TOP 9 oppskrifter for å lage ferskenpuré hjemme til vinteren

Vi kan snakke i det uendelige om helsefordelene med fersken. Barneleger anbefaler å inkludere det i kostholdet til spedbarn som den første komplementære maten. Og fersk ferskenpuré, eller tilberedt for vinteren, nytes av både voksne og barn. Denne frukten er så edel at enhver forberedelse laget av den viser seg utrolig velsmakende. I matlaging brukes ferskenpuré som et smaksrikt fyll, og ferskenolje er mye brukt i medisin.

Funksjoner ved å tilberede ferskenpuré for vinteren

Selvsagt anses hjemmelaget mat som sunnere enn mat som er kjøpt i butikken. Ferskenpuré er intet unntak, som ikke er vanskelig å tilberede hvis du kan noen prinsipper.

Skinnet på fersken er fløyelsmykt, ømt, jevnt brunet, men det egner seg ikke til puré. For å gjøre retten homogen, fjernes skinnet, ellers vil det gjøre pureen grov, og barna vil nekte å spise den helt. Du bør heller ikke bruke sukker hvis retten er beregnet på et barn, og sammenrullede glass med puré må steriliseres i kokende vann eller i ovnen.

Viktig å huske! Hudstykker, en gang i babyens spiserør, vil hindre ham i å ta fruktpuréer i lang tid.

Produktvalg og klargjøring

For å ende opp med en ferskenrett av høy kvalitet, må fruktene være modne, men ikke veldig myke. Fersken ser ofte appetittvekkende og rosenrød ut, men kjøttet kan være umodent eller overmodent.

Skadede frukter med ulike bulker kan ikke brukes til høsting for vinteren, fordi det ikke er noen garanti for at fersken ikke har gjennomgått kjemisk behandling. Så etter å ha valgt faste, modne ferskener, vask dem grundig og tørk dem deretter på papirhåndklær. Selv om skallet må fjernes, kan denne prosedyren ikke hoppes over.

Hvordan forberede beholdere for starten av prosessen

Krukkene skal bløtlegges i vann i en halv time, deretter skylles grundig under rennende vann.

Merk følgende! Ikke bruk oppvaskmiddel da de etterlater seg rester. Natron eller vanlig vaskesåpe vil fungere bedre enn andre.

Sett vaskede glass i en kald elektrisk ovn og skru på varmen til 150 grader. Etter femten minutter, slå av glassene; i løpet av denne perioden vil glassene tørke ut og bli varme. Samtidig fylles de med ferskenpuré.

En annen metode er vannsterilisering. Legg en myk klut på bunnen av kjelen, sett beholderen opp ned, hell i vann og skru på varmen. Ti minutter etter koking fjernes beholderen. Lokkene kokes i vann i cirka ti minutter.

Hvordan lage ferskenpuré

Hver husmor tilbereder denne retten på sin egen måte. Noen liker å ha frukt i en kjøttkvern, andre finhakker dem eller bruker en blender. Det er en metode som ikke bruker sukker, ikke krever sterilisering og så videre. I alle fall vil det vise seg velsmakende og aromatisk.

Den enkleste oppskriften

For to kilo fersken trenger du en halv liter vann. Fruktene vaskes grundig, helles med kokende vann og får stå i et minutt. Det kokende vannet tappes av og fruktene legges i kaldt vann. Fjern skinnet og gropen, hakk, tilsett vann og sett på brann.

Etter koking, kok i ytterligere ti minutter. Mal med en blender og hell varmt i steriliserte krukker. Hver krukke steriliseres på nytt, rulles sammen med lokk, snus på hodet, pakkes inn i et teppe og avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.

Med epler

For seks kilo epler trenger du en kilo fersken og to hundre gram sukker. Eplemos tilberedes separat og ferskenpuré tilberedes separat. Eplene vaskes, skrelles og pipes, hakkes, legges i en kjele med tykk bunn og settes på lav varme.

For å unngå at de brenner seg, tilsett litt vann. Bruk en moser, knus frukten og kjør den gjennom en sil.

Fersken behandles, kokes og føres gjennom en sikt.Deretter blandes begge puréene, tilsettes sukker og settes i brann. Kok i ti minutter. Alt som gjenstår er å fylle beholderen, sterilisere den og oppbevare den på et mørkt, kjølig sted, for eksempel i en kjeller.

Uten sterilisering

For å forhindre at ferskenpuré tilberedt for vinteren ødelegges uten sterilisering, trenger du sitronsyre til oppskriften. Prosessen med å tilberede frukt er den samme som beskrevet ovenfor.

For et kilo fersken trenger du en teskje sitronsyre og to glass (fire hundre gram) granulert sukker.

Etter at fruktene har kokt, tilsett sukker, kok opp og tilsett sitronsyre etter ti minutter. Hell i glass, lukk med tett lokk, snu og pakk inn i et varmt teppe.

Sukkerfri

I oppskriften er moden frukt uten bulker nøye utvalgt. Vask ferskenene, kutt dem, fjern skallet, legg dem i en kjele og tilsett litt vann. Sett på lav varme. Kok til mengden mat er halvert. Etter koking, fjern, hell i varme krukker, rull sammen med en maskin og pakk inn i et teppe.

Ingen matlaging

Fruktene vaskes, skrelles og groper, hakkes og males i en blender eller kjøttkvern. Tilsett granulert sukker. Andelene av frukt og sukker tilsvarer én til én.

Når sukkeret har løst seg opp, helles ferskenpuréen i steriliserte glass og forsegles. Om vinteren vil den ta sin rettmessige plass blant andre søte preparater.

Med vanilje

Oppskriften skiller seg fra andre bare i nærvær av vanillin. For et kilo fersken trenger du to hundre gram sukker, hundre gram vann og en pakke vanillin. Smaken er uvanlig og rik. Den ferdige pureen brukes som fyll til paier.

Multicooker oppskrift

Du trenger fem hundre gram skrelt frukt, hundre gram vann og fem gram fruktose.Fruktene er finhakket. Ha i en slow cooker, tilsett vann og fruktose, rør og dekk til med lokk. Slå den på i tjue minutter. Hell i beholdere og oppbevar på et kjølig sted.

Ferskenpuré for barn

For babyer, bruk modne, tette frukter. Det er ikke tilsatt sukker. Fruktene gjennomgår foreløpig grundig behandling flere ganger. Kok i mer enn ti minutter, hell i varme steriliserte krukker, steriliser og pakk inn i et teppe. Oppbevares i kjøleskapet, spesielt i åpen krukke.

I mikrobølgeovnen

En mikrobølgeovn vil hjelpe deg med å forberede ferskenpuré for vinteren til babyen din. Ta en frukt, vask den, fjern frøene og legg den med kuttesiden ned på en tallerken.

Sett i mikrobølgeovnen, velg høyeste effekt og slå på i ti minutter.

Ta ut fersken, skrell den og mal den i en blender. I dette skjemaet kan du gi det til babyer eller legge det i en sterilisert glassbeholder og sterilisere det igjen. Lagres kjølig.

Med sterilisering

For barn må ferskenpuré steriliseres. Denne oppskriften er ikke forskjellig fra den enkleste oppskriften for å lage ferskenpuré. Den eneste forskjellen er plasseringen og holdbarheten til det ferdige produktet. Det kan ikke oppbevares i kjelleren i mer enn et år; det er bedre å lagre det i kjøleskapet.

Hvordan lagre det ferdige produktet riktig?

Hvis retten inneholder sukker, oppbevares den på et kjølig sted i opptil ti måneder. Hvis det ikke er sukker, reduseres holdbarheten til tre måneder. Fruktpuré beregnet for spedbarn oppbevares best i kjøleskapet i en måned.

En søt rett laget av ferskenfrukter og sukker kan også lagres i omtrent tretti dager.