TOP 15 oppskrifter for å forberede hvitkålpreparater til vinteren

I dag er det et stort antall oppskrifter for å forberede hvitkål til vinteren. De er forskjellige i sammensetningen av ingredienser, smak og innhold av nyttige elementer. Dette lar hver husmor velge det beste alternativet, under hensyntagen til preferansene til familiemedlemmene hennes. For å få en velsmakende og sunn rett, må du velge riktig grønnsak og forberede beholderen for matlaging.

Funksjoner av hermetikk hvitkål for vinteren

Grønnsaker konserveres ved hjelp av ulike metoder. Produksjonen av fermentert snacks er basert på bruk av kåljuice og fermentering. Marinering regnes som en raskere prosess. I tillegg til salt inkluderer slike oppskrifter vanligvis eddik..

Gitt oppskriften tar salting 2-3 dager. Samtidig kan du marinere grønnsaken på bare noen få timer. Dette vil tillate deg å få en smakfull og sprø rett som vil inneholde maksimalt med næringsstoffer.

Regler for valg og tilberedning av en ingrediens

Når du velger en grønnsak for tilberedning, må du fokusere på følgende funksjoner:

1. Ta et kålhode og undersøk det nøye. Hvis den endrer form når den trykkes, er det bedre å kaste et slikt produkt.
2. Det skal ikke være sprekker eller flekker på bladene.
3. Grønnsaken skal ha en frisk aroma.
4. Stilken må være minst 2 centimeter lang og hvit i fargen.

Vekten på grønnsaken må være mer enn 1 kilogram. Det beste alternativet ville være et kålhode som veier 3-5 kilo. Det er best å bruke sen- eller midtsesongens varianter.

Klargjøring av containere

For å sikre langtidslagring av grønnsaker bør du bruke steriliserte krukker. Det anbefales å dekke dem med et lokk. Bruk av bøtter anbefales ikke. Når du velger beholdere, er det verdt å vurdere at preparatene innebærer bruk av et stort antall krydder. Dette vil føre til at beholderen blir mettet med denne aromaen.

Mange husmødre bruker bøtter, kummer eller bokser til salting. Det er verdt å vurdere at metallbeholdere negativt påvirker smaken til det ferdige produktet.

De beste forberedelsesoppskriftene

For å forberede en grønnsak til vinteren, må du velge den beste oppskriften. Dessuten er det i dag mange gode alternativer.

En enkel deilig oppskrift for vinteren

Et enkelt alternativ er fermentert matbit i krukker. Dette vil kreve 15 kilo kål, 1 kilo gulrøtter, 1 kilo salt og 10 liter vann. Alle komponentene skal knuses og legges i kjølt saltlake i 5 minutter. Etter dette, legg i krukker og dekk med lokk.

På koreansk

For å lage en deilig koreansk matbit, ta 1,5 kilo kål, gulrøtter og løk. Du trenger også revet ingefær, paprika og hvitløk. For å fylle må du ta 30 milliliter 9% eddik, 2 små skjeer salt, 4 teskjeer sukker. Alle komponenter må knuses og kombineres med marinaden.

Med epler

Grønnsaken passer godt til epler. For å gjøre dette, hakk kålhodet og gni det med en spiseskje salt. Tilsett et par revne epler, gulrøtter, hvitløk, løk, rosiner.

For å fylle, tilsett et glass sukker og vegetabilsk olje, 1 stor skje salt til 500 milliliter vann og kok opp. Hell i et halvt glass 6 % eplecidereddik. Hell den avkjølte marinaden over grønnsakene.

Med tyttebær

For denne oppskriften må du ta 3 kilo kål og 100 gram gulrøtter og tranebær. Du trenger også 10 gram dill, 100 gram salt, 1 stor skje sukker og flere laurbærblader. Alle komponentene skal knuses og blandes. Kompakt og påfør trykk.

Med pepper og løk

For å lage et velsmakende preparat bør du ta 1 kilo kål og søt pepper, et par løk og 50 gram salt. Til marinaden bruker du 1 liter vann, 450 milliliter 9 % eddik, 200 gram sukker, litt spisskummen eller dill. Paprikaen er forhåndsblanchert og hakket.De resterende komponentene skal også knuses. Bland deretter og tilsett saltlake.

Med gulrøtter

For å lage en klassisk rett kan du ta 1 kilo kål, 500 gram gulrøtter, hvitløk, laurbærblad, salt, sort pepper. Ingrediensene skal hakkes og blandes grundig, elt dem for å frigjøre saften. Legg i glass og trykk ned med trykk.

Med rødbeter

Grønnsaken passer godt til rødbeter. For en slik rett trenger du et par kilo kål, gulrøtter og rødbeter. Oppskriften inneholder også vegetabilsk olje, pepper, hvitløk, eddik, salt og sukker. I tillegg kan du legge til dine favorittkrydder. Grønnsaker skal hakkes og blandes med marinade.

Med rødbeter og gulrøtter

For denne oppskriften bør du ta et par kilo kål, store rødbeter og hvitløk. Marinaden inneholder 150 milliliter eddik og samme mengde vegetabilsk olje. Det er også verdt å legge til svart pepper, 2,5 ss salt, et halvt glass sukker. For å forberede fyllingen trenger du 1 liter vann.

Med hvitløk

For denne oppskriften trenger du 1 kilo kål, flere gulrøtter og et hvitløkhode. For å lage marinaden må du blande et halvt glass vann med samme mengde vegetabilsk olje. Du trenger også 10 store skjeer eddik, 1 skje salt. Grønnsaker skal hakkes og blandes med fyllet.

Med varm pepper

Denne retten har en krydret smak og passer for elskere av krydret tilberedninger. For å forberede det, ta 1 kilo kål, et par søt paprika og en halv varm pepper. Du trenger også løk, hvitløk, gulrøtter. Til marinaden brukes salt, sukker, eddik, pepper og solsikkeolje.

Med tomater

For å lage en sunn matbit, anbefales det å ta kål, tomater, gulrøtter og paprika. Oppskriften inneholder også agurker, hvitløk og paprika.Du kan tilsette hvilket som helst krydder etter din smak. Hakkede grønnsaker skal helles med en marinade av salt, sukker og vann. Den inneholder også eddik og solsikkeolje.

Surkål

Dette produktet beholder alle sine fordelaktige egenskaper. Det er ganske enkelt å tilberede. I tillegg til hovedkomponenten trenger du gulrøtter og salt. Du kan også tilsette spisskummen og andre krydder.

Øyeblikkelig syltet kål

Denne forretten tilberedes mye raskere enn fermentert. For å gjøre dette, ta kål, gulrøtter, hvitløk og løk. De lager også en marinade basert på salt, sukker, olje og eddik. Du kan legge til forskjellige krydder til den.

Kålbiter

Denne snacksen er veldig enkel å lage. For å gjøre dette er det bare å kutte kålen i firkanter. Hvitløk, dill, salt, sukker og pepper brukes som tilleggsingredienser. Du kan legge et laurbærblad.

Saltet kål

For å sylte en grønnsak, bør den kombineres med gulrøtter, spisskummen, pepper og dill. For å fylle trenger du salt, sukker og vann. Dette er en enkel og deilig oppskrift.

Hvordan lagre konserves på riktig måte

For å bevare arbeidsstykkene må de plasseres på et mørkt og tørt sted. Hvis produktet er i hermetisk lukkede krukker, er det helt akseptabelt å holde det i romtemperatur. Men erfarne husmødre lagrer preparater i kjellere eller andre kjølige rom. I dette tilfellet bør temperaturen ikke overstige +15 grader.

Det anbefales ikke å plassere krukker med produktet i nærheten av radiatorer eller varmeenheter. Dette vil føre til rask forringelse av konserveringsmaten..

Kål brukes ofte til å tilberede sunne og smakfulle preparater. Det er mange oppskrifter som bevarer næringsstoffer. Dette gjør det mulig å velge det beste alternativet.