10 beste oppskrifter for å lage deilig vintersnacks av agurker

Originale oppskrifter på vinteragurksnacks vil være nyttige for enhver husmor. Universelle retter kan spises ferske, legges til andre matvarer eller spises med kjøtt. De er enkle å tilberede og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter eller økonomisk avfall. For å lykkes med å tilberede agurksnacks, bør du gjøre deg kjent med følgende tips og deilige oppskrifter.

Spesifikasjoner for å tilberede agurksnacks til vinteren

Agurk-forretter tilberedes enkelt ved å bruke store, hakkede grønnsaker eller agurker å velge mellom. De er delt inn i flere typer: assortert, tomat og grønnsak. I det første tilfellet er det en blanding av zucchini, rødbeter, kål, aubergine, andre grønnsaker og sauser. Tomatsnacks er grønnsaker dynket i tomatpuré.

Hermetikk kan tjene som krydder til hoved- og førsteretter. På grunn av overflod av eddik og saus i slike forretter, fungerer de som et tillegg til sideretten.

Hvordan velge og tilberede ingredienser riktig

For å lage agurksnacks kan du ta grønnsaker av enhver variasjon, størrelse, form, til og med overgrodde, siden de vil bli hakket. Hvis vi snakker om å bevare hele frukter, trenger du små prøver. Kun malte grønnsaker egner seg til søm. Før konservering vaskes de og bløtlegges i kaldt vann i 5 timer slik at de blir sprø. Etter søm kan glassene åpnes etter 14 dager. Salaten må være bratt for å utvikle sin karakteristiske smak.

Finger-slikke forrett oppskrifter

For å tilberede en slik salat kan du ta overgrodde agurker og erstatte persillen med dill etter eget skjønn. Det vil ta 1,5 time. Forretten er tilberedt av 3 kg agurker, 1 stykke varm pepper, 1 haug med persille, 1 hvitløkhode, 3 ss. sukker, 70 ml 9% eddik, 2 ss. salt. Vask agurkene, la dem tørke, skjær av stilkene og skjær i skiver.

Gjør det samme med greenene, vask og tørk. Tilsett hakkede urter, pepper og finhakket hvitløk i en bolle med agurker. Tilsett salt, sukker, eddik og solsikkeolje.Rør blandingen og la stå i 1 time. Etterpå legger du den tilberedte salaten i beholdere og hell i den resterende marinaden. Rull sammen glassene og sett på et lunt sted over natten.

Syltede agurker

Snack pickles tilberedes uten å tilsette eddik. De kan saltes kalde eller varme. I det første tilfellet vil det ta mer tid, og varmsalting går raskere. Teknikken for å konservere agurker med vodka eller den tørre metoden praktiseres også. Selv uerfarne kokker kan gjøre enkle metoder.

Sylting av agurker ved å bruke den varme metoden. For en literskrukke trenger du følgende produkter:

• pepperrot, dill;
• 5 hoder hvitløk;
• 15 g salt;
• 2 ripsblader;
• 5 tabletter acetylsalisylsyre.

Du må ta så mange agurker som får plass i beholderen. Pepper tilsettes etter ønske. Rettene fylles med grønnsaker, komprimeres tett, hvitløk og krydder tilsettes. Hell kokende vann, dekk til med lokk og avkjøl naturlig. Når væsken er avkjølt, tøm den av, tilsett 100 ml kokt vann og kok opp. Hell salt i beholderne, knuste acetylsalisylsyretabletter, fyll til toppen med agurkvæske og vri.

Agurk forrett med hvitløk

For å tilberede retten, ta følgende produkter:

• 5 kg store agurker;
• 1 kg løk;
• en haug med dill, persille;
• 100 ml eddik;
• 5 ss. sukker og 2 ss. salt.

Skjær grønnsakene i halve ringer, hakk løken. Bland ingrediensene, tilsett salt og la det trekke. Hakk dillen og dryss på toppen. Kombiner eddik, sukker og pepper i en separat beholder. Tilsett grønnsaker, bland grundig. Kok til det koker, rør hvert 5. minutt.

Fylte agurker

For å tilberede en appetittvekkende, uvanlig forrett med fylte agurker, trenger du 1 kg grønnsaker, 200 g hard ost, 1 eple, 1 haug med persille/dill, krydder etter eget valg. Riv osten og eplet, del agurkene i to. Skjær ut midten, bland med kjøttdeig og urter.

Koreansk krydret agurk forrett

For å tilberede en koreansk agurk-snack i krukker, trenger du 2 kg agurker, 0,5 kg gulrøtter, 0,5 kopper, 50 g salt, et hvitløkhode og koreansk grønnsakskrydder. Skjær agurkene i en halvsirkel, riv gulrøttene. Kombiner grønnsakene sammen, tilsett sukker, salt, eddik, hvitløk, krydder. Bland alt og la stå i 3-5 timer.

La småkoke over svak varme i 10 minutter, og etter bobler vises samme mengde.

Agurksnack "Khrustik"

For å lage en sprø matbit trenger du 2 kopper tomatpuré, 200 ml vegetabilsk olje, 5 kg agurker, 1 kopp sukker, samme mengde hvitløkshoder og 2 ss. salt. Skjær agurkene i ringer, press hvitløken, fortynn tomatpuréen med vann, tilsett sukker, salt, smør. Gi blandingen et oppkok, rør i 5 minutter. Tilsett agurker i den kokende blandingen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett hvitløk, eddik, kok i 2 minutter.

Med asparges

For å tilberede konserverte agurker med asparges, tilbered 2 kg agurker, 100 g asparges, 1 gulrot, 3 hvitløkhoder, 70 ml eddik, samme mengde salt, 1 ss for en 3 liters krukke. sukker og krydder etter eget skjønn. Hakk grønnsakene på en praktisk måte, legg dem i en krukke, tilsett hvitløk og pepper. Etter, asparges, agurker, salt, eddik, sukker.

Med rødløk

For å lage en matbit, ta 1 kg agurker og 4 løk. Marinaden er tilberedt av dill, 50 g pepperrot, 25 g salt, samme mengde sukker, 150 ml eddik. Vask agurkene, skjær dem i ringer og skjær løken i skiver.Legg i steriliserte glassbeholdere. Skrell, vask pepperroten, legg grønnsakene i en beholder. Kok opp vann, tilsett sukker, krydder, ripsblader, revet pepperrot, la det småkoke i 2 minutter på svak varme. Tilsett eddik til blandingen og kok i ytterligere 5 minutter. Sil av marinadesausen og hell den over i de konserverte glassene.

Forrett "Savory Delight"

For å lage en orientalsk matbit, ta følgende produkter:

• 5 kg agurker, samme mengde tomater;
• 1 stykke varm pepper;
• 2 hoder av hvitløk;
• 1 paprika;
• 1 ss. vegetabilsk olje;
• 30 ml eddik;
• 60 g sukker;
• 1 ts salt;
• krydret krydder å velge mellom.

Skjær agurkene i halve ringer, pisk paprika, tomater og hvitløk i en blender. Sett blandingen på lav varme, la det småkoke i 5 minutter, tilsett krydder, eddik, salt og sukker. Tilsett agurker til blandingen, kok i 10 minutter under omrøring.

Alternativ uten sterilisering

Snacksen tilberedes uten sterilisering, oppskriften er enkel å følge. Ta 1 rød paprika, 30 g hvitløk, 2 ss. salt, 150 ml eddik, 3 kg agurker. Tilbered i tillegg dill og persille. Finhakk hvitløksfeddene og urtene, hakk paprikaen, kutt agurkene i halve ringer, legg i en bolle. Kombiner blandingen med krydder og eddik og la stå i 10 timer.

Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?

Saltede grønnsaker oppbevares i et kjølig, tørt rom uten ytterligere varmebehandling. Konserveringer fylt med varm løsning lagres i kjeller eller kjeller.

Produkter i steriliserte krukker er egnet for konsum i ca. 12 måneder. Retter uten sterilisering ødelegges ikke på en uke.