11 beste trinnvise oppskrifter for å tilberede tomatsnacks til vinteren

Om høsten kommer sesongen for klargjøring av hermetiske tomater for vinteren. De kan saltes hele, eller du kan lage en deilig vintermatbit av tomater.

Funksjoner ved å tilberede tomatsnacks til vinteren

For at bevaringen skal ha en vakker nyanse, må du bruke tomater av forskjellige varianter og nyanser av hud. Det samme gjelder paprika hvis den står på ingredienslisten.

Krav til hovedingredienser

For å tilberede retten må du bare ta friske og gode tomater. Mange foretrekker å bruke allerede bortskjemte frukter, som ikke egner seg helt til sylting. Du kan bruke dem hvis tomatene ikke er helt bortskjemte. Før matlaging kuttes den råtne fruktkjøttet ganske enkelt av.

Tilberede beholdere og oppskrifter

Glasskrukker egner seg best til oppbevaring av syltetøy. De er pre-sterilisert slik at bevaringen ikke forringes.

Tomatforrett med ris "Finger lickin' good"

En enkel oppskrift for vinteren kan tilberedes med tilsetning av ris.

Ingredienser:

• 2 kg modne røde tomater;
• 2 store gulrøtter;
• et halvt glass lang ris;
• 1 stor paprika;
• 2 mellomstore løk;
• 3 ss. l. Sahara;
• 3 ts. fint salt.

Forberede en tomatsnack for vinteren med tilsetning av ris:

1. Skrell gulrøttene, finhakk eller riv på et spor.
2. Skrell løken og del den i halve ringer, bland med gulrøtter og stek til den er gyldenbrun.
3. Skjær frukt og paprika i skiver og kvern i en blender.
4. Ha tomatblandingen og stekte gulrøtter og løk i pannen.
5. Kok i 25 minutter.
6. Skyll risen grundig og tilsett grønnsaksblandingen.

Kok i ytterligere 25 minutter, tilsett salt og sukker til slutt.

På georgisk

Hva du trenger:

• 2 kg tomater;
• paprika;
• 4 hvitløkhoder;
• 1 belg varm pepper;
• fersk dill;
• 4 ss. l. eddik;
• 4 ss. l. oljer;
• 4 ss. l. granulert sukker;
• 2 ss. l. fint salt.

Forberedelse:

1. Skjær tomatene i skiver, hakk dillen.
2. Kvern alle andre grønnsaker i en blender.
3. Legg frukt- og grønnsaksblandingen lagvis i en krukke, dryss med urter på toppen.
4. Bland salt, sukker, eddik og olje, hell en liten mengde marinade over hvert lag.

Snu glassene og sett dem i kjøleskapet.

Med zucchini og løk

Ingredienser:

• 2 zucchini;
• 1,5 kg mellomstore tomater;
• 1 kg løk;
• 1 gulrot;
• laurbær;
• 3 ss. l. bord eddik;
• 300 g smør;
• 30 g granulert sukker;
• 50 g salt;
• krydder.

Forberedelse av deilig konservert courgette og løk:

1. Skjær zucchini, tomater og løk i terninger.
2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Varm olje i en stor gryte, tilsett løk, stek i 5 minutter, tilsett deretter gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter.
4. Tilsett zucchinien og la det småkoke i 5 minutter.
5. Legg tomatene, tilsett salt, tilsett sukker og eddik, la det småkoke i 1 time, dekk gryten med lokk.
6. Blandingen må røres konstant og krydder tilsettes til slutt.

Steriliser glassene og legg de ferdige syltetøyene i dem.

koreansk i banker

Hva du trenger:

• 2 kg tomater;
• 1 paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 varm chili;
• krydder for koreanske gulrøtter;
• tilsett salt etter smak;
• 40 g granulert sukker;
• 2 ss. l. bordeddik 9%;
• 3 ss. l. oljer

Kokeprosess:

1. Skjær tomatene i skiver.
2. Mal pepper og hvitløk i en blender, bland med sukker, salt, olje og eddik.
3. Legg ut noen av fruktene, dekk med krydder og legg ut litt av grønnsaksblandingen, vekslende lag til hele glasset er fylt.

Lukk lokket og sett det i kjøleskapet. Dagen etter skal de være klare.

Fra grønne tomater

Ingredienser:

• 2 kg grønne tomater;
• 1 stor søt pepper;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• 20 g salt;
• 40 g sukker;
• krydder etter smak;
• 2 ss. l. eddik;
• 100 ml olje.

Forberedelse:

1. Mal frukt, paprika, hvitløk og løk i en blender eller kvern gjennom en kjøttkvern.
2. Legg i en kjele, kok i 40 minutter.
3. 10 minutter før slutten av kokingen, tilsett sukker, hell i eddik og olje, tilsett krydder og salt.

Under tilberedningen blir konserveringen hele tiden rørt.

Med pepperrot

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 1 pepperrotrot;
• 3 løk;
• 1 varm chili;
• 2 gulrøtter;
• 30 g salt;
• 50 g granulert sukker;
• 1 ss. l. sitronsaft.

Vask grønnsakene og mal dem i en kjøttkvern. Tilsett sukker, salt og sitronsaft. For å røre grundig. Ha over i glass og la stå i kjøleskapet over natten.

Neste morgen vil forberedelsen være klar.

Med bønner

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 kopper bønner;
• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• 1 paprika;
• salt og tilsett granulert sukker etter smak;
• 125 ml olje;
• 60 ml bord 9% eddik.

Legg bønnene i bløt over natten, og kok deretter opp. Hakk tomater, løk, gulrøtter og paprika. Legg bønner til dem. Tilsett sukker og salt. Sett på bålet, kok opp og kok i 35 minutter. På 6 min. Hell i eddik og olje til slutten av kokingen.

Krydret forrett med paprika

Hva du trenger:

• 2 kg tomater;
• 3 chilipepper;
• 2 paprika;
• 1 løk;
• 100 ml olje;
• 2 ss. l. eddik;
• tilsett salt etter smak;
• 3 ss. l. granulert sukker;
• Laurbærblad.

Hakk tomater, chili, løk og pepper. Sett på brann, kok i 40 minutter, etter å ha tilsatt salt og sukker. Før slutten av matlagingen, tilsett eddik og olje, rør. Hell den tilberedte syltetøyet i glass og sett dem i kjøleskapet.

I en slow cooker

Du kan tilberede hvilken som helst tomatvrioppskrift i en langsom komfyr. For å gjøre dette, overfør arbeidsstykket til en multikoker og sett "Baking" -modus i 50 minutter. Blandingen omrøres med jevne mellomrom.

Med basilikum

Basilikum fungerer best i oppskrifter som ikke har mange ingredienser. For eksempel kun tomater, paprika og løk. I dette tilfellet er det også bedre å ikke bruke krydder, for ikke å forstyrre smaken og aromaen av basilikum.

Uten sterilisering

I dette tilfellet vil rask tilberedning av retten ikke fungere, fordi den må småkoke i minst 40 minutter. Eple- eller bordeddik tilsettes umiddelbart til den forberedte varme forretten, deretter rulles glassene sammen.

Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?

Oppbevar arbeidsstykket i kjøleskapet eller i kjelleren. Holdbarheten er ca. 1 år (hvis glassene er sterilisert). Det anbefales ikke å oppbevare retten i kjøleskapet i mer enn 1 måned.