuses ved hjelp av en gaffel eller blender, og serveres deretter til babyen som komplementær mat.
Med juice
Hvis barnet ikke har allergiske reaksjoner på sitrusfrukter, fortynnes preparatet med appelsinjuice. Til dette brukes både kokt og rå fruktkjøtt.
Med epler
Epler må vaskes godt, skrelles og kjernes med frø. Deretter kuttes de i små biter og helles i en panne med 0,5 liter vann. Den resulterende massen kokes og kokes til eplene er helt myke.
Etter dette må du legge til 1 banan, kuttet i biter og 2 ss sukker i pannen. Deretter blandes massen og kokes under lokk i ytterligere 4-5 minutter. Deretter må alt hakkes grundig med en blender og kokes i ca 3-4 minutter. I løpet av dette vil massen koke godt og vil ikke miste sine fordelaktige egenskaper. Pureen pakkes i små steriliserte glass på 0,2 liter.
Bakte bananer
To modne frukter uten sverting må vaskes godt. Deretter bruker du folie eller bakepapir til å kle hulrommet i en varmefast bolle.Deretter legges de skrellede fruktene i en ildfast form og settes i en ovn forvarmet til 120 °C i en halvtime. Deretter tas bananene ut og skrelles. Hell 1 glass vann i bananmassen og mal alt til det er jevnt. Den ferdige pureen kokes over middels varme, deretter må den avkjøles til en temperatur på 37-38 °C.
Regler for oppbevaring av arbeidsstykker
Den optimale temperaturen for oppbevaring av bananpuré er 12-17 °C. I dette tilfellet må beholderen være pålitelig beskyttet mot eksponering for sollys og andre faktorer som er skadelige for den. Et passende sted i dette tilfellet er en mørk pantry eller kjøleskapsdør. Du bør ikke plassere krukker i kjelleren, da pureen vil fryse og bli ødelagt.
Disse oppskriftene på eplemos og bananer er tilgjengelige for enhver husmor som har bestemt seg for å gledelig overraske sine kjære med en velsmakende godbit og fylle opp hjemmelaget hermetikk med en uvanlig forberedelse. Ved å følge disse anbefalingene kan du lage en godbit for hele familien!
